年夜飯菜譜N6——私家清蒸鱸魚

2021-01-13 大熊私食工作室

一道清蒸魚，是年夜飯上必不可少的主角。

開整！

主料：鱸魚

配料：蔥、姜、青紅椒、蒸魚豉油、生抽

1、鱸魚進行刨魚、刮鱗等常規清理

然後洗淨，一定要多洗幾遍，蒸出的魚才不會有腥味

打斜花刀，多打幾道，便於更好入味

2、處理好的鱸魚放入深盤中，放料酒、食鹽、生抽適量醃製20分鐘。

3、蔥姜切絲，一定要切的細一些，口感更好，也更加美觀。

4、把蔥薑絲塞進魚肚內，塞滿把魚撐起來，加些小青蔥更好。

5、把鱸魚淋上蒸魚豉油，均勻淋灑，魚肚子裡也要給兩勺，然後上鍋蒸20分鐘。

6、蒸魚的空隙，把青紅椒切絲，然後整齊鋪在蒸好的鱸魚上。

7、熱鍋燒油，油燒熱後，均勻澆至魚上，完成 ！

一道清蒸魚，一杯開懷酒。祝喜歡大熊的朋友們闔家幸福、年年有餘 。

年夜飯菜譜N4—蜜汁杏鮑菇

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