要說這夏日炎炎，莫過於尋一方涼亭，覓一處荷塘，賞荷花漫荷葉，蜻蜓踱步，還有那蓮蓬一同彈奏著屬於盛夏的樂章。尤記校園內曾有一方荷塘，逼近酷暑，蟬鳴蛙叫，荷花與蓮蓬相應欣榮生長。室友總是戲稱要趁月色正濃之時，悄咪咪地去摘取一個蓮蓬，嘗嘗這最新鮮的蘊育著夏日氣息的美味。錐形小綠方，剝開是粒粒瑕白的蓮子，摻著荷塘獨有的清香。要說這夏日，避暑解暑是頭等大事。在涼爽舒適的空調房內來一碗熱騰騰的湯，感受一下這極具自然氣息所帶來的美味。每至寒暑時期，蓮蓬收穫，總愛取這新鮮蓮子燉上排骨，湯感清甜。快來一起收穫這夏日的味道！
新鮮蓮子燉排骨的烹飪方法：
第一步：
把蓮子從蓮蓬裡剝出來，
再把外面的綠皮剝掉，去掉綠皮後白色的蓮子外面還有一層很薄的蓮衣，有時間有精力可以考慮把蓮衣撕掉，當然不撕也是可以的，
然後順著蓮子的紋路把蓮子對半打開，把中間的蓮子芯去掉，蓮子芯很清火，但非常苦。
蓮子芯可以收集起來曬乾。要清火的時候可以拿來泡水喝。
第二步：
把排骨清洗乾淨後，加少量的鹽，少量的雞精，1勺花生油，攪拌均勻，然後加1大勺澱粉攪拌均勻。排骨加了澱粉攪拌後，澱粉在排骨上形成一層保護膜，能有效鎖住排骨的水分，也能讓排骨上的肉更鮮嫩。
第三步：
把醃製好的排骨倒進高壓鍋內，然後加入足夠量的開水，加開水是為了讓排骨上的澱粉快速凝固，從而能起到保護作用，倒開水的時候別倒在排骨上面，可以沿著鍋邊往下倒，這樣就不會衝走排骨上的澱粉。
第四步：
加好開水後，靜候20秒後把蓮子倒進去，然後壓制50分鐘。
第五步
時間到，加鹽，加雞精，起鍋開吃。
蓮子的清甜中和了肉類的油膩口感，湯也變得清爽可口了起來，每一口都仿若置身於夏日涼亭，賞著荷花蓮蓬交相輝映，聽著流水蛙鳴靜靜冥想。蓮子經過燉煮後變得軟綿，入口即化，像夏日遊樂園中的七彩棉花糖。趁著這蓮蓬收穫的時節，何妨不取這最為新鮮的食材煲一鍋這屬於夏日的味道呢？