日本暴雨引發洪水 百年鰻魚店傳家寶醬汁被衝走

2021-01-08 看看新聞Knews

瀏覽器版本過低,暫不支持視頻播放

7月4日,日本熊本縣人吉市球磨川因暴雨泛濫,滿含泥沙的河水淹沒了街道。當地有一家名為上村鰻屋的百年老店也難逃此劫,河水一度衝上2樓,店內的「鎮店之寶」、百年傳承的烤鰻魚醬汁也被河水衝走。

上村鰻屋1908年由現任店主上村由紀穗的祖父開創,店裡烤制鰻魚採用的是傳統的炭火方式,而烤鰻魚醬汁便是點睛之筆,甜中帶鹹的口味受到熊本以及其他地區遊客的喜愛,店外時常大排長龍。

4日上午,店主妻子上村惠子和4名店員前往店內查看,剛到店裡時,河水就開始湧入店內,店員立馬關門,但河水衝破店門不斷湧入,大家只能慌忙跑到3樓躲避。僅僅幾分鐘後,河水就衝上了2樓,高於2樓地面足足30釐米。

河水退去後,大家回到1樓發現店內一片狼藉,所有物品基本都無法再使用了,盛放醬汁的鍋整個翻了過來,裡面空空如也,水槽裡大約200條鰻魚也逃的逃、死的死,僅僅剩下3條。

今年70歲的店主上村由紀穗因家中進水沒有和妻子一起去店裡,5日中午,當他來到店裡時,看到這番景象時,「也沒有流淚、也沒有說話,只能苦笑一下了。」對於最重要的醬汁被水衝走,上村惠子也是既傷心又無奈:「連醬汁的影子都找不到,但不向前看不行啊,船到橋頭自然直。」

目前,店主夫婦正在清理店內汙泥,希望能夠儘快再次開門營業。

(編輯:劉清揚)

