大河報·大河客戶端記者 王磊 文圖
每年春天，都有不少愛喝茶的人士關注信陽毛尖。為了迎合這些需求，在網上、實體店裡，已經開始出售2018年「信陽毛尖」新茶。3月23日，記者採訪信陽文新茶葉公司等當地知名茶葉品牌運營商時發現，今年信陽毛尖大面積採摘是三月底四月初，新茶上市時間是四月初，愛喝茶的朋友，不妨再等等。
今年「信陽毛尖」新茶已經開始出售 真的假的?
經常愛喝茶的鄭州市民白先生注意到，已經有商店開始出售2018年的「信陽毛尖」。
無獨有偶。在網絡銷售平臺上，也有「信陽毛尖」新茶出售。在某購物網站上，「信陽毛尖」2018年新茶賣到180元一罐，一罐有500克。
河南一家大型茶葉公司副總趙先生也說，在信陽市場上，也已經出現新茶，包裝上赫然出現「信陽毛尖」的標誌。
對此，業內人士表示，有人年前跑到四川等地，大量收夠茶葉，然後貼上「信陽毛尖」標籤。很多這樣的茶葉，流入到河南，直接危害茶農利益。
今年正宗信陽毛尖上市時間是4月初 不妨再等等
關注茶的人士一般都知道，新茶上市的時間約莫是在3月下旬、4月初的一個時間段，因為信陽毛尖茶講究時間，每一個採摘時間會決定著信陽毛尖茶本身的身份價值和口感。
信陽茶葉網上顯示，今年正宗信陽毛尖上市時間是4月初。
「眾所周知，信陽毛尖茶對於天氣這一因素是很重要的，抽芽須有充足陽光，且地表溫度要維持達10攝氏度以上。」信陽文新茶葉公司有關負責人說，可以確定的是，現在新茶還沒有上市。現在已經開始試採茶葉。大面積採摘是三月底四月初。今年正宗信陽毛尖上市時間是4月初。
陽春三月，新茶吐翠。春茶採摘的時節到了，什麼樣的茶更適合老百姓?今天上午，第七屆文新春茶節在鄭州開幕，河南本土知名茶葉品牌發布新產品。
為了提高品牌效應，文新茶葉公司請來香港知名設計家對產品進行改進升級，新發布「觀道」、「中原1號」等產品，來開拓更大的市場。
「中國綠茶看信陽，信陽毛尖信文新」。信陽文新茶葉公司創始人、董事長劉文新說，要把「信陽毛尖信文新」和「中國綠茶看信陽」紮根河南，讓它成為河南的伴手禮。我們今年就推出「信字罐」，進行企業產品升級。
很多人都知道文新茶葉來自於信陽四大核心產區。信陽產好茶的地方過去有「五雲兩潭一寨」，車雲山、連雲山、集雲山、天雲山、雲霧山、白龍潭、黑龍潭、何家寨，現在又多了一個地方就是「一門」。「我們感覺最能夠代表信陽毛尖的完美外型還是黑龍潭、白龍潭、土門、何家寨比較相近。」劉文新說，所以我們就打造這樣四大核心產區。
如何辨別正宗的信陽毛尖?
信陽毛尖，中國十大名茶之一，河南省著名特產。
信陽毛尖素來以「細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠」的獨特風格而飲譽中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功能。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區域公用品牌價值第3位。2007年日本世界綠茶大會榮膺最高金獎。
下面我們就信陽毛尖的辨別的簡單方法介紹如下：
·信陽毛尖幹茶如魚鉤狀或針狀。信陽毛尖的揉裹力度很大，製成的信陽毛尖粗細均勻，幹茶突出圓緊很多假茶扁平。尤其是芽茶，因為沒經過揉裹，依然保持鮮芽的形態。
·信陽毛尖幹茶有濃鬱的清香。這是正宗信陽毛尖非常重要的特點。因為信陽毛尖是揉裹力度比較大的名優綠茶，鮮葉的內含物質溢出幹茶表面而散發香氣。
·正宗的信陽毛尖一定是遇水即沉。因為信陽毛尖本身營養物質含量高，加上獨特的製作工藝，使信陽毛尖的密度要比其他綠茶高。
·信陽毛尖加工的過程要用到竹製的茶把，製作過程中竹枝斷裂掉入茶葉中，形成信陽毛尖獨特的雜質，即便挑揀，也不能全部挑選乾淨。所以沒有這種竹枝雜質的多是假茶。
·最難也是最準確區分信陽毛尖真假的方法是耐泡度和品飲後的回甘。正宗的信陽毛尖能泡4-5遍，假信陽毛尖2遍左右。正宗的信陽毛尖飲後喉部有甜甜的涼涼的回甘，某些極品信陽毛尖沁人心脾，品飲後極為舒服，而假的信陽毛尖飲後通常無回甘，關於信陽毛尖的口感不妨參考一下。
怎樣喝茶更加養生?
專家提出，針對不同體質的人群，應該配合相對性質的茶方可起到保健養生的功效，比如說燥熱體質的人以飲綠茶、青茶等涼性茶為宜，虛寒體質者以飲紅茶等溫性茶為宜。
專家提醒，喝茶養生應該養成一種習慣，宜常飲而不宜過量，濃淡宜適中，特別是老年人，每天不要超過7杯，否則會增加腎臟的負擔。
此外，茶水應隨泡隨喝，放置過久不僅會影響口感，而且維生素大多都會喪失，茶水中蛋白質、糖類等還會成為細菌、黴菌繁殖的養料，喝了可能會導致細菌中毒腹瀉。
來源：大河客戶端 編輯：裴申申