一直以來，我們都是靠外賣續命的～
中午不想多走路曬太陽，等待外賣小哥使命必達的呼喚；晚上奮力加班，不想離開一線，外賣助我披星徵戰；好容易到了周末，出門丟垃圾都要考慮再三，外賣陪我在家養精蓄銳葛優癱……
如果有不輸熱銷外賣口感、又方便搞定的美餐，就好了。
來，現在就有一款——咖喱雞排飯！
咖喱雞排飯
當異香濃鬱的咖喱和酥脆鮮嫩的雞排「強強聯合」，咖喱雞排飯在最受歡迎外賣排行榜上名列前茅再正常不過。
燉得軟糯的土豆和胡蘿蔔紅黃交映，披裹著熱乎乎的咖喱汁，加上大塊頭的焦黃雞排，廚房的火光刀響間，你仿佛置身金燦燦的田園：這裡有自由覓食的田雞，有成熟飽滿的蔬果，還有豐收季特有的氣息。這種自己動手不緊不慢的愜意，點外賣豈可比擬？
第一口是吃裹滿咖喱的蔬菜？浸著醬汁的米飯？還是直接咔吱咔吱咬雞排？無論選哪個，都是 「 嗯~太美味啦！」
星廚推薦：咖喱雞排飯
難度係數：★★☆☆☆
咖喱雞排飯
本 期 星 廚
唐燁
美味學院西餐首席講師
曾就職於強強國際酒店
食材
咖喱雞排飯食材
主料：雞大胸500g/泰國香米500g；
輔料：土豆500g/胡蘿蔔1根/洋蔥1個/雞蛋2個/麵包糠2包/麵粉適量；
調料：日式咖喱1盒/鹽5g/胡椒粉2g/食用油適量。
製作
1.雞肉去筋膜，切成大片，用刀背或松肉錘拍平↑；
2.胡蘿蔔、土豆去皮切丁，洋蔥切碎備用↑；
4.碗裡打入雞蛋攪勻，將裹好麵粉的雞肉再裹上蛋液和麵包糠↑；
5.放入油鍋中炸至兩面金黃，取出切塊備用↑；
6.鍋中倒油，下土豆、洋蔥和胡蘿蔔炒勻，加水燉煮至蔬菜成熟後放入咖喱使其融化，調小火拌勻（可按個人口
7.碗中盛入米飯，倒扣於盤中，並擺上雞排塊，淋上咖喱汁即可完成↑。
咖喱雞排飯
Tips：
1.炸雞排前判斷油溫的方法：放入油鍋少許麵包糠，如麵包糠浮起冒泡就說明溫度夠了；
2.開吃前可根據個人喜好添加適量番茄醬。