上一篇有關咖啡知識的文章裡，很多小夥伴們都提到貓屎咖啡。對於貓屎咖啡鄭小優一直懷有敬畏之心。今天鄭小優就單獨寫一篇內容，來介紹一下貓屎咖啡。
貓屎咖啡的來源
貓屎咖啡，顧名思義就是貓便便，這種貓不是普通的貓，是一種叫做麝香貓的靈貓科動物。麝香貓最愛的吃的食物就是咖啡果，印尼蘇門答臘島盛產開咖啡果，每到咖啡果成熟的時候，麝香貓就會去偷吃已經成熟的咖啡果！
雖然，麝香貓很喜歡偷吃咖啡果，卻是不能消化咖啡豆，很多咖啡豆還沒消化就被排出體外。 一天一個懶惰的島民發現：踩在自己腳下的那些棕櫚貓的排洩物，竟有很多沒有消化的咖啡豆。這個島民就想：那我何不直接用這些咖啡果呢？獲取快速又便利，坐著收錢豈不是爽歪歪？
可巧，這位懶漢的行為，被一位咖啡商人瞧見一嘗發現還不錯：這種咖啡不但具有糖漿般的粘稠，而且還有巧克力般的濃厚，入口後香醇潤滑，妙不可言。原來咖啡果在棕櫚貓的胃裡面進行了發酵，破壞了蛋白質，產生短肽和更多的自由胺基酸，這樣會讓咖啡的澀味降低。於是島民在這之中發現了巨大的商機！
貓屎咖啡價格
貓屎咖啡剛剛興起之時不具規模，因為麝香貓的體型很小，食量不大，最重要的是咖啡果對於麝香貓來說，也不是主食，而是飯後零食。所以每年全球提供的貓屎咖啡不超過400公斤，當需求超過供給量的時候，價格自然就一個勁的往上漲，正經的貓屎咖啡一磅價格大概要2500-3000塊。甚至有些酒店一杯貓屎咖啡賣到上千塊。
果子狸咖啡和貓屎咖啡
高價格，高利潤的東西總會促使讓更多人趨之若鶩，當麝香貓產的貓屎咖啡供應不上人們的需求的時候。就會有人投機取巧想到以假亂真。有人發現果子狸跟麝香貓挺像，都吃咖啡果，都不能消化咖啡豆，還給咖啡果就吃咖啡果又不挑食。不像麝香貓抬過去一大盤，吃了五七粒就尥蹶子，又要換一盤，相當難侍候。用果子狸產量就有保障。於是很多人就拿果子狸咖啡當做麝香貓咖啡吧！
果子狸
麝香貓
如何辨別貓屎咖啡
真正的麝香貓咖啡生豆注意觀察它的形狀：乾淨，易散。
果子狸咖啡生豆：食物品種雜，吃得多，有粘性不易散。
你不知道的貓屎咖啡，背後的故事
小優始終對貓屎咖啡，有一種敬畏之情，是因為這背後有一個殘忍的故事。高利潤誘惑，讓無數的人絞盡腦汁想要分一杯羹。於是，咖啡商開始大肆捕捉麝香貓。
但是，麝香貓是一種極度敏感又熱愛自由的生靈，咖啡商將麝香貓關押起來只投餵漿果。殘忍地將麝香貓關進窄小、骯髒的籠子內，導致麝香貓因極度煩躁和壓抑而幾近崩潰。
它們一度會絕食抗議，但商家為獲得高價麝香貓咖啡不惜虐貓求糞。他們將麝貓關押在籠子裡面，填塞式的給麝香貓餵食大量的咖啡豆，以獲得更多的貓屎咖啡。強迫它們吃了拉，拉了吃
最後一句話，不是想要扼殺貓屎咖啡，這個度需要有節制，不要把自己的享受，建立在別的生靈的痛苦之上！