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湘潭市，簡稱潭，因盛產湘蓮而別稱「蓮城」，又稱」潭城「。與長沙、株洲同為國家長株潭城市群「兩型社會」綜合配套改革試驗區中心城市，是中國優秀旅遊城市、國家園林城市、湖南省歷史文化名城、全國文明城市創建工作先進市。湘潭從南朝開始建縣，距今約1500多年，是湖湘文化的重要發祥地、中國紅色文化的搖籃，有「小南京」、「金湘潭」的美譽。那麼去湘潭旅遊，有什麼必吃的經典名菜呢？下面我們就一起來看看湘潭十大名菜 。
雖說「魚和百味」，但湘鄉「酒糟魚」的風味卻特別獨特。酒糟魚是湘鄉飲食文化的一種地方特色，附近幾十裡都有這種傳統，在外地卻罕見。如現在的湘西，酒糟魚必要的佐料藿香也未曾見到。煮魚放藿香比常見的放紫蘇要味美得多，湘鄉農家一般在菜土邊上都要種上幾株，以隨時備用。
2、竹筒粉蒸雞 （1）原 料：淨土雞肉1000克，炒米粉150克，紅曲粉 腐乳等少許。（2）製作方法：淨土雞切成條形，加調料入味，與米粉拌勻，入鮮竹筒蒸至軟爛即可。（3）特 點：竹味清香，質地軟糯此菜參加第四屆全國烹飪大賽中獲團體金杯獎。 ①購買連皮的後腿羊肉約8釐米寬一長塊，放在鍋中加水煮30分鐘至熟取出。②另放清湯與羊肉及燙過的肉皮、白蘿蔔(切大方塊)同煮並加入蔥姜蒜與八角煮約l小時後放進酒、醬油、糖、鹽與胡椒，並再煮30分鐘(小火)。③取出羊肉，待稍涼之後，切成1釐米厚的大片，鍋內之湯汁則過濾一次，佐料全部不要。④取一隻淺底小湯鍋，底部放菠菜及豆腐(切厚片)再將羊肉整齊排到上面，注入燒滾的湯汁(即第三項)移到餐桌火爐上點燃爐火(酒精小爐)，使其再度沸滾，打開鍋蓋，灑下蔥茸、香菜即可食用。
4、水餃豆沙煎餅
（1）原 料：冬筍1000克，寒菌500克，四季青12個。（2）製作方法：冬筍尖煮熟切成佛手形狀，將寒菌洗淨，分別煸入味，加高湯燜20分鐘。裝盤即成。①將明蝦頭摘下，蝦殼也剝下只留最後一節的尾殼。每隻明蝦由背部切入一至尾部(但不可切斷)抽出腸筋及抽斷腹下的白筋，然後由靠近頭部處反插出尾部，以使蝦身可以直立。②蔥姜拍碎加鹽及酒拌勻後淋在蝦肉上醃5分鐘。將全部明蝦排列在碟中，用大火蒸5分鐘左右，至熟為止。③將雞湯1杯煮滾加鹽調味後用少許生粉勾芡，澆在蝦身上。④青梗菜用滾水燙1分鐘後，泡在冷水中至涼，撈出擠幹，用油略炒，加入上湯，略煮(約2分鐘)，用鹽調味後濾幹，排列在蝦周圍即可。
7、粉蒸鱖魚 ①取直徑10釐米、長20釐米兩端帶節的青皮竹簡一個，離竹筒一端約4釐米長處橫鋸開約10釐米長的口作為竹筒蓋洗淨備用(或用小碗代替)。②將鱖魚剖好，洗淨，濾幹水，切成5釐米長、2．5釐米寬、2釐米厚的長方形塊，再入清水洗一次濾幹水放入碗內，加入五香桂皮、熟米粉，下原汁醬油、豆瓣醬、甜麵醬、胡椒粉、花椒粉、白糖、白醋、料酒、味精、香油、辣椒油、蔥、姜茸與鱖魚拌勻(口感鹹味不足時再下鹽)，香油放入盛器與鱖魚拌勻醃 5分鐘。③將拌好的鱖魚放入竹筒，蓋上蓋，用大火蒸20至30分鐘，從蒸籠內將竹筒魚取出，放入長條碟內即可。
8、血鴨夾餅 被中央領導評為韶山的漢堡，2005年獲湖南省第一屆湖湘烹飪文化創新大賽金獎。肉嫩、味香辣、可養胃生津。
採用農家上品土臘肉，肉色鮮豔，肉味不肥不膩，佐配鄉土豆豉，味道香濃。火焙魚是湖南湘潭的漢族傳統名菜，屬於湘菜系。將小魚去掉內臟，用鍋子在火上焙乾，冷卻後，以穀殼、花生殼、桔子皮、木屑等薰烘而成的魚。這種魚不僅好吃，也便於攜帶和收藏。更因火焙魚是毛主席生前最愛吃的食品之一而名揚四海，現在成了一些賓館、酒店的桌上的佳餚。以湖南平江的火焙魚最為經典。