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這6道湯要多吃,吃它身體暖呼呼的,天越冷吃越香,天越冷吃它越舒服!詳細做法分享出來,喜歡的可以試試哦。
第一道湯:淮山薏米骨頭湯
準備食材:豬骨適量、淮山半斤、薏米適量、芡實適量、眉豆適量、鹽少許。
1、淮山去皮切塊,薏米,芡實和眉豆洗乾淨裝盤備用。
2、豬骨洗淨後,冷水下鍋,焯水後撈起備用。
3、取一個煲湯的砂鍋,將焯水後的豬骨、淮山,薏米,芡實和眉豆一同放入砂鍋裡。
4、加入適量的清水,蓋上蓋子,大火煮開後轉至小火煮90分鐘,煮熟後下少許鹽調味即可。
第二道湯:無花果百合瘦肉湯
準備食材:瘦肉400克、無花果20克、百合20克、南北杏適量、蜜棗2顆、薑片兩片、鹽少許。
1、幹百合用水浸泡20分鐘,洗淨備用。
2、幹無花果洗淨後對半切開備用。
3、瘦肉洗乾淨切塊,鍋中加入適量的清水,將瘦肉下鍋焯水備用。
4、取一個煲湯的砂鍋,將準備的食材瘦肉,無花果,百合,蜜棗和薑片放入砂鍋裡,加入適量水。大火煮開後轉小火煮90分鐘,90分鐘後下少許鹽調味即可。
第三道湯:銀耳肉丸湯
準備食材:銀耳半朵、肉丸適量、蔥花。配料:油、鹽、蔬之鮮。(這裡的肉丸是買的現成的,自己做也可以,做法跟調餃子餡是類似的,就是肉末加入自己喜歡的食材,再搭配配料攪拌均勻,揉成肉丸子即可)。
1、銀耳用水泡30分鐘,洗乾淨撕成小塊裝盤備用。
2、鍋中加入適量的清水,大火將水煮開。水開後加入少許的油。
3、接著將處理好的銀耳下鍋煮。銀耳大火煮個5分鐘左右,加入肉丸下鍋一同煮。
4、煮個5分鐘左右,將肉丸煮熟透即可。最後加入少許的鹽、蔬之鮮調味即可出鍋。
第四道湯:鮮人參烏雞湯
準備食材:烏雞半隻、新鮮人參兩根、鹽適量。
1、烏雞洗乾淨剝去雞皮斬件(雞皮比較多油,不怕油膩也可以不去皮),鍋中加水,將烏雞肉下鍋焯水備用。
2、鮮人參(這種是人工種植的個頭大一些,滋補沒有野生的補氣大,多放一些也沒事的),將人參洗淨,將細根須和主根分開。
3、將比較粗一些主根的部分切片,這樣煮湯的時候味道更容易出來。取一個煲湯的砂鍋,將焯水後的烏雞肉和人參一同放入鍋中,加入適量的清水。
4、蓋上蓋子,大火煮開後轉至小火煮90分鐘,煮好後下少許鹽調味即可。
第五道湯:淮山豬尾湯
準備食材:豬尾400克、淮山適量、蜜棗一粒、陳皮一瓣、姜2片、鹽適量。
1、淮山去皮,洗乾淨切塊、生薑洗淨切片、陳皮洗淨去白、蜜棗洗淨後備用。
2、豬尾洗乾淨後切段,鍋裡加水,將豬尾骨下鍋焯水備用。
3、把豬尾,淮山,蜜棗,陳皮和薑片放入砂鍋裡,加入適量水大火煮開後,轉至小火煮90分鐘,煮好後加少許鹽調味即可。
第六道湯:天麻魚頭湯
準備食材:魚頭一個、豬肉適量、天麻20克、薑片兩片、油鹽適量、胡椒粉少許。
1、魚頭處理乾淨後可以對半切開,鍋夠大不切也可以。先下油鍋煎至兩面金黃後起鍋備用。
2、瘦肉適量,清洗乾淨後切厚片,下鍋焯水一下,撈起備用。
3、取一個煲湯的砂鍋,把魚頭,豬肉,天麻和薑片放入砂鍋裡,加入適量的清水,大火煮開轉至小火煮90分鐘,下鹽和少許胡椒粉調味即可出鍋。