別只會點外賣了,教你自己做咖喱飯,學會這2點,你也是「大廚」
如今在21世紀,我們的生活也越來越變得多元化,有很多方方面面都吸收了外來的文化。比如說其他國家的美食也都流入到了我們的生活當中,在印度有一種美食叫做咖喱飯,或許可能絕大多數人都沒有聽說過,但是咖喱飯的味道可以讓人終生難以忘懷,因此,正是憑藉著這一點,咖喱飯在中國收穫了大量的食客的心。其實關於咖喱飯的做法有兩個很關鍵的步驟,但是大多數人都不知道。
別只會點外賣了,教你自己做咖喱飯,學會這2點,你也是「大廚」。如果說我們點外賣的話,香噴噴的咖喱飯很快就能做好,可是如果讓你自己做咖喱飯你會做嗎?或許有很多人都說會做,但是其實不然,很多人做出來的咖喱飯都是又醜又難吃,這到底是什麼原因呢?其實咖喱飯有兩個非常關鍵的步驟,可是大多數人都不知道這兩個步驟到底是什麼呢?一,要先將牛肉進行醃製,這樣的話才能讓牛肉更加的入味。二,火候的掌握非常關鍵,在做咖喱飯的過程當中,時常從大火小火中火這三個火當中進行切換。今天小編給大家帶來的是牛肉咖喱飯的做法,下面就和小編一起來學習一下吧。
牛肉咖喱飯
主料:牛肉1.5斤,洋蔥半斤,土豆半斤,胡蘿蔔半斤。
輔料:咖哩一盒。
調料:鹽少許,孜然粉少許,花生油少許。
烹飪步驟:
1,將新鮮牛肉用清水多清洗幾次,清洗乾淨,然後用刀切成不大不小的小塊,並加入適量鹽和花生油進行醃製,醃製十分鐘。
2,把土豆皮消掉,然後切成小塊。
3,然後再將胡蘿蔔清洗乾淨,並切成小塊。
4,洋蔥清洗乾淨,切成小塊。
5,起鍋燒油,油熱之後加入洋蔥,大火快速翻炒,然後再加入醃製好的牛肉塊,大火翻炒兩分鐘。
6,然後再向鍋中加入胡蘿蔔,大火快速翻炒,炒至胡蘿蔔斷生,然後再加入適量清水,沒過牛肉即可,然後大火煮開,再小火燜煮30分鐘。
7,然後再向鍋中加入土豆塊,繼續大火煮十分鐘。
8,然後加入一盒咖喱小火收汁,並加入少許鹽進行調味。
9,成品。
公認小貼士:
咖喱飯有著很高的營養,也有著很高的熱量,能夠為我們提供大量的能量,抵抗飢餓,是快餐必備食物。