文/歐廚
今天一篇給大家分享一道小編壓箱底的懶人美食，不用黃油不用烤箱的麵包烹飪神技。在這足不出戶的日子裡，在這寒冷的冬日中，還有什麼比這一道暖烘烘的麵包更能溫暖我們的胃了。甜甜的口感，一口綿軟一口酥，撓的人心痒痒。但是麵包可謂是讓人望而卻步的美食典範了。一來覺得自己沒條件，二來覺得自己沒水平。今天歐廚告訴你，非也非也，跟著小編好好學學這道簡單的令人不敢相信的麵包做法吧。
傳統的麵包做法大家其實應該並不陌生，就算沒動手做過。可是去買麵包時總是會留意麵包師傅工具的吧。怎麼樣，是不是非常複雜繁瑣呢，但今天小編將交給你們最簡單的做法。
【名稱】家常麵包
【配料】高筋麵粉，玉米油，溫熱的牛奶，雞蛋，紅薯，南瓜，椰蓉和豆沙或者其他餡。
【操作步驟】
1、首先我們把南瓜和紅薯洗淨，削掉皮，切成薄片，然後放入蒸鍋中蒸熟，綿軟即可。
2、下面把準備好的高筋麵粉倒入倆個雞蛋，再加上酵母和適量的白糖，看自己的口味增減，最後將牛奶和面一起放入，牛奶一定要是溫熱的，分多次倒入面中，調成綿軟的麵團。
3、接著我們就可以揉面了，揉成筋道的麵團。放入事先準備好的花生油，使整個麵團變光滑，靜置一旁發酵到倆三倍大。
4、將南瓜和紅薯搗成泥狀放置備用。
5、將發酵好的麵團擠壓排出空氣，然後像做餃子一樣擀成長條，再切成幾個等分，把一份份揉圓按扁，壓成薄餅。（餃子皮的做法哦）
6、將麵團放入模具之前給模具刷油，把餅皮放在上面，再在上面刷上準備好的紅薯泥再放上一張餅皮，在上面刷上南瓜泥。
7、用最下面一張餅皮把整個麵包包裹起來，再細心捏成自己滿意的外形，刷上蛋液，撒上自己喜歡的配料，小編最喜歡椰蓉哦。
8、放入蒸鍋中第二次發酵麵團10min，10min後開大火蒸熟，蒸熟好燜幾分鐘再食用，更酥軟可口哦。
【烹飪小貼士】
1、麵包的發酵是影響口感最關鍵的事情了，有條件可以放入冰箱中發酵，這樣的麵包更鬆軟可口。而且麵包發酵的體積越大越鬆軟哦。
2、在最底部的麵皮一定要比其它麵皮大一些，不然如果麵包包不起來就尷尬了呀。
3、在模具上塗油是為了防止模具粘連。