一年一度的年夜飯是重要的，這是一家人在一起的重要時刻，對於美食的享受必不可少，因此在年夜飯上的菜單也極為重要。
1、 魚類
魚是很重要的年夜飯菜譜中的食材，年年有魚這是一個很吉祥的寓意。不管是做什麼口味的魚，哪種樣式的魚，都是可以的。糖醋鯉魚、剁椒魚頭、麻辣水煮魚、酸菜魚各種各樣魚的做法，代表著年年有魚的美好祝願。
2、 臘腸、臘肉
這些能夠代表年味的食物是餐桌上最為矚目的美味，每家的臘腸、臘肉都有獨特的味道，是屬於每個人的家的味道。腊味的做法就比較簡單啦，清水煮腊味是最能保留香腸和臘肉的原始的味道，當然也是可以和其他的蔬菜、肉類搭配起來的，口感更為的豐富，比如臘肉炒蒜苔。
3、 蒸菜
蒸菜系列也是年夜飯餐桌上的常見菜系，鹹燒白是最為普遍的做法，梅菜扣肉也是經典的一道蒸菜，年夜飯上有蒸菜，米飯都要多吃上幾碗。不油不膩的五花肉配搭上濃香的鹹菜，一上桌就會成為關注的對象。
4、 滷味
在一些地方，菜品的數量越多，也就意味著這家人的日子過得越好，滷味講究著八涼八熱，八個涼菜又講究四暈四素，但是現在很多的涼菜都是提前在滷味店買好的，年夜飯的餐桌上當然也少不了這些滷味的存在。
5、 燜燉類
紅燒肉、糖醋排骨、土豆燉牛肉等等這些大菜也是需要的，豐富的年夜飯需要葷素搭配，營養均衡，更能夠豐富餐桌上的食物，做到有魚有肉。
吃完年夜飯可以必備一些小吃，給大家消遣的零嘴，水果、瓜子這些都可以。大魚大肉的旁邊也需要青菜的輔助，年夜飯上燉湯也必不可少，均衡的飲食才不容易傷害腸胃。