頭痛頭暈是中老年人的常事，特別是有高血壓的，碰到血壓波動就更明顯。
而近年來，隨著生活水平不斷提高，人們越來越注重中藥和食療養生。今天，廚么妹就給大家推薦一款食療方——天麻魚頭湯。
天麻，主要的食材天麻始載於《神農本草經》，又名赤箭，為蘭科多年寄生植物的塊莖。
其長於熄肝風、平肝陽、祛風通絡，廣泛用於肝風內動、肝陽上亢、風溼麻痺及中風後遺症，對頭痛、頭暈目眩者尤宜。
所以，天麻對於高血壓、動脈硬化、耳源性眩暈和痰濁中阻所致的頭痛、眩暈有獨特療效，被譽為「治風之神藥」。
現代研究也發現，天麻有降血壓、鎮痛、鎮靜等功效，對於高血壓病引起的頭暈、頭痛等症狀有很好的治療效果。
至於魚頭，它含有豐富的不飽和脂肪酸，有活躍大腦細胞的作用，常吃魚頭不僅可健腦，還可延緩腦力衰退。
主要食材
天麻、魚頭、生薑、鹽、料酒、枸杞
烹調步驟
① 泡天麻。一般的天麻是幹的，用刀切不斷，一定要提前用清水將天麻泡軟，將泡好的天麻切片備用。
② 魚頭洗乾淨後瀝乾，放少量油煸炒後起鍋。
③砂鍋中倒入清水，加上生薑，天麻片，魚頭，倒入適量料酒，大火燒開後小火慢燉2小時。
④ 加適量枸杞和鹽調味，枸杞可以補肝腎，再燉10分鐘即可。
因為天麻有降血壓的功效，很多高血壓患者會買來養生保健，那麼如何食用？如何保存？食用時又有哪些禁忌？
食用天麻，這幾點千萬注意
挑選品質好的天麻：好的鮮天麻富含豐富的汁液，而好的幹天麻比較飽滿。
天麻居家保存法：天麻片、幹天麻低溫、乾燥環境下常規保存即可；鮮天麻保存時不能洗，如需長時間保存，可將鮮天麻蒸熟後放冰箱冷凍。
天麻食用禁忌：①血壓偏低者慎用天麻；②上火、感冒期間禁用天麻；③舌苔黃厚膩者禁用天麻；④天麻每天食用量不能超過10克。
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