別只會點外賣了,教你自己做咖喱飯,學會這2點,你也是大廚

2020-12-18 小魚兒教你做菜

別只會點外賣了,教你自己做咖喱飯,學會這2點,你也是「大廚」

如今在21世紀,我們的生活也越來越變得多元化,有很多方方面面都吸收了外來的文化。比如說其他國家的美食也都流入到了我們的生活當中,在印度有一種美食叫做咖喱飯,或許可能絕大多數人都沒有聽說過,但是咖喱飯的味道可以讓人終生難以忘懷,因此,正是憑藉著這一點,咖喱飯在中國收穫了大量的食客的心。其實關於咖喱飯的做法有兩個很關鍵的步驟,但是大多數人都不知道。

別只會點外賣了,教你自己做咖喱飯,學會這2點,你也是「大廚」。如果說我們點外賣的話,香噴噴的咖喱飯很快就能做好,可是如果讓你自己做咖喱飯你會做嗎?或許有很多人都說會做,但是其實不然,很多人做出來的咖喱飯都是又醜又難吃,這到底是什麼原因呢?其實咖喱飯有兩個非常關鍵的步驟,可是大多數人都不知道這兩個步驟到底是什麼呢?一,要先將牛肉進行醃製,這樣的話才能讓牛肉更加的入味。二,火候的掌握非常關鍵,在做咖喱飯的過程當中,時常從大火小火中火這三個火當中進行切換。今天小編給大家帶來的是牛肉咖喱飯的做法,下面就和小編一起來學習一下吧。

牛肉咖喱飯

主料:牛肉1.5斤,洋蔥半斤,土豆半斤,胡蘿蔔半斤。

輔料:咖哩一盒。

調料:鹽少許,孜然粉少許,花生油少許。

烹飪步驟:

1,將新鮮牛肉用清水多清洗幾次,清洗乾淨,然後用刀切成不大不小的小塊,並加入適量鹽和花生油進行醃製,醃製十分鐘。

2,把土豆皮消掉,然後切成小塊。

3,然後再將胡蘿蔔清洗乾淨,並切成小塊。

4,洋蔥清洗乾淨,切成小塊。

5,起鍋燒油,油熱之後加入洋蔥,大火快速翻炒,然後再加入醃製好的牛肉塊,大火翻炒兩分鐘。

6,然後再向鍋中加入胡蘿蔔,大火快速翻炒,炒至胡蘿蔔斷生,然後再加入適量清水,沒過牛肉即可,然後大火煮開,再小火燜煮30分鐘。

7,然後再向鍋中加入土豆塊,繼續大火煮十分鐘。

8,然後加入一盒咖喱小火收汁,並加入少許鹽進行調味。

9,成品。

公認小貼士:

