曾受資本追逐，如今頻現關店撤點 長沙一店面開業數月就歇業
無人零售噱頭消退，如何便利成卡口
7月21日，開業不足一年的孚利購長沙解放東路店已經停業。 記者 黃亞蘋 攝
經過一年時間，曾經被熱捧的無人貨架和無人便利店風口逐漸消散。7月20日，三湘都市報記者接到爆料稱，位於解放東路上的孚利購無人便利店已關門，而從其開業到如今搬空，前後不足一年。
曾經受資本追逐的無人項目，似乎難逃裁員、倒閉、關門的命運。先有五人、繽果盒子等無人便利店的點位相繼撤出，後有猩便利、果小美等無人貨架品牌大規模裁員……這些號稱智能、便利的新零售項目，該如何搶佔市場?
■三湘都市報·華聲在線記者 黃亞蘋
實習生 餘汶澤
現象
無人便利店開業不足一年就關閉
7月21日下午，記者在長沙市解放東路與韶山北路交會處看到了這家無人便利店。店內空無一人，木板、瓷磚等裝修建材散落一地。若不是門頭還掛著醒目的藍色「孚利購」招牌，很難想像這裡此前是一家無人便利店。
與絡繹不絕的過往行人相比，這個搬空歇業的店鋪有點格格不入。周邊一經營戶介紹，這家店2017年年底開業，主要銷售飲料、零食、酸奶等日用品，「剛開業時還有不少人專程前往體驗，漸漸的生意淡了，上個星期就開始搬東西搞裝修了。」
記者查詢資料發現，2017年8月，孚利購無人值守智慧店在長沙首次亮相。彼時，孚利購打出2017年打算在長沙市拓展到50家連鎖店、未來5年將在全國開店3000家的開店計劃。然而，截至目前，百度地圖顯示孚利購在長沙的門店僅有12家。
回應
合同到期，將升級調整
對於門店開業不足一年就關門的情況，孚利購招商拓展總監劉仁美表示，門面合同即將到期，房東欲收回門面，又趕上品牌升級，才選擇提前關門，「並非生意不好，這家直營店關門之前是盈利的。」
劉仁美介紹，品牌升級後，將在產品陳列、氛圍營造等方面進行改造，「新門店不僅會增加生鮮水果、低溫奶、酒精社交產品等完善商品豐富度，且會根據門店位置調整商品結構，打造消費場景。如五一店遊客多，我們增加了下午茶、湖南特產等商品。」
他強調，目前孚利購在長沙共有21家門店，年內計劃將門店擴展至50家，並完成所有門店商品、氛圍和消費場景的改造。
行業
關店、撤點，資本正在遠離
無人超市開業不到一年就搬遷，孚利購併非首例。去年11月，開業不足4個月的「五人」無人便利店暫停營業，這家選址於長沙天元七彩mall三樓的無人便利店，曾推出「先出門再付款」的行業先例。
此外，7月23日上午，三湘都市報記者前往位於萬達廣場東南角的「蕉庫」無人便利店體驗發現，店內空調與冰櫃已暫停使用，冰櫃內的巧克力呈半融化狀態，礦泉水、方便麵等商品庫存僅剩下1-2件。曾前往該店購物的周先生介紹，這個店位於寫字樓和住宅的中間地段，若不是想體驗新購物方式，很少有人會願意特意前往此地購物。
而曾在長沙大規模搶點的每日優鮮、猩便利等無人貨架品牌，因未能組建自持供應鏈系統、超過20%的高貨損、推薦人的高推廣補貼等導致高運營成本等問題出現，最終出現相繼撤點、停止補貨等現象。
在多家企業先後被爆出倒閉、裁員、融資受阻、撤點等負面消息，市面上現存的幾家無人貨架都在積極尋求轉型或者新業務，資本也正遠離這個曾經炙手可熱的「風口」。
2017年6月28日，創新工場宣布完成對F5未來商店的3000萬元A+輪融資;兩天後，繽果盒子也宣布已完成A輪融資，金額超1億元……儘管「樓下」「小盒淘」等無人便利店品牌的融資仍在繼續，但多為百萬級別，再難看到一周融資上億元的盛況。
觀點
無人項目要制勝應完善購物體驗
從被資本追捧到被質疑，無人貨架領域如今只剩下七八家企業。無人項目也在做出調整，如，孚利購欲將所有門店升級為生鮮、護理用品、零食等功能分區的智慧商店;猩便利開始測試辦公室訂餐跑腿業務。
「零號元素」無人便利店創始人安利英在接受媒體採訪時指出，無人有人的模式並不是零售業的核心，零售本質中有一部分屬於柔性的範疇，包括與顧客面對面的交流、商品的選品和測試等等，這種所謂的「零售的溫度」是最難被標準化的，在任何時代也難以輕易被機器所取代。而當所有的噱頭和熱度消退，誰掌握過硬的供應鏈，誰能提供優質優價的商品，誰能提升購物體驗，誰就能成為市場的主角。
「無人便利店只需開發軟體、控制好貨損，只需要人工補貨、投資成本低是其優勢。」長沙無人店品牌招商人士認為，無人便利店經過一年左右的洗牌後，意識到社區、學校等擁有固定客群的商圈才是選址關鍵，「並不是人流量大，製造『無人』的噱頭獲得收益，消費者需要的，是更加便捷、快速的購物方式和更完善的購物體驗。」
記者手記
在「便利」上做文章
2018年7月，長沙凱樂國際城小區內的千惠超市將貨架整體內移，在靠窗的位置新增了可供消費者小憩的餐桌椅。「現在年輕人都講「深夜食堂」的概念，增了桌椅後不時會有消費者在購買商品後選擇座位坐下休息，也相應增加了熱食和飲品的銷售額。」門店營業員介紹。
當下，無人便利店所面臨的，不僅是同行在融資後瘋狂的點位戰，還有講究「場景打造」的便利店們，如2015年才進入長沙的Today提供包括加熱後可食的芝士土豆泥、芝士年糕以及各類網紅零食，匯米巴在業內較早銷售關東煮、快餐以及豆漿、咖啡等熱食熱飲……
重消費感受還是重消費模式?當下便利店、無人店的卡位戰仍在繼續，經營者們需要注意的是，日常經營過程中讓消費者感受到服務的溫度，從經營方式、經營商品等各個方面出發，落到「便利」的實處。