孕婦能吃火鍋嗎 這些事項吃火鍋要牢記

2020-12-23 三九養生堂

在生活中,火鍋是一種很常見的飲食的方式,尤其是在冬天的時候,很多的人都是很喜歡吃火鍋的,那麼,對於孕婦來說,可以吃火鍋嗎?吃火鍋有哪些注意的事項呢?相信大家很想了解一下,下面就讓我們來好好看一下關於這些方面的情況吧。

孕婦能吃火鍋嗎

一般的情況下,只要是食材新鮮,乾淨衛生的話,孕婦是可以吃火鍋的,但是要注意的一點就是,要注意選材的。

很多人認為火鍋就是把菜、肉、海鮮都下到鍋裡涮一通,往往忽略了選材的衛生和安全。眾所周知蔬菜農藥多,羊肉片也難辨真假。因此從蔬菜的選購、清洗,到肉類的挑選,每一步都要嚴格把關,否則精心準備的一鍋湯就被汙染了。

蔬菜的選擇要儘量到正規的蔬菜市場或者超市買新鮮的蔬菜。回家清洗時,可以先用淘米水洗一遍,再用清水清洗,這樣不僅節約了水,而且能有效清除蔬菜上的殘存農藥。蔬菜不宜清洗時間過長,這樣會使得其中的維生素和營養素流失。

孕婦吃火鍋的注意事項

1、注意衛生

對於孕婦吃火鍋來說,很重要的一點就是衛生的情況了,一定要把火鍋的鍋具清理乾淨了,這樣孕婦吃著才會健康的。

因此清洗工作要做好,不然會造成銅鏽中毒,出現噁心、嘔吐等症狀。同時,火鍋以涮燙為主,所選菜料必須新鮮、乾淨,注意衛生,嚴防食物中毒。

2、火力要猛

對於火鍋的火候也是要特別的注意的,一定要火候夠旺的,這樣才能夠讓菜足夠的沸騰的,能夠煮熟。

3、不宜滾燙

食用不宜滾燙口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物,就會損傷黏膜,導致急性食道炎和急性胃炎。所以,從鍋中取出滾燙的涮食時,最好先放在小碟晾涼。

食高脂猛辣有憂,喝鍋內涮湯有害。火鍋的涮湯,是以大量豬油、羊油、牛油等動物高脂物質為底料的,又多以辣椒、胡椒、花椒為作料,火鍋吃多了,易致高血脂症等疾病。

4、不宜久吃

有的人一吃就是數小時之久,甚至通宵達旦,這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉,嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。

煮久的火鍋不但菜的營養會流失,甚至湯水也會產生對人體有害的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,因而失去攜氧能力而引起組織缺氧。亞硝酸鹽是劇毒物質,成人攝入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。

孕婦吃火鍋如何選食材

1、少食內臟

隨著農藥、化肥、添加劑等在食品生產過程中的應用,動物的內臟往往所含的病原微生物和藥物殘留量最高。

2、少吃半熟

端上餐桌的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。如果一涮即吃,有害微生物入侵人體的可能性很大。

3、用料適宜

如蝦餃、肉丸等含大量油脂,糖尿病、高血壓、高血脂病人要少吃;火鍋湯中含鈉鹽較多,腎臟病、高血壓患者要少吃;調味料(如沙茶醬、辣椒醬等)有一定的刺激性,有胃腸疾病的人應少用。

4、不宜太辣

太麻太辣、太麻的食物,不僅會刺激口腔、食管與胃腸道的黏膜而使其發生充血和水腫,還容易誘發一些疾病。凡是口腔炎、慢性咽炎、潰瘍並慢性胰腺炎、膽囊炎病復發者及上腹部做過手術的人都不要吃火鍋。

5、多放蔬菜

蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。吃蔬菜和水果可降低患心臟病和中風的危險。

6、適量豆腐

豆腐是含有石膏的一種豆製品,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

7、加些蓮子

蓮子不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入蓮子,這種葷素結合有助於均衡營養,有益健康,加入的蓮子最好不要抽棄有清心瀉火作用的蓮子心。

總結:以上就是關於孕婦吃火鍋的情況,相信大家也有一定的了解了,在生活中,孕婦一定要注意自己的飲食習慣的情況的,這是很有必要的,希望大家能夠注意的,一定要養成良好的生活的習慣的。

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