咖喱飯有著很高的營養,也有著很高的熱量,能夠為我們提供大量的能量,抵抗飢餓,是快餐必備食物。

相關焦點

  • 教你3個小技巧,做出香濃美味咖喱飯,簡單零失敗,比外賣的好吃
    1分鐘學會超好吃咖喱飯,香濃味美,10分鐘上桌,比叫外賣還省事。逛超市的時候看見咖喱做促銷,女兒說好久沒有吃咖喱飯了,於是買了幾盒回來。咖喱飯應該算是懶人吃法了,煮好米飯,再煮咖喱,不需要準備其它的菜餚,一人一盤,晚飯就這樣愉快的解決了,想偷懶的時候就這樣吃,太合適了有木有。
  • 還在點外賣?2個雞腿,1個土豆,讓你在家吃到正宗咖喱雞塊
    還在點外賣?2個雞腿,1個土豆,讓你在家吃到正宗咖喱雞塊。現在點外賣十分方便,咖喱雞想必也是大家常點的一道午飯,但是外賣總是讓人稍稍有些不放心,擔心會是外賣包做得不乾淨,其實咖喱雞塊做法非常簡單,做起來也花不了多少時間,只要家裡有土豆,去超市買兩個新鮮雞腿就可以做,還比外賣的更放心好吃,小編今天就把具體做法手把手教給大家,大家學會之後就不用發愁午飯吃什麼啦,雞肉滑嫩可口,營養又衛生,快來看看怎麼輕鬆搞定午飯吧!
  • 想吃咖喱飯別點外賣了,在家自製5塊錢,乾淨衛生,好吃到不能停
    中午在公司不知道吃什麼,準備上外賣平臺上面看看有什麼好吃的。隨手翻開手機,彈出了一個咖喱飯的圖片,看著顏色還挺誘人的,便下單點了一份,一共用了30多塊。沒過一會,心心念念的咖喱飯就送到了,我立馬吃了一口,說實話,這味道並沒有像圖片上那麼的誘人,也沒有屬於咖喱本該有的濃鬱香味,頓時心疼了一下自己的30塊錢。咖喱起源於印度,是近些年比較流行的調味料。用它做出來的菜,能夠讓百米之外的人都聞著香味垂涎欲滴。咖喱的種類也很多,比如辛辣的紅咖喱、口感綿厚的黃咖喱和香氣清新的青咖喱。
  • 披薩別點外賣了,大廚教你在家做,既營養又健康
    哈嘍大家好,歡迎來到超時光解饞坊和我一起聊美食,對於吃貨來說,這世間上就只有兩種東西,一種是可以吃的,一種是不可以吃的。人間極品千千萬,而我只鍾意美食,我想屏幕前的你也對吃有一定的研究,下面和我一起探討一下吧。披薩別點外賣了,大廚教你在家做,既營養又健康。
  • 咖喱飯不用去買,在家零失敗自己做,簡單美味還省錢
    隨著我們現在智能設備的發展,許多的朋友們都喜歡點外賣,尤其是上班族和學生黨,而其中相信大家最愛點的就是蓋飯了,每逢點蓋飯,我們總能看到咖喱蓋飯的存在,我們都知道,外賣是非常貴的了,花錢還得等到騎手配送。
  • 這麼熱的天你還在叫外賣?這道咖喱雞排飯自己就能搞定!
    來,現在就有一款——咖喱雞排飯!咖喱雞排飯當異香濃鬱的咖喱和酥脆鮮嫩的雞排「強強聯合」,咖喱雞排飯在最受歡迎外賣排行榜上名列前茅再正常不過。燉得軟糯的土豆和胡蘿蔔紅黃交映,披裹著熱乎乎的咖喱汁,加上大塊頭的焦黃雞排,廚房的火光刀響間,你仿佛置身金燦燦的田園:這裡有自由覓食的田雞,有成熟飽滿的蔬果,還有豐收季特有的氣息。這種自己動手不緊不慢的愜意,點外賣豈可比擬?第一口是吃裹滿咖喱的蔬菜?浸著醬汁的米飯?還是直接咔吱咔吱咬雞排?
  • 手把手教你製作咖喱飯,美味又健康,專治夏天沒食慾的你!
    一到夏天食慾就會變得很差,翻了翻外賣軟體,總是感覺飯菜很油膩,所以很有小夥伴會選擇自己做飯,乾淨又衛生,但是自己做飯從選材到製作就會很浪費時間,心裡想著什麼菜是快捷又美味的呢?小編教大家一道做法十分的簡單,只需準備好食材就可以完成了的快手菜。
  • 不用懷念外賣的咖喱雞腿飯,一塊咖喱加米飯,在家輕鬆搞定
