金槍魚真主安拉肉醬麵食譜
準備時間：1小時分鐘，總時間：1小時30分鐘(含1個月金槍魚等待時間)
材料：金槍魚：2磅|900克金槍魚，去皮，半杯|140克粗鹽，半茶匙杜松子，半茶匙全黑胡椒粒，1月桂葉，特級初榨橄欖油
義大利麵：2湯匙橄欖油，加上更多的食用，1個紅洋蔥，切成薄片，鳳尾魚片，剁碎，1/4杯切碎的歐芹，1罐(28盎司)去皮的西紅柿，用手壓碎，粗鹽和現磨黑胡椒粉，1磅|425克義大利麵
製作方法：
1. 準備金槍魚：將金槍魚放入碗中，放入冷水中，直到金槍魚被衝出來，顏色變淡，大約10分鐘。
2. 將一大鍋水燒開，加入鹽、杜松子、胡椒和月桂葉。把火關小，保持文火慢燉，然後加入金槍魚。輕輕地煮1小時，然後讓金槍魚在瀝乾之前冷卻。
3.將金槍魚放入容器中，用特級初榨橄欖油覆蓋。蓋上蓋子冷藏一個月。
4. 一個月後，在一個大平底鍋裡用中火加熱橄欖油。加入洋蔥，煮3分鐘，直到洋蔥變軟變金黃。加入鳳尾魚，再煮1分鐘，然後加入一半歐芹和番茄。把金槍魚切成塊，加到醬汁裡。用鹽和胡椒調味，保持溫暖。
5. 同時，把一大鍋加鹽的水燒開。加入義大利麵，煮至有嚼勁，然後瀝乾水分。倒入平底鍋，加入醬汁攪拌均勻。淋上更多的橄欖油，用剩下的歐芹裝飾。
貽貝和蛤蜊在辣番茄湯
準備時間：20分鐘
材料：杯」nduja，一湯匙茴香籽，一湯匙橄欖油，一湯匙切碎的大蒜，1湯匙切碎的蔥，湯匙切碎，保存檸檬，杯白葡萄酒，一湯匙檸檬汁，2湯匙番茄醬，12蛤，12貽貝，杯龍蝦湯，杯蔬菜湯，切碎的香菜
做法：
1：本食譜中的nduja是自製的。你可以在商店或市場購買預先製作的nduja。這個食譜中的醃製檸檬是自製的。你可以在商店或市場買到保存完好的檸檬。
2. 在一個不鏽鋼煎鍋中，用中火至高火將茴香和茴香粉混合均勻。
3.一旦'nduja被渲染，加入大蒜，青蔥，和醃製的檸檬。煮3分鐘。
4. 加入檸檬汁、貽貝和蛤蜊。煮2分鐘，然後加入白葡萄酒和番茄醬。把白葡萄酒倒少，使肉湯變濃。
5. 白葡萄酒調好後，加入龍蝦湯和蔬菜湯，蓋上炒鍋蒸。把貽貝和蛤蜊煮大約5分鐘，或者直到所有的殼都打開。
6. 盛在熱碗裡。最後在貽貝和蛤蜊上撒上一撮茴香花粉和切碎的歐芹。配上兩片抹上大蒜的烤麵包。