漲知識!除了吃餃子,春節還能這麼過

2020-12-25 央廣網

  新華網北京2月14日電(王瑩)再過一天,我們就會迎來盼望已久的年三十。炮竹聲聲,全家人團團圓圓其樂融融。作為中華民族最隆重的傳統佳節,你的春節怎麼過?除了每逢過節吃餃子外,我們怎樣把年過出味道、過出回憶呢?

  巧手剪窗花 讓年的氛圍在家裡自然流動

  節前很多家庭都在忙活著備年貨、買年禮,年貨裡少不了一些裝點室內的喜慶物件,像福字、窗花、生肖吉祥掛件等。其實在過去,窗花不用買,不少家庭都是自己剪,自己貼。在方寸紅紙上,剪出一幅幅喜氣洋洋的圖像。

  「窗花」俗稱剪紙。過去無論南方北方,春節期間都貼窗花。現在南方一般只在結婚時才貼,而北方春節貼窗花的習俗在不少地方依舊盛行。過年為什麼要貼窗花呢?這與立春節氣有密切關係。唐代詩人李商隱曾在詩中寫道:「鏤金作勝傳荊俗,剪綠為人起晉風」。詩中的「荊俗」、「晉風」就點明了這種淵源。宋、元以後,剪貼窗花迎春的時間便由立春改到了春節,人們用剪紙表達自己的歡樂心情。

  窗花不僅烘託了喜慶的節日氣氛,也為人們帶來了美的享受,集裝飾性、欣賞性和實用性於一體。在提倡DIY的今天,如果閒暇,不妨買些紅紙,自己嘗試剪剪小窗花,用巧手給家裡裝扮出年的氛圍。

  ————————————————

  寫春聯貼門神 讓全家出入平安、喜氣洋洋

  跟窗花一樣,在很多家庭的年貨清單中,也少不了一幅春聯,有些講究的家庭,還會購置門神。門神自製難度略大,但春聯還是可以自己嘗試著寫一寫,既鍛鍊了書法,也提升了文學水平。

  與窗花一樣,春聯也已經有幾千年的歷史了。據《玉燭寶典》《燕京歲時記》等著作記載,春聯的原始形式就是人們所說的「桃符」。宋代時,人們開始在桃木板上寫對聯,一則不失桃木鎮邪的意義,二則表達自己美好心願,三則裝飾門戶,以求美觀。後來,人們又在象徵喜氣吉祥的紅紙上寫對聯,新春之際貼在門窗兩邊,用以表達人們祈求來年福運的美好心願。

  除了春聯外,不少地方也保留著貼門神的習俗。在民間,門神是正氣和武力的象徵,古人認為,相貌出奇的人往往具有神奇的稟性和不凡的本領。他們心地正直善良,捉鬼擒魔是他們的天性和責任,人們所仰慕的捉鬼天師鍾馗,即是此種奇形怪相。由於民居的大門通常都是兩扇對開,所以門神總是成雙成對。唐朝以後,除了以往的神荼、鬱壘二將以外,人們又把秦叔寶和尉遲恭兩位唐代武將當作門神。自此,以這兩位名將作為門神的習俗開始在民間廣為流傳。

  ————————————————

  年三十晚上要守歲 炮竹聲聲裡,咱辭舊迎新

  守歲是中國民間除夕夜的重要習俗,又稱照虛耗、熬年、熬夜,指在除夕夜一家人團聚,熬夜迎接農曆新年的到來。古時守歲有兩種含義:年長者守歲為「辭舊歲」,有珍愛光陰的意思;年輕人守歲,是為延長父母壽命。自漢代以來,新舊年交替的時刻一般為夜半時分。在除夕的晚上,不論男女老少,都會燈火通明,聚在一起守歲。

  由於守歲時間比較長,過去,人們邊守歲邊吃年夜飯,一起度過美好夜晚。自上世紀80年代起,守歲有了新的內容:全國人民一起看春晚。持續4個多小時的春晚節目豐富多樣,人們在歡聲笑語裡迎接新年鐘聲的敲響。