    不用懷念外賣的咖喱雞腿飯,一塊咖喱加米飯,在家輕鬆搞定經過了一個長長的假期大家的廚藝是不是都有了長進,每天看著各種的小視頻,裡面教大家很多常見的美食,小編這個假期就長進了不少。但是這些大多都是路邊的攤位或者是糕點店裡的食物,還有些餐館裡面的主食類或者是菜類也是很讓大家想念的。如今我們已經等到了它們營業的時候,但是小編點了兩次發現有些店家的食材都是之前剩下的,不僅味道差很多,對我們的身體也有一定的傷害。其實並不是非要買來吃,自己也是完全能做出來的。比如下面要和大家說的這款飯,是將咖喱和雞腿結合在一起,這些都是比較常見的食材,很容易就能買到。
  • 做咖喱炒乾絲時,別只會加入咖喱粉,牢記這3點,香味撲鼻更美味
    做咖喱炒乾絲時,別只會加入咖喱粉,牢記這3點,香味撲鼻更美味!咖喱的香味很多人都非常喜歡,尤其是自從咖喱從印度傳到中國內地以後,掀起了一陣咖喱潮。其實咖喱裡面富含的大料比較多,而且香料也比較多。不是其他顏色的就不要買了,第二就是看筍裡面的肉質顏色,是啊白色就說明這是新鮮的春筍。最後是看個頭,一般情況下新鮮的春筍個頭比較大並且沒有老皮。把咖喱和春筍,豆腐乾放在一起真的是非常美味和百搭,很多人們喜歡吃這道菜是因為裡面加的有咖喱,咖喱的神奇之處就在這裡面體現。首先將豆腐乾和筍肉切成六釐米的細絲。
  • 咖喱只會做雞肉飯?大廚老爸告訴我,這幾種做法更美味!
    這次小編就要利用超市都有賣的咖喱塊來教大家幾道料理,這幾道咖喱料理都是大廚老爸教我的哦!料理的過程中小編也會來跟大家分享一些小技巧,讓你的咖喱煮起來更加的美味。然後放入咖喱塊拌炒且至融化後,分次加入高湯(水)並調整到自己喜愛的濃稠度後,轉小火燉煮約10分鐘即可。6. 最後放上蛋黃,或是雞蛋煎成太陽蛋、煮成水波蛋並與咖喱一起盛盤就完成了。
  • 還在叫外賣?自己做肉末咖喱飯,拌飯好吃,飯菜一盤端,省事!
    就說昨天吧,看她們外賣的午餐是肉末咖喱飯,20元一份,黃黃綠綠的濃咖喱,配上白米飯煞是好看,唯一不足的是咖喱不夠多,吃著吃著咖喱沒有了,但米飯還有……我也愛吃咖喱,各種口味的咖喱都喜歡,辣一點的,不辣一點的,都各有口味,喜歡那種肉醬多多的,咖喱濃濃的,蔬菜軟軟的味道,用咖喱醬拌飯吃,米飯特別香,味道特別好。
  • 在家做咖喱飯,教你咖喱粉的正確用法,做出的咖喱飯色香味俱全
    本期導讀:在家做咖喱飯,教你咖喱粉的正確用法,做出的咖喱飯色香味俱全 咖喱起源於印度。 咖喱飯是一種特色風味美食,主要材料有牛肉、豬肉、雞肉等,輔料有土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊等,食材按個人口味搭配,口味屬於咖喱味。今天分享一道咖喱飯做法,由雞肉、土豆、胡蘿蔔一起製作而成,芳香四溢,金黃香辣,咖喱味濃,配上米飯,能讓你食慾大開,下面分享下這道咖喱土豆雞丁的做法:
  • 涼拌菜別只會加醬油醋,大廚教你這樣做,涼拌什麼都好吃!
    涼拌菜別只會加醬油醋,大廚教你這樣做,涼拌什麼都好吃!天氣漸漸變熱起來,厚衣物一件件的脫下來了,不過還沒到最熱的時候,這個時候最舒服了。天氣熱起來,人們都喜歡吃涼拌菜,開胃爽口,真下飯。很多食材都可以拿來涼拌,不過涼拌汁的口味都差不多,學會一道涼拌菜就可以做所有的涼拌菜。涼拌菜可不是只加醬油醋,還有很多調料的搭配,這樣做出來才好吃。今天小編把自己珍藏的涼拌汁秘方分享給大家,這是大廚師教我這樣做的,不管涼拌什麼都好吃。只要學會這個涼拌汁,不管是葷菜還是素菜,涼拌了都好吃。不管是重口味的還是清淡口味的人,都喜歡這個口味,適合大眾。
