如今社會，似乎變成了網紅的天下，各個行業都有自己的網紅代言人。就連餐飲界，也有各種的網紅餐館、網紅菜。其實在海鮮界也有一個不可不提的網紅：阿根廷紅蝦。紅蝦因為個大味甜，一直是日餐和法餐的頂級食材；又因為它優秀的性價比和超凡的口感，被廣大吃貨追捧為海鮮界的網紅。小編第一次見到阿根廷紅蝦時，以為北極蝦或煮好的蝦，這顏色和北極蝦的顏色一樣一樣的啊！別人告訴小編這是阿根廷紅蝦，天生的紅顏色，註定要成為一隻網」紅「蝦！
現在人們的生活條件越來越好，過去餐桌比較多的是各種肉食，豬肉、雞肉、魚肉等，到現在很多家庭都偏重於海鮮這類高蛋白低脂肪的健康食材。尤其是蝦，又因阿根廷紅蝦塊頭大肉多，吃起來感覺很過癮。不像螃蟹、小龍蝦這類，殼多多肉少，吃起來也費時費力，所以小編更喜歡吃阿根廷紅蝦。不過因為阿根廷紅蝦本身體積大、肉多，小編總覺得用水煮的吃法不過癮，所以今天教大家製作阿根廷紅蝦別樣的料理方式。
阿根廷紅蝦最佳的食用方式莫過於刺身，但刺身對紅蝦的品質要求非常高。這種從國外遠道而來的紅蝦因路途和溫度的局限性，已達不到做刺身的要求，所以今天用它做成另一種口味。由於個頭比較大，阿根廷紅蝦很適合用鐵板香煎。香煎紅蝦能最大程度減少紅蝦營養物質的流失，口感也不遜色於其他蝦類，甚至比其他蝦類略勝一籌。
首先，買回來的紅蝦化凍很關鍵，最好是放到冷藏室低溫解凍一晚，如果實在著急，可在常溫下狀態下解凍2小時。如果直接用水衝，蝦肉會變得軟爛，沒法吃了。解凍好的紅蝦開背或直接挑出蝦線，蝦線是蝦的代謝物，不取出會影響蝦的鮮美口感。把處理乾淨的阿根廷紅蝦對半切開用料酒、鹽和黑胡椒碎，醃漬30分鐘。
平底鍋燒熱放入一小塊黃油融化，倒入醃好的蝦煎，這時候會發出"呲呲」的聲音，高溫香煎能激發出阿根廷紅蝦本身的鮮香。蝦的兩面煎1分鐘左右，再刷上自己喜歡的醬料，視、聽、嗅3D滿足。煎至蝦肉呈淺金黃色即可。吃之前擠點檸檬汁，可以更好地激發它的鮮味兒。每嚼一下那Q彈的口感，只要一口，那細嫩軟滑、鮮香味美，回味無窮。
香煎的的方法煎出的阿根廷紅蝦，蝦身金黃焦脆，殼薄肉多，加上調料既有經典的川味，又完美突出了蝦本身的回甜鮮味。輕輕用手剝開輕薄的殼兒，一整塊厚實緊實、肥美Q彈的蝦肉暴露在外。嘗上一口，極致美味帶給味蕾的幸福滿足感，讓人瞬間忘卻了許多煩憂。
所謂吃，就是在品嘗美味食物的同時，讓生命充滿活力。當食物與味蕾觸碰一剎那，產生的滿足和愜意，頓時便覺得生活與工作有了詩意和溫度。正所謂沒有差的食材，只有差的廚師。食物是否美味可口，也取決於食材的選擇，合適的烹飪方式，以及品嘗者的偏好。烹飪方式選對了，調味能夠相得益彰，怎麼可能不美味。
在這一年中最熱的季節，很多人熱到吃不下飯。但不管任何理由，都不能成為阻擋小編吃香煎紅蝦的心，今天就讓阿根廷紅蝦在烈火夏日，開啟你冰涼的紅火世界。小編已經控制不住自己了，趕緊趕在所有人的前頭嘗了一隻。夾起一隻大蝦，醬料與蝦融合的香味竄進鼻腔，入口肉質十分的Q彈，細細嚼幾口咽下肚，一種被滿足的幸福感油然而生。恐怕再挑剔的人在吃到阿根廷紅蝦時，也會讚不絕口吧！我是墨雪，喜歡吃蝦交朋友，如果你也喜歡吃蝦，在評論處留言，寫出你最喜歡吃的蝦。
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