不加一滴水，用家裡電飯鍋就能輕鬆做出，鮮香四溢鹽焗雞，太香了
燒雞，那是原先家裡面過節的時候才能買一隻，香嫩爽滑，香氣撲鼻。今天我們就在家裡面用電飯鍋做一道鹽焗雞，而且裡面不加入一滴水。
不加水是因為雞皮底下有大量的油脂，所以我們只需要在一開始在電飯鍋的內膽上面抹上一層油，隨著烹飪的進行，雞皮下面的油就會析出，這樣還可以簡單最後成菜的油膩感，一舉兩得。
而且現在超市有賣鹽焗雞的醃料，所以自己在家調料的麻煩也省了，把調料均勻的塗抹在雞的任何地方，然後放進刷好油的電飯鍋裡面，不時翻一個面防止烤糊就可以了。這道鹽焗雞就是這麼簡單。
做好之後鮮香四溢，超下飯。廢話多說，我們來看看這道鹽焗雞到底是怎麼做的。
【菜品名稱】：電飯鍋鹽焗雞
【所需食材】：三黃雞一隻，白酒適量，鹽適量，醃料粉兩袋，姜一大塊，蔥3根。
【烹飪步驟】：
1、首先來處理一下雞肉，超市買回來的雞肉只需要檢查一下雞皮表面是不是有漏網的毛，沒有就清洗乾淨就好了。如果是外面賣的最好讓攤主處理乾淨內臟。
2、然後雞肉瀝乾水分，不要雞頭和雞爪，手上沾上白酒，給雞做一個按摩，全身上下都不要放過，內臟也要塗抹均勻。最後還要用姜再擦拭一遍。
3、買好超市賣的鹽焗粉，裡面加入適量的鹽。然後攪拌均勻之後備用。把醃料粉也均勻的塗抹在雞的表面，內臟裡面也不要放過，根據自己的口味來取決你塗抹多厚的調料。
4、準備大量的蔥姜，姜切片，蔥打結，塞滿雞的肚子，然後把雞緊緊的裹上一層保鮮膜，放進冰箱裡面醃製一個小時以上，讓雞肉充分入味。
5、準備家裡面普通的電飯鍋，在鍋的內膽裡面均勻的塗抹上一層油，防止雞肉粘鍋，然後在鍋裡面在加入大量的蔥姜。去腥增香。
6、撕開保鮮膜，在雞皮的表面也要均勻的塗抹上一層油。如果喜歡吃點甜口，還可以刷上一層蜂蜜。
7、把處理好的雞放進電飯鍋裡面。按煮飯選項，先燜20分鐘，然後開蓋給雞肉翻個面，蓋上蓋子。
8、繼續烹飪20分鐘，然後先開蓋看一眼鍋裡面的雞肉情況。如果筷子輕鬆就能扎進雞裡面，那說明雞肉熟了。如果筷子插不進去，那就在蓋上蓋子一直燜到雞肉軟爛為止。
9、最後撕成小塊裝盤，準備一點孜然，芝麻和辣椒麵。拿起一塊，誘人的香氣就已經開始向你的鼻腔衝鋒了，剛一咬，先是雞皮表面的微鹹，咬到底，就能嘗到藏在肉裡面的湯汁，那是淡淡的鹹，滿滿的鹹。
【烹飪總結】：
1、醃料可以根據自己的喜好準備任何口味。可以是奧爾良，又或者是蜜汁。
2、鹽的量要根據自己口味自行添加，如果沒有概念的話就本著寧願淡一點也不要鹹一點的原則。
3、因為每家的電飯鍋不一樣，所以我們就20分鐘就開蓋看一眼，翻個面，防止底下的雞肉烤糊。
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文案編輯：見聞美食一看就會