  值得一提的是,蘇州人在除夕守歲時,都要等待從楓橋寒山寺傳來的洪亮鐘聲。當鐘聲穿過沉沉夜色,傳到千家萬戶時,就標誌著新春的來臨。無論春夏秋冬,每日半夜正交子時,寒山寺中就會傳出這口巨鐘的洪響,民間稱為"分夜鍾"。

  ————————————————

  除夕夜要給晚輩壓歲錢 盼孩子健康成長、平安喜樂

  對於小孩子來說,春節期間最開心的就是來自長輩們的壓歲錢。歲錢,又稱「押歲錢」、「守歲錢」,是年俗的節物之一。壓歲錢最初的用意是鎮惡驅邪,人們認為小孩容易受鬼祟的侵害,在大年夜用紅紙包上錢給孩子,祟就不敢再來侵擾了。因而人們把這種錢叫「壓祟錢」,由於「祟」與「歲」發音相同,日久天長,就被稱為「壓歲錢」了。用壓歲錢壓勝驅邪,幫助小孩平安過年,祝願他們在新的一年健康吉利。

  ——————————————

  從初一到初六 拜年、回娘家、「趕五窮」

  除夕夜過後,人們迎來了新的一年。過去,從正月初一開始,一直到正月十五,都會有豐富多樣的節日習俗。時代變遷加上各地差異,現在,不少習俗逐漸淡去,留下來的更值得我們去珍惜和傳承。

  在正月初一,一般人們晨起後要先放爆竹,叫做「開門炮仗」。爆竹聲後,碎紅滿地,燦若雲錦,稱為「滿堂紅」。在不少地區,初一早上還要給孩子們穿上新衣,待大家打扮整齊後,便出門走親訪友,相互拜年,恭祝新年。拜年時,晚輩要先給長輩拜年,祝長輩長壽安康,長輩可將事先準備好的壓歲錢分給晚輩。不少地方在正月初一這天不出掃帚,不倒垃圾,備一大桶,以盛廢水,當日不外潑。

  正月初二或初三,對於不少家庭來說,是出嫁姑娘攜丈夫回娘家的日子,俗稱「迎婿日」。這天也會走親訪友,互拜新春,俗稱「吃年酒」。在上海地區,客人攜家帶口送禮上門,禮品一般為各地特產,主人則邀請客人喝「元寶茶」(即在茶中加兩個青橄欖一起衝泡)。此茶初嘗略苦,而回味甘美,意為苦盡甘來、吉利進財。

  初三初四,因為各地風俗不同,過法也各有差異。到了初五,人們要「趕五窮」,俗稱破五,包括「智窮、學窮、文窮、命窮、交窮」。人們早上起床後,放鞭炮,打掃衛生。鞭炮從裡往外放,邊放邊往門外走,寓意將一切不吉利的東西都趕出去。這一天傳說是財神的生日,於是也是迎財神的吉日。上海舊曆年有搶路頭的習俗。正月初四子夜,備好祭牲、糕果、香燭等物,並鳴鑼擊鼓焚香禮拜,虔誠恭恭敬財神。為爭利市,故先於初四接之,名曰「搶路頭」,又稱「接財神」。

  ——————————————————

  餃子還是要吃的 但年三十的餃子很不同

  現在大小節令裡,人們都習慣去吃餃子。雖然春節吃餃子也不算新鮮事,但年三十的餃子很不同。在包餃子時,除了各種美味餡料外,人們常常將糖豆、花生、棗、慄子、硬幣等包進餡裡,吃到者則寓意來年交好運。有些地區在吃餃子時,還要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象徵全家幸福;吃柿餅,象徵事事如意;吃三鮮菜,象徵三陽開泰。此外,南方不少地區除夕夜不吃餃子,而是選擇吃年糕或湯圓。雖然食材不同,但對新年的美好期許卻是一致的。

  為什麼春節尤其年三十晚上一定要吃餃子呢?其實吃餃子取的是「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,是「喜慶團圓」、「吉祥如意」的意思。年三十的餃子一般要在晚上12點以前包好,待到晚上子時再吃,因為這時正是農曆正月初一的開始。新年添喜氣!

