舌尖上的美食羅田—吊鍋菜
羅田地處山區，當地人沒有不是吃吊鍋菜長大的，在我們的記憶裡，相當深刻。小時候，特別是冬季，我們都是圍著火塘和吊鍋烤火和吃飯，所以那時我們的手和腳通常被火烤得發紅。火塘是多邊形的，就是在廚房的地面（大部分靠窗戶位置）挖一個直徑約100CM的圓形坑，深度差不多20CM，周邊是用幾塊青磚圍起來的多邊形，人們就在坑裡燒柴火，一家人圍在火塘邊,一是取暖，二是用來煮飯和熱吊鍋菜。一根黑黑的吊鉤，多是耳慄樹枝做的，約有三尺長，倒懸在橫梁上，正對著火塘的中央，吊鉤上還有一個可以滑動的扣，用於控制吊鉤上下。吊鍋菜就是懸掛在吊鉤上的鐵鍋裡做成的，有點類似於我們現在吃的火鍋，但我們的吊鍋菜配菜卻完全不同，而且那個圍著火塘熱烘烘的感覺是吃火鍋沒有的。
原料：
白蘿蔔500克，胡蘿蔔300克，自製醃辣椒100克，小青菜500克，白菜500克，自製臘肉300克，新鮮豬肉200克，自製肉糕200克，自製炸豆腐200克，腐竹100克，米粉100克，肉丸，魚丸適量等。
做法：
1. 白蘿蔔，胡蘿蔔，小青菜，大白菜，自製臘肉，新鮮豬肉，自製肉糕，自製炸豆腐，腐竹，米粉，魚丸,羊肉,雞肉等洗淨，濾水。
2. 將洗淨的臘肉放置高壓鍋裡，（不需要放任何調味料，有條件的可以放點竹筍乾或者別的乾菜）一起煮30分鐘後開蓋將肉撈出備用。
3. 將煮好的臘肉切成3*5CM長方形的片狀，放盤子裡備用。
4. 配菜打底（耐煮的）將白蘿蔔，切成塊的炸豆腐，青菜，肉丸，魚丸，自製醃辣椒放在吊鍋底部，然後一層層的放上其他菜，在倒入剛剛煮臘肉的湯汁，湯汁多少要控制好，以剛剛漫過所有菜為佳。
5. 若要調味，就放點幹辣椒殼與生薑片之類。煮開即可使用。往往把最好的菜放在最上面，羅田吊鍋菜和火鍋不同在於，湯汁沒有火鍋多，也不像火鍋那樣臨時不停地加速食菜。其實羅田吊鍋菜是羅田菜的大雜燴，好讓客人看到食材。吃吊鍋菜有其獨特的熱烈氣氛，在冬天的晚上，圍著暖烘烘地爐火，燙一壺老米酒，看到鍋內煮得突跳的食物，不免食慾大振，開杯暢飲米酒，吃著熱呼呼的羅田農家菜，十分愜意，往往吃到深夜還不散。
記得上世紀一直流傳一個笑話，當年有知青下鄉到羅田，看到農戶家裡火塘上吊著鍋煮菜，很稀奇，一根黑黑的鍋鉤，能上下活動，鍋還不往下掉，是怎麼做到的？於是有人想把鍋放下一點，使勁往下拉鍋鉤，但怎麼也拉不下來。其實鍋鉤上有一個倒扣，就是利用槓桿的原理，鎖死了吊鍋，其實只要往上提一下倒扣，就可輕鬆上下移動吊鍋了。羅田吊鍋可謂歷史悠久，那是千百年遺留下的風俗。