雞排牛排豬排是孩子們最愛吃的方便食品，我經常會買回來醃上一天，第二天吃，鮮嫩多汁又入味，今天介紹一下雞排飯的做法，雞胸肉和雞腿肉（去骨）都可以，看個人喜歡。1斤雞肉配50—70克奧爾良烤雞調料，按個人喜好調整鹹淡。醃好整形成長方形雞排形狀，放冰箱24小時後隨時可用。我這次做的是四人份，以下食材都是四人量哦。
By AngellZhu
用料
中土豆2個 洋蔥1個 咖喱塊（1盒） 100克調味雞胸塊 4塊（500克）飲用水 適量食用油 適量米飯 適量
做法步驟
1、煎雞排之前，先用電飯煲開始煮5人份的米飯。咖喱很下飯，所以米飯會比平常吃得多些，要多準備一點米。 不粘鍋中放油，開火，下雞排開始煎，雞排比較大，2塊2塊地煎，小火太慢，就大火吧，正面煎10秒，反面煎10秒，翻個10個來回 給孩子吃的，要熟透。（這個步驟不想煎的話也可以用烤箱完成，烤箱鋪油紙，雞皮面向上，上下火200℃，預熱好烤5分鐘即可）
2、四塊雞排煎好，放一邊備用。
3、鍋中另起少量油，把切好的洋蔥先放進去炒1分鐘，再放土豆塊進去炒，不停地翻炒大概2分鐘，多炒一會可以有助於待會煮的時候土豆能快速地軟爛。對了，有胡蘿蔔的話也可以放點胡蘿蔔丁，我家中臨時沒有，懶得出去買了。至於做咖喱很多人會放蘋果丁，我不喜歡，所以沒放。
4、炒得差不多了就加入開水，大火煮開
5、蓋上鍋蓋，煮到土豆軟爛，洋蔥基本都化了，這時候加入咖喱塊（或者咖喱粉）。咖喱塊是調好味道的，不需要額外的鹽，如果是咖喱粉，就需要再加些鹽和雞精調味。
6、這個步驟很快，因為咖喱下鍋之後用鏟子攪拌幾下很快就會變濃稠，試一下味道，滿意就可以關火了。
7、電飯煲煮的米飯這時也好了，盤中碼好雞排和米飯
8、淋上煮好的咖喱土豆
9、不到半小時，美味誘人的咖喱雞排飯就做好了，孩子特別愛吃。每次都是光碟。
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