一直以來，鮑魚就是一種名貴的海鮮，它的肉質鮮美，個頭肥美，營養豐富，所以廣受人們的喜愛。
全世界的鮑魚有100多種，分布在很多國家和地區，主要產地有中國、日本、澳大利亞、紐西蘭、南非、墨西哥、美國和歐洲、中東一帶。
由於各地海水的流動速度、溫度和水質不同，對於鮑魚的肉質、口味、生長速度有很大的影響。即使是同一品種的鮑魚，出自不同的產地其質量也有不同，且售價懸殊很大。
「頭數」是鑑別鮑魚等級的一個重要標準，鮑魚的大小，以每斤的頭數多少來計算的。例如，1斤鮑魚稱出幾隻就算幾頭鮑，如「10頭鮑」就是指10個鮑魚為1斤，「16頭鮑」就是指16個鮑魚為1斤。」
頭數越少，鮑魚便越大隻，價格也越貴。雙頭鮑魚就是一斤只有兩隻鮑魚，所謂「千金難買雙頭鮑」。
上次對於鮑魚應該怎麼挑選，已經非常詳細的教給大家了，那這次就再教大家一下，買回鮑魚以後，應該怎樣清洗。
1、將鮑魚泡於冷水中3小時，讓其自然舒展，將鮑魚四周刷洗乾淨，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質。
2、然後用刀打開鮑魚的殼子，將鮑魚肉從殼裡剔出來。鮑魚殼一定要仔細的用刀去剔，所以在這過程中一定要小心，不要傷到手，要注意安全第一。
3、然後去掉不要的部分，清洗掉粘液，就可以做了，怎麼做就看個人喜好了。
注意：
去掉內臟
此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把內臟去除即可。
去口器胃食管
鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，裡面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去避免影響口感。
鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份，這時期鮑魚內臟不能吃，人如果沒有注意，很容易的就會導致身體被毒素損害。
鮑魚的生長非常緩慢，大約需要5到10年才能達到食用的要求，這也是造成鮑魚名貴的原因之一。
鮑魚營養價值極高
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，鮑魚的營養價值非常高，富含豐富的球蛋白；還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素，含有二十種胺基酸。
每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。
天然野生原味即食鮑魚保留營養價值勝幹鮑。製成幹鮑方法及烹調方法必定流失大量有價值元素，失去原來味道及功能。
所以儘量要吃即食的鮑魚，鮑魚的做法有多種，清蒸鮑魚、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、豉汁蒸鮑魚、紅燒鮑魚、鮑魚粥等等等等。
雖然聽名字就覺得好吃，但是自己做起來又相當的麻煩，而且還不好處理，甚至是處理不好就會讓其營養價值流失，這就得不償失了。
所以鮑魚罐頭是一個非常好的選擇，鮑魚口感獨特，彈脆的肉質，豐富的營養，沒有海鮮常有的羶腥味，經過大廚專業的加工，顏值與美味並存。
個大飽滿，肉質厚實，口感勁道，好吃到停不下來，精選優質鮮活小鮑魚，經過多天熬製而成，有紅燒鮑魚、麻辣鮑魚、清湯鮑魚等口味。
打開蓋子鮮香的氣味就迫不及待地鑽進鼻子裡，讓人忍不住咽口水，拿出一顆還帶著濃濃的湯汁，不管是色還是香味都是俱全的，物超所值，值得擁有。
再加入各種秘制香料充分融合在小海鮮中。辣而不燥、鹹香鮮美，連每一滴湯汁都滋味豐厚，吃一口，都讓人忍不住吮指回味，甚至想把湯汁喝掉。
鮑魚罐頭可以加熱以後做成鮑魚蓋飯，隨時吃隨時開，乾淨又方便，鮑魚的湯汁，可以用來煮汁、煮麵，對於一些有點懶懶還不會做飯，但又想吃好的的人士，真的是有福了。
冷鏈運輸，裡外兩層蓋子，密封性超好，一頓吃不完的話，可以蓋上蓋子放進冰箱冷凍，留著下一頓吃。
不管是買來自己吃還是送給老人，給孩子吃，健康營養又有面子，非常值得購買！