魚的營養豐富，肉質鮮嫩，是生活中常吃的營養佳品，身在海邊的人，吃魚更是家常便飯，你知道冬天最該吃什麼魚嗎？現在跟大家分享一下，冬天最適合吃的魚，也是我們家最常吃的魚，它目前不能人工養殖，營養極高，曬乾後蒸吃最香，遇到一定不要錯過，一起來看看是什麼樣的魚這麼好吃。
鮮魚固然可口，但曬乾的魚更可口，這乾枯的魚看上去並不好看，吃起來卻比鮮魚還要美味，看看圖片猜出是什麼魚？嗯，不賣關子了，這是鮁魚乾，海邊人最常吃的魚，肉多刺少，很適合曬乾吃，我家每年都會曬到幾十斤，可以吃一個冬天。
曬鮁魚乾要選中等個頭的小鮁魚，吃的時候太大不易曬乾，吃的時候也不方便，至於過程很簡單，只需將內臟清理乾淨，魚身表面灑一層鹽用手抹勻，然後放入鹽水浸泡數小時，讓其入味，最後用繩子將魚尾綁好拿到戶外晾乾，大約3-5天即可。曬魚乾一般在初冬前後開始，曬乾的鮁魚裝袋封好就可以了，隨吃隨取，特方便。
冬季遇到此魚，不要手軟，不能人工養殖，曬乾保存，冬天吃起來特別香。鮁魚乾的特點是魚肉比較香，帶點腥味，吃起來有嚼勁，既可以當點心，也可以當家常菜。乾燥後怎麼才能吃東西？簡而言之，吃東西要蒸，要原汁原味，出鍋比吃魚片更讓人上癮，越嚼越香，家裡有小孩的可以多曬曬，平時吃點小點心，營養又健康。
進食時，切成小塊，放在水裡浸泡一會兒，洗去表面的髒物和鹽漬，裝盤後加少量食用油拌勻，直接開火蒸即可，喜歡吃辣的可加些辣椒一起蒸，上桌吃辣過癮，下飯更香。
冬天就饞這一口，我家的飯桌上頓頓少不了蒸鮁魚，三十多年來吃不膩，直接秒殺豬牛羊肉真的一點也不誇張，沒吃過的一定要嘗嘗哦。
除清蒸、煎吃或用烤箱烤吃外，味道都超級棒，叫一頓飯，沒三碗沒吃過，個人覺得調味品越少越香，因為海鮮本身就有鮮味，不用加味精、蠔油等過量的增鮮調料。
冬日裡有百菜之王的白菜，小炒人參，風味佳餚香腸，但都比不上我最喜歡的鮁魚乾，你喜歡吃什麼呢？這裡有關於鮁魚乾的分享，看完我的分享你有什麼感想呢？假如你也有冬季不可多得的佳餚，歡迎在評論區和大家一起分享，讓更多的朋友學習受益。