肝病對我國乃至世界都是一個不容忽視的醫療難題，肝病極具隱蔽性，往往患者在發現時一定到了不可逆轉的地步，對付肝病，最好的方法就是預防。
但我們的肝臟卻又十分的"嬌氣"，它不喜歡酒精、不喜歡油膩食物、也不喜歡熬夜，它不喜歡的東西和事情太多太多。
甚至一些蔬菜食用不當也會讓這個"嬌氣"的器官受傷。
醫生：3種蔬菜或會加速肝臟損傷
第一種：蕨菜
一些人覺得我們所購買的蔬菜，在生長的過程中會使用大量的農藥和化學肥料，沒有一些野菜健康。
但真的所有的野菜都是健康的嗎？
就拿常見的一種野菜蕨菜來講，很多人覺得蕨菜中含有豐富的營養物質，但卻將蕨菜中含有的一種叫做蕨苷的物質忽略了。
這種物質進入體內，在肝臟分解的過程中它會與身體中的胺基酸發生反應，產生出可以破壞我們的DNA的物質，除此之外，科學家在動物實驗中發現，這種物質還有誘發肝癌的可能，在餵食了實驗動物一段時間蕨菜後，動物肝臟紛紛出現了癌變現象。
第二種：西葫蘆
西葫蘆也是一種常見的蔬菜，它有很高的營養價值，但不知大家是否知道西葫蘆是不能高溫烹飪的。
研究發現西葫蘆在高溫烹飪的過程中會產生一種叫做丙烯醯胺的物質，這種物質有一定的致癌性，而它進入人體後，首先就是要通過肝臟分解，在這個分解過程，肝細胞非常容易受到毒害，導致肝臟病變的風險增加。
第三種：無根豆芽
我們在市面上見到的豆芽大都又白又長，看著非常好看。
其實這種豆芽並不適合經常食用，這是因為在不添加化學藥劑的情況下豆芽是很難長出我們的所見到的那個樣子。
一些商家為了使豆芽的"賣相"更好，在豆芽的生長過程中往往會加入一些化學藥劑來幫助豆芽生長。
這些藥劑雖不會直接對肝臟造成傷肝，但是會增加肝臟的解毒負擔，食用過這種豆芽之後，體內的毒素大量增加。
肝臟分解毒素的能力有限，一些不能被及時分解的化學物質，便長時間在肝內滯留，隨著時間的推移，肝細胞不斷的受到侵害，肝臟病變的可能也將增加。
呵護肝臟健康，勸你堅持以下3件事
1、為身體補充微量元素
我們的健康離不了微量元素的參與，硒元素、水蘇鹼、類黃酮等微量元素，均是對肝臟有益的成分。
硒元素可以提高肝細胞自我修復和再生的能力，與此同時它也能提高肝臟組織抵禦肝內有害物質的能力；
類黃酮可以提高肝臟組織和細胞的抗炎能力，還能減少肝臟代謝後產生的垃圾；
水蘇鹼在促進肝臟分解脂肪方面有不錯的效果，它可以加速肝內脂肪代謝，起到預防脂肪堆積，呵護肝細胞的效果。
雲臺冰菊中含有豐富的以上三種物質，研究發現，採用開水衝泡，這些營養更易被人體吸收。
2、堅持體育鍛鍊
養成運動的習慣，可以使我們身體的基礎代謝能力提高，身體中的有毒物質也能更快的排出體外。
並且運動還能加速體內脂肪消耗，起到緩解肝臟壓力，呵護肝臟健康的作用。
醫生建議：肝病患者在運動的時候，要控制好運動時長和運動力度，運動強度太大，有可能會加重肝病。
3、不喝酒
酒精對肝臟的破壞力非常大。
進入人體的酒精幾乎全部都需要肝臟來分解，當酒精到達肝臟，它會與肝臟中的蛋白質發生反應產生出一種叫做乙醛的物質，它會傷害肝細胞，誘發肝病。
專家指出，肝臟健康的成年人每天也僅能代謝30ml左右的酒精，不能被及時代謝的酒精會長期的在肝內滯留，致使乙醛對肝臟的損害更大。
小知識：肝病患者為什麼會出現皮膚發黃的情況？
肝病患者往往會出現皮膚發黃的情況，這是因為人體中有一種叫做膽紅素的物質，這種物質是肝臟代謝衰老紅細胞時的產物。
它是一種棕黃色的神經毒素，正常情況下它會通過肝臟的分解，然後排出體外，當肝臟病變之後，它不能及時的被代謝，人體中膽紅素不斷積累，它不斷的在皮膚黏膜或是毛細血管壁上沉澱，就容易造成皮膚發黃的情況。