相關焦點

  • 日本百年鰻魚老店被淹 「秘傳醬汁」遭衝走
    日本九州暴雨持續,截至7月12日已造成最少68人死亡,12人失蹤;在重災區熊本縣人吉市,創業逾112年的老字號鰻魚店近日被泥水淹至二樓,店內從祖父起代代相傳的「秘傳醬汁」亦遭衝走。店主是70歲的由紀穗及他的妻子上村惠子。
  • 沒什麼是一碗鰻魚飯解決不了的!
    在明治時期,日本就實現了河鰻的人工養殖,如今大部分鰻魚飯店家所使用的都是養殖河鰻,只有少數名店和靠近產區的店家能拿到野生河鰻。日本人食用鰻魚的歷史由來已久,如今流行的蒲燒鰻魚做法,形成於江戶時代。據說,日本人相信在夏季最炎熱的土用的丑日吃了鰻魚,就可以去除暑氣,有利於健康。然而,也有後人經過考證,說這只是商家的宣傳陰謀,類似於國內流行的「雙十一購物節」。
  • 金本兼次郎的蒲燒鰻魚,脂香豐潤,肉質綿密,全靠他自己的醬汁!
    喜歡的朋友可以轉發朋友圈,分享是一種美德~對於烹製鰻魚,它在日本主要分為兩大流派:關東流派,殺鰻用背開式,初烤再蒸後烤,脂香豐潤,肉質綿密。關西流派,殺鰻用腹開式,直接炭烤,外皮香脆,肉質緊實。金本師傅(鰻魚之神),就是關東流派的一代宗師,最著名的招牌是蒲燒鰻魚。
  • 來自深圳萬象城的鰻魚專門店入駐嘉裡中心!日本活鰻,現點現殺!
    日本人說鰻魚飯是:「風物詩」,一碗好的鰻魚飯,要像一首好詩一樣乾淨、純粹。可別小看一碗小小的鰻魚飯哦,其實在日本,品質好、又是活殺現烤的鰻魚只能在高檔的專門店裡吃到。(文末有福利)△本鰻 嘉裡中心5F鰻魚飯分為關東、關西兩種流派,除了注重食材品質,做法也十分講究。要說正宗,深圳萬象城的『本鰻』算得上享譽盛名,剛開業就在圈內引發轟動。就在上周,來自深圳萬象城的『本鰻』入駐杭州嘉裡中心啦!
  • 日本百年老店系列之3:鰻魚蓋飯·大江戶
    受笹川日中友好基金的邀請,《行周末》團隊在日本做了一次饕餮客,走訪了位於數十家東京、京都和大阪的百年老鋪,品嘗了一番地道的日本和食。 在系列走訪過程中,那些百年老鋪尊重食材,力求呈現食材的原始味道;尊重職業,試圖讓每一個人獲得美的感官享受;尊重傳統,在工業化生產面前絕不輕言改變的做法,給媒體團留下了深刻印象。 從本期開始,我們將陸續刊發《行周末》雜誌在日採訪的成果,以期更多讀者能夠親自踏足日本,感受日本是如何行走在傳統與現代的平衡木上的。
  • 四川冕寧特大暴雨引發洪水災害 11歲女孩遭衝倒後抓住櫻桃樹被鄰居...
    地的克依子家門口封面新聞記者 肖洋 徐湘東6月26日晚至6月27日凌晨,四川省涼山州冕寧縣北部地區突降暴雨至特大暴雨,彝海鎮、高陽街道、靈山景區局部地區受災嚴重。截至6月28日下午4點,此次特大暴雨災害,已造成12人遇難,10人失聯。
  • 不去日本,也能吃到一碗正宗蒲燒鰻魚飯
    通常最好的鰻魚飯都是在專門店之中,各種居酒屋也會有鰻魚飯,但往往都是在酒過三巡之後,人們才想起來吃上一碗。至於說,一碗完美的鰻魚飯究竟長什麼樣,我們終於找到答案!鰻魚飯是將鰻魚塗上甜鹹適中的調味醬汁烤制,將烤制後的鰻魚蓋在熱騰騰米飯上再配上小菜,這種飯在日本非常受人歡迎。鰻魚從江戶時代起,就被當作是高價的食品。
  • 蓋得排行:48款蒲燒鰻魚對比測評,這款肉質厚實、醬汁微甜
    在近50款鰻魚的對比測評中,鱠品蒲燒鰻魚的規格、肥美度等指標優於其它選購品,而對比日料店常見的鰻魚,其品質同樣完勝。大規格整魚:500g規格表現更優,該鰻魚採用整段魚烤制,包裝內醬汁含量恰當,不過分濃厚。與大多數帶包裝的鰻魚相比,它保留了鰻魚肉天然的的彈牙感,肉質厚實,口感更勝一籌。
  • 日本的「蒲燒鰻魚」與開封的「清蒸鰻魚」
    日本傳統料理中的蒲燒鰻魚,就是河鰻做的鰻魚家族中有兩大成員被日本人所熟悉,分別是河鰻以及海鰻,其中河鰻也就是白鱔。二戰後,日本男性稀缺,國家勞動力大幅度減少是困擾日本發展的最大問題之一。如何讓男人們強壯起來也成了當時日本國內開始思考的問題。
  • 日本大師傳授蒲燒鰻魚的做法
    鰻魚是日本人在夏季必吃的食物,既好消化又能提振食慾,因野生鰻魚一魚難求,「鰻魚丼」也在眾多日式丼飯之中自帶了些許高貴的矜持。把烤好的鰻魚切成小段,鋪在熱騰騰淋好醬汁的米飯上,一份新鮮出爐的鰻魚飯,或許能拯救岌岌可危的食慾。
