300年前，它作為貢品進貢皇宮，是宮廷宴席上的珍貴小點，美名 「金薯片」。
它一路打敗長汀豆腐乾、上杭蘿蔔乾、清流明筍乾...這些名特產，成為「閩西八大幹之首」。
在2006年，世界衛生組織（WHO)將它的製作原料評為「最佳蔬菜」，被譽為「抗癌第一」「近乎完美食品」。
它就是連城「倒蒸紅薯幹」，從古至今，中外認證的地域名產。
「三蒸三曬」古法製作，我們不一樣
一般的紅薯幹往往都會曬得又硬又幹的，吃一會兒就覺得腮幫子酸疼。而連城的紅薯幹軟糯緊實的口感就在告訴我們它和其他紅薯幹是不一樣的，這要得益於連城紅薯幹特殊的製作工藝。
連城紅薯幹在製作時，第一次蒸熟後晾曬到七成幹，還要再拿去蒸，如此反覆三次，經歷三蒸三曬（往往4斤的紅薯只能做出大約1斤的紅薯幹），所以人們也把它叫做 「倒蒸紅薯幹」 。
紅軍口糧的華麗轉身
好的紅薯幹除了有特殊的製作工藝外，好的原料也是必不可少的。
連城縣地處福建省西部山區，境內雨量充沛，晝夜溫差大。這裡土質鬆軟、酸鹼適中，特別適合種地瓜。加上氣候適宜，種出來的地瓜味道又甜又香，口感綿綿松松。
被稱為「冠軍菜」的地瓜含有豐富的維生素 C、鉀元素等物質，而且脂肪含量極低，不到 1%，總熱量也很低。地瓜的膳食纖維和果膠，能夠促進腸道蠕動...當然這些優點在紅薯幹身上也有所體現。而連城優質的地理環境讓這裡產的紅心地瓜營養物質更加豐富。
關於連城地瓜還有一個小故事~在紅軍長徵前，解放軍在連城打遊擊戰。那時候物資匱乏的軍隊聽說連城盛產地瓜，而地瓜又是很能抗餓的食物。所以就發動當地老百姓大力種植地瓜，因此連城地瓜也被稱為「紅軍的口糧」。
後來，連城人民大力發展紅薯事業，倒蒸紅薯幹也成了當地有名的文化代表，還被選進非遺項目名錄。連城也成為中外聞名的「紅心地瓜幹之鄉」。
養人不肥人的靈魂好物
作為國家地理標誌產品，連城倒蒸紅薯幹不僅以其軟糯緊實的口感，甜而不膩的口味受到很多人的喜愛。
正如上面說到，連城紅薯幹含有很高的維生素A、維生素B和葡萄糖，不僅可以作為日常飲茶點心、辦公室健康零食，也適合正在減肥的人群作為代餐。
這款三蒸三曬古法製作，4斤紅薯才出1斤的連城紅薯幹現在土土優選有售。
好吃·聞起來香氣濃鬱、看起來色澤飽滿，入口軟糯香甜，越嚼越香。
這種香甜是紅薯本身自帶的薯蜜和薯香，不添加一點香精和糖，所以吃起來一點也不會膩。
工藝·採用三蒸三曬做出來的紅薯幹中間段非常柔軟，表面還覆蓋著香濃的包漿，看著就很有食慾。
幾乎不用力，就能折個大弧度。順勢撕開，就可以看到裡面黏黏糯糯、橘紅誘人的紅薯肉了。
健康·精選連城優質紅心地瓜，種植過程中為了提高紅薯的口感，採用的全是優質草木灰。
所以做出來的紅薯幹不僅營養豐富，口感好，而且熱量低，脂肪少，纖維含量又高，好吃不怕胖，一根就可以抗餓一上午。
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