哈嘍大家好，我是小編半糖半甜，一個一吃就胖還控制不住自己的「饞嘴貓」。作為一個對美食有著特別高要求的資深吃貨，小編不允許自己不會做飯，更不允許我的粉絲們吃不到那些我認為特別美味的菜餚！不要問我為什麼，因為我就是這麼的寵粉！喜歡美味菜餚的，可以多多關注小編哦。
還有一天就要到大年30了，年夜飯對於我們中國人來說是非常有意義的一頓飯，一年中的大多數時間，大家都為了生計，為了理想，在外奔波，只有大年30這頓飯的時候是家裡成員最齊的時候，也正是因為這樣，大年30的這頓年夜飯也格外的重要。
前幾天小編給大家介紹了一下年夜飯的菜單，今天我們再來說一道，和過年特別應景的菜，這道菜的名字也特別吉祥，叫翡翠白玉卷，怎麼樣？是不是光名字就特別「高大上」呢？做這道菜的食材也非常簡單，需要大白菜2顆，肉餡適量，水澱粉適量，再來上一顆彩椒做裝飾，剩下的就是一些日常的調料，家裡邊都會有，在這裡小編就不再囉嗦了。
1.白菜一片一片掰開，切掉根部，在水裡清洗乾淨。鍋裡倒水，水燒開以後下入大白菜燙軟。不喜歡吃白菜的，也可以換成小棵的娃娃菜也是可以的。焯熟以後，白菜過涼水降溫，然後捏去多餘水分。
2.焯軟的白菜取菜葉部分，放入事先拌好的肉餡捲成小卷。一定要卷得緊一點，這樣菜做出來才能更加好看。卷好的菜放進盤子裡，擺個自己看著順眼的造型。
3.擺好的白菜放蒸屜，水燒開以後蒸15分鐘。這個時候會看見盤子裡有很多多餘的水，這個水不要倒掉，稍後還有用處哦。、
4.平底鍋裡不放油，倒入小半碗清水，然後把剛才的白菜湯汁倒進去。
5.再加1勺一勺老抽。1勺生抽，加適量糖和食用鹽。最後再加入適量水澱粉，攪拌均勻均勻，湯汁就會變得有些濃稠了，這個時候湯汁就做好了。把湯汁均勻的澆在蒸好的白菜卷上，最後撒上一些香菜或者蔥花做點綴，一盤翡翠白玉卷就做好啦。
白菜和「百財」諧音，有聚財、招財的寓意，在年夜飯的時候吃，也有一個祝福大家在新的一年能八方來財、招財進寶的好寓意。而且白菜價格便宜，營養價值卻很高，對人的身體有特別大的好處，在過年的時候吃再合適不過了，這道菜的做法也簡單，明天就是年30了，快在家裡邊動手試一下吧！
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