入夜後的金山嘴漁村老街依舊熱鬧。 陶磊 攝
賣海棠糕的沈桂蓉。 黃勇娣 攝
「前幾年，我每天下午4點就收攤了，但今年，我的收攤時間推遲到晚上8點半以後，周末到晚上10點也收不了攤。」夏日傍晚，在金山嘴漁村老街口，賣海棠糕的「網紅」阿姨沈桂蓉一邊忙碌，一邊樂呵呵地「抱怨」著。
記者採訪發現，在金山區山陽鎮這座「上海最後活著的漁村」裡，人們的作息時間普遍發生了變化：以前到晚上七八點，當地人就睡覺了，整個村子黑漆漆、靜悄悄；而如今，到了晚上九點多，村裡老街上還是燈火璀璨、人來人往，很是熱鬧……粗略估算，今年以來，漁村的入睡時間平均推遲了3小時以上。
一個小小漁村的夜晚變化，揭示了上海郊區「夜經濟」生長的秘密。
網紅店鋪、民宿入住率看人氣
10年前，位於杭州灣畔的金山嘴漁村，還是一個處境尷尬的遠郊漁業村。
上世紀80年代，漁村的村民靠出海打魚，幾乎家家成了萬元戶，羨煞周邊百姓。但到了上世紀90年代中期，由於近海漁業資源減少等原因，漁民們不得不「洗腳上岸」，艱難轉型……也正是從這個時候開始，漁村旁的老滬杭公路上，陸續開出10多家海鮮飯店，很快成為金山區知名的海鮮餐飲一條街，每到傍晚公路兩側車滿為患。
2010年，金山嘴漁村開發旅遊，創建為國家4A級景區。如今，老滬杭公路附近的海鮮飯店已達36家。但即使是前幾年，到了夜晚，漁村的熱鬧也僅在餐飲一條街，村裡老街上和村心湖四周還是冷冷清清。
2012年，漁村開出第一家民宿「漁家客棧」。當時，記者曾在夜晚七八點去投宿過，村裡黑漆漆一片，老街上幾乎看不到什麼人。也是在這一年，沈桂蓉阿姨試著在自家門口賣起海棠糕，很快贏得市民遊客的好評，成了老街上的網紅打卡點。
「不做生意時，我們一般晚上七八點就睡了，做海棠糕後，睡得越來越晚。昨天晚上，為了炒豆沙，到凌晨一點還沒睡……」沈阿姨說，10年前一天能賣幾十個海棠糕，下午4點就收攤了；現在，海棠糕攤位前排長龍成了常態，根本來不及做，最高峰時遊客要排兩小時才能吃到她家的海棠糕或油墩子。
今年，每到周末，沈阿姨一天要賣出七八百隻海棠糕，她老公則要賣出六七百隻油墩子，晚上九點以後還有遊客排隊。她自豪地說，女兒心疼父母，提出讓他們不要再賣海棠糕了，說可以每月貼補他們1萬元零花錢，但沈阿姨夫妻倆在家門口兩三天的淨收入就可達1萬元了。
作為老街的另一家網紅店鋪，「老街18號」也見證了漁村的夜間變化。它坐落在老街橋頭，主打小清新風格，賣咖啡也賣雞尾酒，周末還有樂隊演奏，一句「我在橋頭等你」打動了不少年輕人。「90後」店主小衛說，這家咖啡店其實是漁村的第一批商鋪，七八年前就開張了，但之前漁村夜晚人氣不足，已關門好幾年。今年6月，她和合伙人盤下店鋪重新開張，沒想到生意越來越好，不少人幾乎每周都要來打卡，總會坐到晚上10點才依依不捨離開。沈小姐就是一位常客，她說：「在金山城區，像這樣別致的酒吧極少。漁村開出的一家家咖吧、酒吧，豐富了郊區年輕人的夜生活。」
更有說服力的數據則是漁村民宿的入住率。據上海山陽旅遊有限公司有關負責人介紹，到目前為止，漁村已有近30家民宿，床位數近500個。這個夏天，到了周末幾乎每家民宿都是一房難求，入住率接近100%，而去年周末的民宿入住率還在80%左右。
郊區「夜經濟」營造「慢生活」
湖悅客棧，是坐落在村心湖邊的一家民宿。2018年開張，共有10個房間，今夏每個周末都爆滿。「90後」店長小陳說：「兩年前，晚上七點就看不見遊客了；但今年，到了晚上9點多，門前還是人來人往的。」
山陽鎮副鎮長周偉民說，今年漁村人氣明顯攀升，首先與疫情有關，市民周末不大出上海，本地遊受到青睞；而漁村夜晚變得熱鬧，「起始點」是幾年前的漁村亮燈工程，「引爆點」則是今年5月開始的村心湖音樂噴泉夜間演出。如今，到漁村看噴泉、聽音樂、喝酒、吹風、散步，成為金山城區居民和入住漁村的遊客在周末晚上的一個節目。
僅僅亮燈就能培育出郊區的「夜經濟」嗎？業內人士表示，關鍵還在於多元化的業態布局，要承載人們夜遊、夜食、夜購、夜娛、夜宿等需求。記者發現，相比幾年前，漁村的業態大為豐富，經營戶達100多家，原本可逛的老街長度只有200米，現在逐步往內延伸，達到以前的兩三倍長。現在，到了晚上9點，絕大多數門店都開著，小吃店、飲料店、麵館、酒吧、民宿、海貨鋪、文創小店等各種業態都有，人們可以純粹走走逛逛，也可以找個酒吧坐下歇歇，愛購物的還可以挑些海鮮乾貨帶回去，累了、盡興了，就去入住村裡的特色民宿。
1987年出生的吳珺傑今年6月25日在漁村老街上開出一家珍珠飾品店，第一個月就實現盈利。「晚上客人特別多，要11點才關門。開蚌、取珠，定製屬於自己的獨一無二的飾品……因為有趣味性、體驗感，還符合個性化潮流，特別受年輕人喜愛。」小吳說，自己以前沒來過金山嘴漁村，今年6月第一次前來考察。主要是受一位親戚影響，對方去年在漁村開了一家海鮮乾貨店，生意特別好，目前已開出第三家店，「金山嘴漁村已到了『上坡』階段，未來人氣只會越來越旺」。
不過，從業態來看，金山嘴漁村也存在明顯短板。周偉民坦言，「吃」方面，目前黃魚面已經過剩了，小吃類除了海棠糕、油墩子、臭豆腐，缺少其他品種，老滬杭公路上海鮮飯店很多，但到了夜晚，連一家像樣的燒烤店或小龍蝦店都沒有；「住」方面，漁村民宿太多，良莠不齊，要在特色和品質上提升；「娛」方面，未來這裡將推出水幕電影等演出，但海漁文化體驗類項目還有待開發……
從金山嘴漁村的實踐來看，市郊這個地方首先要有讓市民遊客「必來的理由」，才能彌補交通等方面的不足。打卡「上海最後一個活著的漁村」，到這裡來吹海風、品海鮮、枕海浪、買海貨，是許多市民到金山嘴漁村的理由。也因此，金山嘴漁村還需要深入開掘海漁文化，以進一步放大這個獨特吸引力。
相對於市區來說，郊區「夜經濟」的更大發力點，還在於「慢生活」的營造。遠離市中心，交通不便，反倒可以成為郊區發展「夜經濟」的一個優勢，可以讓人們的節奏慢下來。但這還需要集聚各種要素，比如優越的生態、有魅力的文化、有品質的服務以及周到的配套等。