天麻魚頭湯作為燉湯是補腦健腦的，在搭配上可以選入少許的山藥大棗枸杞，而且還可以放入少量的腦花，來進行滋補健腦。廢話少說看製作方法吧！
1，咱們在製作的過程中，天麻一定要經過清水浸泡泡透以後，攻效才能完全發揮。在調料方面只有料酒和鹽，保證原汁原味不破壞藥性。
2，天麻魚頭湯首選是胖頭魚，因為胖頭魚的生長主要是生長頭部，而頭部的一些細胞，營養更加廣泛。更適合和天麻搭配在一塊兒，起到一定的功效。
3，在製作天麻燉魚頭的時候，魚頭必須要放鍋裡輕輕煎一下。這樣出來的魚頭湯色不僅濃白，而且一點兒腥味兒沒有。
4，在製作天麻魚頭湯的時候一定選用砂鍋。因為砂鍋的磁性比較好，不破壞藥效的功能。就像熬中藥一樣。一定要選入砂鍋。
5，天麻魚頭湯在調味的時候，味道一定要清淡，鹽一定要少放，保證口感清淡，才可以令天麻的功效有利釋放。
配料也很簡單：一個大魚頭、10克天麻、幾塊薑片、調料加鹽、料酒、胡椒粉就可以了做法1,用清水洗淨魚頭和10克天麻，先除去魚鰓內汙物並切為兩邊，天麻瀝乾水備用。
2,燒熱鍋、加入油，爆香薑片，放少許料酒，倒入魚頭，封煎去除魚腥。
3,注6碗清水於燉盅內，先放魚頭於盅底，之後放入天麻隔水燉至水沸時，改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽胡椒粉便可以。
天麻魚頭湯是一道廣東順德地區著名的傳統菜，魚肉含有豐富的蛋白質以及鈣、鐵、磷等微量元素，天麻具有緩解頭痛、眩暈、肢體麻木等功效。二者一起食用可以治療神經衰弱、眩暈頭疼、風溼等疾病，具有定神安寧、鎮痛養肝、強筋健骨的功效。