  • 臺灣特色美食小吃推薦臺北鰻魚飯,5大最受歡迎的臺灣日本料理店
    而在臺北最有名的鰻魚飯有「一濱二京三肥」,一濱是濱松屋,二京是鰻料理京都屋,三肥是肥前屋。小編現在就跟大家介紹一下臺北5大最受歡迎的日本料理店。京都屋的日本料理分量也是非常足的,他們家可以選擇的套餐比較多,搭配非常豐富。口味略清淡一些,雖然如此,但是完全吃不出腥味。小編覺得這是一家非常棒的日本料理店。
  • 越南中北部連日暴雨引發洪水 - 奉化日報-數字報刊平臺
    據新華社河內10月8日電 據越南預防自然災害中央指導委員會8日發布的消息,越南中部和北部地區近日連降暴雨並引發洪水,已造成至少5人死亡、3人失蹤。    該委員會發布的數據顯示,截至當地時間8日早6時,暴雨和洪水導致越南中部廣治省1人死亡、3人失蹤,西原地區嘉萊省2人死亡,北部老街省2人死亡。
  • 鰻魚就要滅絕了?!那快收好這份魔都頂級鰻魚料理地圖!
    東京和食作為一家外灘僅存的,存在了11年的日料店,東京和食的鰻魚飯自然是他家的熱門單品之一。每一份鰻魚飯,皆是下單後現點現做。從刀法乾淨利落的活殺鰻魚,到完美把握時間和溫度的碳烤,再到刷上有著11年配方歷史的醬汁,每一步都是料理人付出的心力。
  • 一碗直擊靈魂的鰻魚飯,是我每次去日本的理由
    年初的時候,有一條「鰻魚瀕臨滅絕」的新聞刷遍朋友圈。據說日本遭遇嚴重魚苗荒,捕獲量只有同期的約1%,再下去該怎麼辦。消息一出,立馬引發了吃貨們的恐慌,鰻魚飯這麼好吃的東西,如果從此絕跡,人生將要少去多少樂趣和期盼啊!
  • 日本百年老鋪的經營之道
    擁有百年以上歷史的老店在日本叫作「老舗」(しにせ,shinise)。據統計,全日本有百年老鋪十萬家以上,其中兩百年歷史的老鋪有三千多家,從事釀酒、醬製品、和式甜點等餐飲相關行業,以及製造、地產、旅遊等諸多業態。能挨過百年的生命尚且鳳毛麟角,跨越百年的企業更是不易。而僅僅東京一地,百年以上的著名老鋪就有兩千多家。
  • 日本九州地區暴雨已致55人死亡
    本文轉自【新華網】; 7月7日,日本福岡縣大牟田市的住宅區街道被淹。 受停滯的梅雨鋒面影響,日本九州地區北部7日繼續遭遇強降雨天氣。迄今,九州因暴雨引發的洪水泛濫、山體滑坡造成的死亡人數升至55人,另有13人失蹤。
  • 除了壽司、刺身,最能代表日本料理的食物一定少不了鰻魚飯
    在日本的廚師界有刨魚三年,串魚八年,燒烤一生的說法。而終於在我們西安也有了真正的與日本街頭的那些傳奇廚師店一樣的活鰻魚現殺,隨後做成鰻魚三吃的日料店了,當我們吃過真正的活鰻製作出來的鰻魚與飯之後,你會忘掉一切的。
  • 旅行食記|為什麼日本的鰻魚飯聲名遠播?看這裡就對了!
    鰻魚飯眾所周知,日本產的鰻魚品質遠超進口,特定產地的鰻魚已經形成品牌效應。愛知縣是日本產鰻魚的第一大縣,名古屋作為愛知縣的中心城市,其鰻魚品質和鰻魚料理必然最負盛名。名古屋鰻魚多產自當地,每日活殺,其新鮮度自然不言而喻。
  • 在日本很出名的鰻魚飯怎麼做?現在教你做法,做好鰻魚肉比豆腐嫩
    說起日本的美食來,那可真的是太多了,比如金槍魚生魚片、三文魚生魚片、魚子醬壽司、帝王蟹等美食,這些美食讓人吃一口就非常好吃,別提有多美味了。但是說到最出名的美食來,那不得不說一下日本的鰻魚飯了,在日本的一些店裡,最火最好吃的的就是鰻魚飯了,我相信你也一定吃過,但是你知道日本的鰻魚飯是怎麼做出來的嗎?下面就讓我們來看一下吧。這盆子裡放著的就是新鮮的鰻魚。在日本人吃的鰻魚裡面,很大一部分都是從國內進口的,這些鰻魚非常新鮮。
  • 暴雨、洪水「霸屏」東亞南亞多國!誰是幕後「黑手」?
    從7月15日的風雲四號高清可見光衛星雲圖上看,我國中東部地區有著一條大範圍的梅雨鋒,橫跨長江流域直到日本附近,都被大量降雨雲系籠罩,這是日本多地也正在被暴雨襲擊的表現。 事實上,不僅我國南方地區有梅雨這種天氣現象,在東亞的日本、韓國等地也把夏季的連續暴雨稱為梅雨。日本的梅雨和我國的梅雨一樣,都是處於副熱帶高壓北側,由西南季風和冷空氣交匯形成。