一家三口的晚餐,在網絡上火了,網友:拒絕精緻窮,不剩菜不浪費

本期導讀：「三菜一湯」清涼泰味，入門泰菜好上手！一家三口的晚餐，在網絡上火了，網友：拒絕精緻窮，不剩菜不浪費

大家提到泰國菜，最容易想到哪些？打拋豬、檸檬魚、涼拌海鮮、青木瓜排骨湯都是很容易入門，大家也相當熟悉的泰國料理，製作和備料都不算太複雜，可以輕鬆在家享受酸辣清爽開胃的泰國料理。

酸辣海鮮涼拌

材料：

白蝦4隻、帆立貝3個、淡菜3個、中卷80克、小番茄20克、紫洋蔥30克、芹菜段15克、香菜5克、蔥花10克、魚露50克、檸檬汁50克、大小辣椒5克

做法：

. 大、小辣椒和檸檬汁、魚露混合，以調理機打成醬汁

. 海鮮類汆燙熟

. 紫洋蔥、香菜、蔥、番茄、芹菜和海鮮類混合，再淋上醬汁拌勻

打拋豬

材料：

豬絞肉200克、洋蔥丁15克、辣椒片3片、九層塔15克、辣椒膏5克、蒜末15克、芹菜段15克、香菜5克、蔥花10克、魚露5cc、白醬油5cc、泰式蠔油2.5cc、甲拋葉5克、蒜末10克、辣椒末5克、黑抽少許

做法：

. 甲拋葉加洋蔥、大蒜、辣椒，調成甲拋醬

. 熱鍋後，以油潤鍋，爆香大蒜和辣椒，再加入甲拋醬拌炒

. 肥3分瘦7分的豬絞肉下鍋，並加入辣椒片

. 肉炒至6分熟，加辣椒膏、魚露、白醬油、泰式蠔油，小火拌炒均，最後加少許黑抽和九層塔

清蒸檸檬魚

材料：

金目鱸魚1尾、檸檬魚醬100cc、辣椒5克、蒜末10克、香菜根末5克、香菜葉少許、魚露50cc、檸檬汁50cc、高湯100cc

做法：

. 薑片上灑米酒，再鋪上整尾魚，淋上魚露、檸檬汁、高湯

. 魚蒸10分鐘，蒸熟後在魚上斜切一刀，並將多餘的湯汁倒掉

. 魚露、檸檬汁、高湯加入辣椒和大蒜，以小火煮滾

. 魚上灑香菜末，再淋上煮滾的醬汁，最後鋪上檸檬片

青木瓜排骨湯

材料：

青木瓜8塊、排骨10塊、芹菜末少許、白醬油適量

做法：

. 排骨汆燙，濾掉雜質

. 排骨加薑片，加水蓋過肉，蒸1小時蒸熟

. 青木瓜加白醬油，煮至熟透呈透明

. 湯上灑芹菜末