  • 大廚教你豬肉丼的簡單做法,1分鐘就能學會,這樣做家人都點讚!
    日式餐廳裡的簡餐「豬肉丼」,食材用的不多,但卻很美味,淋上湯汁就能讓你大口大口的吃,甚至欲罷不能,洋蔥的甜味整個融入湯汁,再加上八分熟的嫩蛋,讓每粒飯都包裹著蛋汁,滑順的口感真的很不錯,事實上這道菜做法很簡單,輕輕鬆鬆就可完成,味霖是日式料理中不可少的調味料,味道甜帶點淡淡的酒味,味霖的甜味雖不像砂糖般濃鬱,卻能充分引出食材的原味,另外我用日式昆布醬油(3涪濃縮
  • 大廚教你做煉乳,自己做成本不到3塊,2分鐘就能學會
    哈嘍大家好,歡迎來到超時光解饞坊和我一起聊美食,對於吃貨來說,這世間上就只有兩種東西,一種是可以吃的,一種是不可以吃的。人間極品千千萬,而我只鍾意美食,我想屏幕前的你也對吃有一定的研究,下面和我一起探討一下吧。大廚教你做煉乳,自己做成本不到3塊,2分鐘就能學會。
  • 家在就能做吃美味的咖喱飯,看看你能學會嗎?
    家在就能做吃美味的咖喱飯,看看你能學會嗎?很多人到了吃飯的時間就不知道吃什麼飯了,在家裡做飯的人也不知道要做什麼菜,做飯時間一長就有不想做飯的時候了,以前和朋友下班比較晚,下班買完菜再做飯,時間就會很緊,有時候吃完飯時間都已經很晚了,所以我們就學會了咖喱飯,因為咖喱飯的是做飯時間很快,而且朋友也特別喜歡吃咖喱飯,今天小編就教大家怎麼做簡單美味的咖喱飯。
  • 大廚教你這樣做咖喱雞排飯,好吃到瞬間把我的戰鬥力點燃了
    總有些滋味只能停留在回憶裡,無論你去過多少地方,吃過多少美食,你最懷念的還是媽媽做的家常菜,因為,時光將味道烙在了我們的味蕾上,隨生而生,永不磨滅。其實做飯是一件很能給自己帶來成就感的事情。把各種原材料通過不同烹飪方式轉化成讓自己感動到cry的人間美味。今天小編給大推薦一款飯:咖喱雞排飯,相信上班族對這個飯不陌生,快捷方便又好吃,小編記得第一次接觸到這道美食的時候,是在小編讀書的時候只要有機會出校外吃飯,就會去一家快餐店吃咖喱雞排飯……因為他家做的真的是特別好吃,是我吃過這麼多以來最好吃的一家了。
  • 發黑的雞爪子,嚼不爛的牛肉,你點的外賣健康嗎?小心點了料理包
    看到這樣的餐我們一定是想像飯店接到訂單之後,肯定大廚是一頓忙活,事實真的如此嗎?這個是照燒雞?他要這個照燒雞,你直接找個照燒雞,剪開了以後把照燒雞倒這邊,小配菜,自己搭。按照工作人員的說法,這看似飯店大廚做的菜,其實是一種叫做「料理包」的袋裝餐包做出來的,使用「料理包」出餐非常簡單,只需加熱一下就可以了,而為了營造「剛出鍋」的感覺,工作人員也是花了不少心思。
  • 做甜飯時,有人用水泡有人直接蒸?大廚教你正確做法,又甜又軟糯
    導讀:做甜飯時,有人用水泡有人直接蒸?大廚教你正確做法,又甜又軟糯說起甜飯,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種食物,尤其是年輕的朋友們,特喜歡吃點甜食,這道甜飯相當不錯!甜飯做甜飯時,有人用水泡有人直接蒸?大廚教你正確做法,又甜又軟糯!
  • 別再用現成「咖喱塊」!大廚教你煮出一鍋完美的印度咖喱
    導讀:別再用現成「咖喱塊」!大廚教你煮出一鍋完美的印度咖喱在家單用咖喱塊煮咖喱,吃起來味道單一且口味過重,但只用咖喱粉又覺得少了濃厚口感。美味的印度風咖喱需要濃鬱的咖喱香氣和一點微酸來平衡味覺,現在就來拆解這複雜的咖喱醬汁,再跟著步驟做出美味咖喱!印度咖喱的口感變因!