當2016年酵墅Villabrot Bakery的第一批現烤麵包出現在大眾視線中時，現烤軟歐包的香氣第一次瀰漫在南京的空氣裡，新奇而又美味的產品，讓大家發現麵包能給生活帶來這麼多的快樂！充滿想像力的名字，將麵包比作酵母舒適的別墅，新鮮生動。
1
「現烤麵包，就在酵墅」
四年時間裡，這家源於臺灣的麵包店，從南京出發、腳步遍及杭州和蘇州，開了一共14家門店。從巷末小弄到城市中心，帶著葡萄酵母技法和滿滿誠意而來，緊張也小心翼翼。如今，發展成了大街小巷都可見身影，無數市民前來打卡的連鎖門店。擴大規模並不是最終目的，為的就是讓現烤麵包的香氣，化身貼近生活且觸手可及的一種幸福。
作為一家販賣新鮮幸福感的店鋪，每天和無數的陌生人擦肩而過，見證著數不清的未知故事和相遇，為城市留下了不可磨滅的印記。甚至有許多前來旅遊的遊客，返程後依舊對酵墅的現烤麵包念念不忘，盼望著它也能在自己的城市落地生根。
2
品牌聯合玩出最佳CP
夏日炎炎，不少品牌都將主打產品從熱氣騰騰的麵包轉向了飲品。而酵墅卻另闢蹊徑，帶著熾熱的好奇心，開闢了一條別樣的「冰爽」麵包之路。在這個夏天，酵墅手感烘焙聯名臺灣著名的老虎堂飲品，進行了創意和靈感的碰撞，在麵包師的手裡誕生了全新的冰鎮「雪歐包」，賦予了它們意想不到的全新口感。
黑糖波霸雪歐包從老虎堂的招牌黑糖波霸中得出靈感，一個看似簡單的黑糖波霸雪歐包內裡有著截然不同的五重口感。餅乾碎的香脆、軟歐包的嚼勁、冰冰糯糯的麻薯、絲滑涼爽的奶餡、偶爾還會咬到Q彈的黑糖波波。這對「教堂CP」的魔力，就是讓你一口下去，把天氣帶來煩躁瞬間被美味驅之腦後，讓人忍不住圈粉。
當然熟悉酵墅的粉絲肯定覺得見怪不怪，這早已不是它的第一次聯名，畢竟它可是一個十足的 「花心大蘿蔔」。19年的冬天，酵墅和漫咖啡籤手，讓充滿曖昧和浪漫的氣溫在聖誕節持續發酵，把咖啡、紅酒和吐司完美結合。
麵包和葡萄酒的奇妙會面，雙重酵母發酵，散發誘人的香氣，頗有存在感的果乾讓吐司的口感層次豐富起來。Double Espresso in One Toast，把雙份現萃濃縮咖啡液揉進麵團裡，誕生了這一份出其不意的驚喜。咬下這片咖啡吐司，芬芳、苦澀繼而是回甘。
酵墅和漫咖啡的深情厚誼還不止於新品這麼簡單。二者聯合南京廣電藝事薈和愛德基金會，在南京的繁華地段打造了2家營業時間為期30天的「公益快閃店」。為了給從都江堰千裡迢迢飛抵南京的三隻姊妹熊貓「和和」「平平」「九九」籌備口糧，酵墅參與到了這次「I LOVE NJ熊貓暖心公益行動」。這家快閃店裡，有著一個叫「寧樂」的熊貓寶寶，而這個IP也成為了漫咖啡的點單小熊和店內各處的裝飾。特色「拿鐵+鬆餅」公益套餐，主題攝影大賽等活動內容以親切自然的形式號召著消費者與品牌一起投身公益，用行動去溫暖三隻熊貓寶寶，溫暖身邊的人。
除此之外，酵墅還牽手過摩拜單車打造「低碳騎起來，能量補起來」的品牌聯合活動，通過小小的互動，為改善城市環境盡一份所能。雖然每次聯合都有新意，都能帶給消費者驚喜。但對於酵墅來說，活動形式只是品牌初心的表達，本質上還是希望用更好的產品走進消費者的心中，傳遞一份暖意。
3
熱點不停，新品不止
酵墅的麵包總能get到一些你無法和麵包產生念想的熱點，這大概也是粉絲們對它永遠充滿好奇和期待的原因之一。一些看似和麵包八竿子打不著的時事新聞，都能在烘焙師的一雙巧手下變成有模有樣烘焙產品呈現。
疫情期間，雷神山和火神山醫院立下了汗馬功勞，而酵墅的麵包師也以此為靈感，結合店內傳統當家產品「雷神」，創作出了靈感之作「火神」軟歐包。紅色的造型，表面凹凸不平的質感和結實的內在，象徵著火神所具備的熱情和激情，與沉穩的雷神組成珠聯璧合的搭檔，意在祝願大家儘快驅走疫魔。而且後續竟然還出了升級版的雷神S！
同時，一衣帶水的日本人民伸出了友誼之手，將大量救援物資送到了中國的抗疫一線。麵包師們便以富士山的外形為據，使用黑糖丹麥淋上白巧克力，滿足了視覺和味蕾的雙重審美，加上蔓越莓幹的點綴，嘗一口儘是享受~
除了他們，想要感謝的人還有很多。每個普通人都做出了自己的貢獻，也出現了無數值得歌頌的感人事跡，麵包師們用一組多彩的「可頌」系列，紀念和感謝所有的普通人。別出心裁，使得不少粉絲紛紛在社交媒體上分享點讚。
4
過出屬於品牌的儀式感
酵墅還是一個儀式感滿滿的品牌。產品下架告別儀式，年度TOP歐包盤點，論除了做麵包之外，酵墅最喜歡幹什麼？標準答案肯定是給自己「找點事兒做」。
當粉絲們還在為三年售出近500000個的銷冠雷神巧克力歐包鼓掌時，殊不知酵墅早已準備好了升級版的雷神S在前方等待。溫柔的雙色玫瑰，Q萌的蜜南瓜，讓小孩捧在掌心愛不釋手的馬裡奧、路易吉，榮獲了資深真愛粉進店必打卡的年度TOP5。這個榜單雖說不難統計，但這樣的小心思，在麵包品牌裡卻是少有遇見。榜單一出，評論區又炸出了一波愛「墅」狂熱粉，同時帶動了一群新粉紛紛種草，一舉兩得。
趁著高考後離別季的勢頭，酵墅忍痛決定在這時下架20+款的在售麵包。從越嚼越香的九鬼、喚醒心底甜蜜的宇治紅豆花漾到說起乳酪就一定會想到的皇冠。新品的層次不窮盡就會必然會伴隨著舊品的下架，在此時公布雖有些突然，但細品確是選到了對的時機。酵墅語錄說著：「人生會說無數次的再見，但並不意味著結束」，這一別，真是賺足了粉絲們的小眼淚。
對於酵墅，粉絲們永遠都有一份新鮮感，所以即便門店愈開愈多，遍布街頭各處，也會有源源不斷的新粉絲和老粉絲踏入店內一探究竟。麵包現烤才新鮮，而花式Idea要層出不窮，才能給品牌注入源源不斷的新鮮血液。一如它的現烤麵包一樣，新鮮感就是品牌的生命。