現烘焙中麵包的製作是最耗時費力的一種。只要時間和力氣達到了才能好吃又柔軟。現在我給大家推薦一款超省力的麵包——全麥蔓越莓軟歐包！它不用上手揉面，就可製作麵團，然後烤制。之後加入全麥麵包粉，成品美味。這個麵包不需要黃油，對人的健康有一定的好處。吃的時候再加上一杯熱牛奶就更好了！
【菜名】：全麥蔓越莓軟歐包
【配料】：
150克高筋麵包粉，100全麥麵包粉克， 170克溫水， 15克橄欖油， 20克糖， 3克耐高糖酵母， 2克鹽， 45克蔓越莓幹。
【烹飪過程】：
1.準備好溫水將酵母進去，先進行攪拌均勻然後靜置大概五分鐘左右，這樣才能使酵母完全溶解於水中，跟麵粉混合更均勻。
2.現在我們需要放入全麥粉、高筋麵粉、鹽、橄欖油、糖和蔓越莓幹，使用工具翻拌均勻製作成麵團狀，之後再覆蓋保鮮膜，然後在室溫環境下靜置2個小時左右。
3.我們需要隔半個小時就用工具摺疊成麵團，一直等到麵團韌性越來越強，使麵團表面光滑，然後將覆蓋保鮮膜的麵團放進冰箱冷藏一夜，不要放入冷凍區域哦。
4.還有得記著冷藏麵團的時間最長不能超過三十六個小時，時間過長，會凍得太硬，影響口感，所以我製作時時間一般在冷藏十六到十八個小時，當麵團自行吸收至體積為原來的兩倍大就可以取出回溫，大概半個小時左右即可。
5.將回溫後的麵團均勻揉成兩份，然後稍微滾動麵團，之後將保鮮膜鬆弛開15分鐘就可以了。
6.將分開的兩份麵團，擀成橢圓形狀，麵團要越來越近，往中間收著卷，這樣能保證很好的製作效果。
7.接著需要將收口捏嚴朝下，製作成橄欖型的形狀，然後放在烤盤內之後放溫暖處進行發酵，發酵一段時間即可。發酵時間可以根據麵團發酵的大小，最好是原來的1.5倍大，然後在麵團表面噴水，將全麥粉薄薄的篩上一層，之後製作 自己喜歡的花紋就可以了。
8.溫度控制要得當，烤箱要進行提前預熱190度，待盛文厚將烤盤放入中層，烤約25分鐘。出爐時間可根據麵包的顏色，麵包表面顏色變深就可以出爐了，等著晾涼後就可以食用或保存了，保存儘量為密封保存。
美味的全麥蔓越莓軟歐包就做好了，這樣不需揉面，也不需用黃油，老少皆宜的好吃物。
【烹飪小貼士】：
1、溫度：烤箱的溫度是可調的，而且每款都是不相同的，需要根據自己買來烤箱的實際情況來掌握溫度和時間，一定要先研究自家烤箱。
2、不要只注重時間，只要是是烤時要關注麵包表面顏色，如果表面顏色深，就需要在上面加蓋一張錫紙，這樣做可以防止考過勁兒。
3、麵包烤熟後，割開時要注意賣相，蔓越莓幹和其他果脯也可以交換使用。
全麥口味的麵包很好吃，希望大家能夠喜歡。希望小編的分享可以給大家帶來幫助，如果朋友們更好的美食知識可以下方留言，小編一起和大家學習，共同進步。