  ————————

  時代在變,人們的觀念在變,春節的過法也在變。如今,很多傳統語境裡的過年習俗漸漸被人們淡忘,一些新的過年style如舉家外出旅行、去冰雪世界翱翔探險等成為不少人的選擇。都說年味淡了,除了吃餃子,也沒什麼更特別的事了。其實,年味沒淡,淡的是我們的選擇。馬上過年了,跟隨這些豐富的過年習俗,開啟一次氛圍滿滿、內涵深深的別樣春節吧!

相關焦點

  • 餃子皮除了包餃子吃,還能這麼吃,孩子都不想吃餃子了
    首先,提到餃子皮,大家想到的是包餃子吃吧。哦,對了不過這餃子皮有很多種做法,例如傳統麵粉擀的一種,還有水晶皮…這吃法除了包餃子吃還能怎麼吃呢?沒錯,在我不知道它還有這麼多吃法之前,我也是這麼想的。我們都知道餃子往大來說,在中國很早以前就有吃餃子的文化習俗了,那再稍小一點呢就屬於東北餃子了吧,大家都很清楚,還有我們每到過年吃年夜飯的時候餃子也是一道不可少的佳餚,說了這麼多,咱們就看看這餃子除了包餃子還能怎麼吃吧,快和小編一起看看吧。
  • 春節吃什麼傳統食物 過年春節吃餃子吃魚吃年糕的寓意
    春節期間按照我們中國人的習俗,吃飯的時候必須雞鴨魚肉擺滿桌子,不管是許久未見的老友,還是久別重逢的親戚,見面必須一起吃上一頓好的。那麼春節的時候吃什麼傳統食物合適呢?過年時為什麼要吃餃子吃魚吃年糕呢?這三樣東西有什麼寓意?
  • 沒想到韭菜除了可以吃,還有這一用途,很多人不知道漲知識了
    沒想到韭菜除了可以吃,還有這一用途,很多人不知道漲知識了,說起韭菜相信很多人都是不會陌生的,韭菜那就是在現在的生活中比較常見的食物,很多人都是認識,沒有吃過都是有見過,韭菜那就是一年四季都是可以吃到的蔬菜,一根根長得就像是草一樣,在外國人眼中韭菜更是草一般的存在,不過儘管如此韭菜還是非常好吃的食物
  • 亞洲人過春節:韓國春節祭拜祖先,馬來西亞華人不吃餃子
    亞洲人過春節:韓國春節祭拜祖先,馬來西亞華人不吃餃子2019年的第一個月已經從指縫流走轉眼已經到了二月,我國農曆春節即將來臨,到了二月份各地的年味就越發的濃鬱了,可能讓廣大青年難過的是快遞都已經陸續放假了網購已經不能滿足人們的日常生活。
  • 春節期間,早餐除了餃子,記得喝這粥,禦寒又養胃,美美過大年
    春節期間,早餐除了餃子,記得喝這粥,禦寒又養胃,美美過大年。2020年的春節是1月25日,和往年相比來得相對早一些,掐指一算,正處於四九寒天。民間有句諺語「三九四九冰上走」,春節期間天氣寒冷,大家要注意保暖禦寒。
  • 臘八節除了喝粥,你家會吃餃子嗎?
    不用說,大家都知道一定要吃點應景的食物「臘八粥」。 可是你知道嗎?在我國,並不是所有的地區都要喝臘八粥。最初,主要是在中國江南、西北一帶廣大地區有此習俗。 不過,隨著社會的不斷進步,以及民族的不斷融合,以及現代社會北上廣深一線大城市的多地域飲食聚集,臘八粥也在這一天被越來越多的人熟知並品嘗。
  • 春節就要吃餃子,教你一個三鮮餃子餡做法,做法簡單,口感也不錯
