黃小廚為金龜子姐姐定做的天麻排骨湯,頭痛要補腦的同學了解一下

2020-12-20 愛美食瑋悅臺

《嚮往的生活》中蘑菇屋的大家長黃小廚都會接受新嘉賓的訂餐，未知的新嘉賓會在前一天打來電話告訴黃小廚自己想吃的菜，然後黃小廚會在第二天晚餐的菜單上加上這道菜迎接新嘉賓！

在20180622期《嚮往的生活》點餐的是陪伴很多80後90後長大的金龜子姐姐，很難想像昔日那個陪伴我們成長的金龜子姐姐現如今的容貌和當初差不多，看來長時間陪伴在孩子身邊的金龜子姐姐不僅心態不會老，連容顏也依舊年輕！

金龜子姐姐向黃小廚訂餐的是一道養生餐天麻排骨湯，相信經常有頭痛的同學對於天麻並不陌生，天麻是一味比較昂貴中藥，而它的藥效其中一點就是針對治療頭痛的！當昂貴的天麻相遇排骨時就成了大家熟知的天麻排骨湯，這道湯不僅很營養很養生，而且很美味！

那麼接下來就來介紹一下這一道天麻排骨湯！先將排骨洗淨切塊然後泡在清水中，買回來的天麻以及枸杞也需要清洗一下然後放在清水中浸泡，浸泡好的排骨放清水下鍋煮，這時會有很多湯上會有沫沫，需要將這些沫沫撇掉，當然有潔癖的人選擇將排骨撈出重新換一鍋清水煮也行，不過要記住換的水一定要是煮沸的水，不要再用冷水了！

這時候開始正式煮這道天麻排骨湯，接著開始把事先浸泡好的天麻和枸杞放到湯中熬製，然後放上幾片薑片去腥，當然也可以在放這些之前先滴幾滴醋，醋在這裡的作用並不是調味提鮮，而是利於排骨骨頭裡鈣質釋放出來，讓這道菜更有營養，待水開後就點小火開始慢慢熬製，在出鍋前放些鹽雞精調味就可以了，不過雞精可放可不放！

出鍋後的天麻排骨湯呈現出的是奶白色的湯汁，排骨肉融合了天麻的味道變得很鮮美，不過這道菜只要喝的是湯，營養都在湯裡！其實這道天目排骨湯還可以放百合，紅棗等等，根據個人口味就好了！

這道天麻排骨湯有著安神補血醒腦的功效，需要補腦經常會有頭痛的同學可以了解一下，學著做給自己喝，對自己好一點！

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