    大家好,我是尋食小哥:春節就要吃餃子,教你一個三鮮餃子餡做法,做法簡單,口感也不錯時間過得真快,一眨眼的時間,2020年的春節就要到了,面對中國最特殊的傳統節日,每年春節的時候,有一道食材是家家戶戶都必須要吃的,這道食材就是餃子,在春節吃餃子的話,寓意著團團圓圓。
  • 春節到了,你那裡吃年糕、湯圓還是餛飩?為何流行吃餃子?
    就拿春節來說,主食卻不大相同,有地方吃麵條,有地方吃年糕,有吃湯圓,有吃餛飩……更多的地方吃餃子。我國吃餃子歷史很久遠,關於吃餃子還有許多神話傳說。有紀念盤古開天闢地,結束混濁狀態。有紀念女媧造人,女媧用黃土捏人的時候,天寒地凍,泥人耳朵總掉。為了固定耳朵,於是用線將耳朵穿個小孔,線頭另一端咬在嘴裡。
  • "蒲菜餃子"亮相《舌尖2》 淮安人吐槽:沒吃過
    然而,對於淮安「蒲菜餃子」上鏡《舌尖2》,不少生活在這裡的人表示很意外,不少甚至表示自己從未吃過……   周末,記者走訪發現,在一些淮安主婦的眼裡,「蒲菜餃子」也算得上是家常主食,尤其對於那些喜歡包餃子的主婦來說,做「蒲菜餃子」其實也是手到擒來的。
  • 名人筆下的春節,那些用文字描繪出的年味兒-餃子 筆下 老舍 梁實秋...
    1951年,老舍先生專門寫過一篇《北京的春節》,詳細描寫了那時的北京人是如何過年的。  說到過年時的吃,就不能不說餃子,這可能是過年時最受中國人歡迎的食物了。不過也有人站出來唱反調,他就是梁實秋先生,他專門寫過一篇文章來吐槽餃子。
  • 冬至攻略——除了吃餃子,北京通州小學生這麼過冬至
    冬至怎麼過,冬至學校可以開展什麼活動,讓我們來看看北京通州的學校是如何在冬至這一天開展活動的。北京通州區漷縣鎮中心小學冬至節氣我知道冬至,是「二十四節氣」之第22個節氣,卻居二十四節氣之首。在古代冬至也稱「冬節」、「亞歲」,民間流傳著「冬至大如年」的說法。
  • 中國留學生海外過春節:第一次包餃子,和父母視頻時哭了
    除了餃子,許晴春節期間還和朋友一起做了桂花糖紅棗年糕,這一結合了中國南北特色的年糕,被他們稱為「過年版年糕」。「看到舞龍舞獅我也很興奮啊!」巴黎十三區是華人區,很有過節的感覺,在重慶時,許晴並沒有特意參加過春節的慶祝活動,反而巴黎十三區的舞龍舞獅讓她感覺年味很濃。
  • 冬至,除了吃餃子,還要告訴孩子這些知識
    中國北方有傳說:冬至吃餃子不凍耳朵。在南方流行吃湯圓,象徵著團團圓圓。「天時人事日相催,冬至陽生春又來」,冬至到了,春天還會遠嗎?《微讀節氣·冬至》「吃過這碗湯圓,就長一歲了。」小時候的冬至,麻麻總是這樣說...之後,他們的熱切思念和期盼也不盡然會用言語表達。
  • 為什麼吃餃子-吃餃子習俗
    相對南方來說,雖然他們也吃餃子,可是與北方卻有著很大的區別,南方人將餃子當一種美食吃,所以就沒有那麼多的講究,這也是南北方對於吃餃子的最大區別。在北方,很多重大的節日都會有吃餃子的習俗,一般除夕要吃餃子,大年初一要吃餃子,正月初五要吃餃子,元宵節要吃餃子,頭伏要吃餃子,立秋要吃餃子,立冬要吃餃子,冬至要吃餃子,元旦也要吃餃子,甚至過生日還要吃餃子。
  • 超市裡4.5元一斤的速凍餃子,究竟是用什麼做的?看完又漲知識
    推薦語:四五塊錢就買一斤的餃子,到底是什麼樣的呢?您家是買餃子還是自己包呢?下文轉載自作者:佩奇愛美食隨著條件越來越優越,隨之而來的也就是快節奏的生活了,不管是在哪方便,人們都要求效率,就連吃也是不例外的,看看現在的快餐和外賣多受歡迎,超市裡賣的各種速食也是大家的首選,這些速食吃起來雖然很方便,但是大家對它們的品質一直存在質疑,那麼,超市裡4.5元一斤的速凍餃子,究竟是用什麼做的?看完又漲知識。
  • 春節餃子吃什麼餡才好?推薦這六種餡料,天天吃都不會膩
    春節餃子吃什麼餡才好?推薦這六種餡料,天天吃都不會膩!一起來跟小編了解一下吧!首先就是韭黃餡料的餃子了,如果你嘗過韭黃餡的餃子,你一定會愛上它的!韭黃肉餡的餃子吃起來非常的多汁,沒吃過的朋友今年不妨試試看!小編超級推薦哦!香菇餡料的餃子也是超香了!
  • 墨魚的「墨汁」可以吃嗎,它有什麼營養?看完就明白,漲知識了
    墨魚的「墨汁」可以吃嗎,它有什麼營養?看完就明白,漲知識了!魚的種類很多,有很多大家都比較常見,一看就知道該怎麼吃,也有的比較特別,如果不熟悉電話,讓人看了無法下手,不知道該怎麼吃。比如說墨魚,它又叫烏賊魚,是一種生活在溫熱帶的海鮮,它的特別之處在於會噴「墨水」,那麼這麼「墨汁」可以吃嗎,它有什麼營養?當墨魚收到驚嚇,或者遇到天敵的時候,就會噴出漆黑的墨汁,把周圍的海水弄渾濁,然後自己趁亂逃走。這個墨汁顏色非常黑,堪比咱們平時寫字用的墨水了,而且聞著還有一股很腥的味道。很多不知道這個墨汁有是什麼成分,到底能不能吃。
  • 藏族學生異鄉過春節:餃子和"咕嘟"同樣寓意吉祥
    藏族學生異鄉過春節:餃子和"咕嘟"同樣寓意吉祥   中新社石家莊1月15日電 (黃芳)「春節吃餃子,就像家鄉吃咕嘟一樣,都有團圓吉祥如意的意思!」
  • 春節快樂|春節的英文除了the Spring Festival,還有這些
    春節將至,內心很激動很期待對不對。想好要如何安排你的春節假期了嗎?除了陪伴父母家人、遊玩旅行、和朋友聚會,還要好好休息,不要太過疲勞,畢竟假期是有期限的,工作學習還是不能耽擱的。對於高三的同學們來說,春節過後距離高考的時間又進了一步,所以,春節學習也是很常見的。
  • 同樣是餃子,「素三鮮」和「肉三鮮」有何不同?看後漲知識了
    同樣是餃子,「素三鮮」和「肉三鮮」有何不同?看後漲知識了。如果有人問你,你最喜歡吃媽媽做的什麼飯?我想大多數人都會毫不猶豫的回答:是媽媽包的餃子,這看似不起眼的「小傢伙」,卻能給人以滿滿的幸福感。說到餃子,那可是我媳婦的最愛,在她心目中我的位置只能是退而求其次,和我喜歡米飯的程度有的一拼,由於她喜愛所以對於餃子餡我也就深有研究,我們家包過:酸菜餡、白菜豬肉餡、蘿蔔絲餡、絲瓜餡、茄子餡、藕餡、辣椒餡、豆腐餡、黃花魚餡、鮁魚餡、牛肉餡、羊肉餡、三鮮餡、黃瓜蝦仁餡等,基本上能做餡料的我都嘗試著去做水餃,雖然味道都還不錯,但是媳婦一直鍾愛的依然是三鮮餡水餃。