可食用經書烏龍麵 推薦4種烏龍麵吃法

2020-12-19 99健康網

　　日本美食新吃法：經書烏龍麵，你想常常看嗎？3月15日，網友amemura在Plurk網站上分享了一組圖片，介紹了日本人最近新推出的一款可食用的「經書」烏龍麵。上面寫滿了經文，感覺吃一碗下去就功德無量了。

　　烏龍麵怎麼做好吃

　　經書烏龍麵，是將字寫在烏龍麵上面，然後經過烹飪，就可以食用。那麼烏龍麵要怎麼做才好吃呢？

　　一、食烏龍麵

　　材料：烏龍麵，青菜，胡蘿蔔，熱狗，肉丸子

　　做法

　　1、先把烏龍麵煮七八分熟的樣子再過冷水，然後撈起來備用

　　2、在把丸子熱狗炒香後放切好的青菜和胡蘿蔔絲一起炒至七八分熟

　　3、再下點花生油然後把烏龍麵放下去一起翻炒即可（整個過程要保持猛火，這樣炒出來的面才更好吃哦，如果覺得幹可以適當灑點水）

　　二、豆漿雞絲烏龍麵

　　材料：烏龍麵1袋200克、絲瓜1條、胡蘿蔔半條、雞腿3支、豆漿、鹽、雞精適量

　　做法

　　I、先處理手撕雞絲

　　1、雞腿洗淨，涼水下鍋，加塊姜，加支香蔥，開火，煮的過程中用筷子叉入雞腿中，把裡頭的血水放出。

　　2、一邊煮雞腿，注意看時間，全程（從雞腿下鍋時算起）15分鐘即可。

　　3、取出雞腿，放入旁邊準備好的冰水中，立即收縮雞腿的肌肉，使其脆嫩。

　　4、待涼，用手撕雞腿肉，放置旁邊備用時，請蓋好蓋子。

　　II、豆漿雞絲烏龍麵

　　1、取鍋，加入榨好的豆漿，煮至豆漿沸騰，再煮5分鐘。

　　2、加入絲瓜和胡蘿蔔絲，煮至絲瓜軟身胡蘿蔔熟。

　　3、加入烏龍麵，攪開，煮熟。

　　4、調入適量鹽和雞精碼味，最後關火，再把事先撕好的雞絲加入拌一拌即可，雞絲不用再煮，多煮肉質會變老。

　　小訣竅：雞肉僅在煮雞腿的時候燙過，後用冰水燙緊肌肉，吃起來口感嫩又脆，配菜的絲瓜煮湯一向都很清甜，這搭配，我實在是大愛哩。

　　三、牛肉炒烏龍麵

　　材料：牛肉100g、速食烏龍麵200g、胡蘿蔔半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蠔油5ml、澱粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml

　　做法

　　1、牛肉洗淨切片，用生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下；

　　2、包菜洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎；

　　3、鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出；

　　4、鍋留底油，下胡蘿蔔絲和包菜絲炒軟，放入烏龍麵用筷子撥散，加入生抽、蠔油、鹽炒勻，最後放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、烏龍麵本身已經是熟的速食麵，炒烏龍麵不需要先煮過，也不需要用滾水燙開，直接下鍋炒就可以了，炒的時間也不要太長，以免太軟了吃起來不筋道。

　　2、烏龍麵可以根據喜好做成湯麵，炒麵，或者是火鍋的涮面。搭配的食材可以根據自己喜好選擇添加。

　　四、咖喱牛肉炒烏龍麵

　　材料：烏龍麵2包、咖喱粉、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥段、煮熟切好的牛腱子肉150g

　　做法

　　1、鍋內放少許油加熱，加入洋蔥絲，炒出洋蔥的香味後，下牛肉。

　　2、加200毫升清水，燒至水開。然後放入適量咖喱粉拌勻。

　　3、事先將烏龍麵用清水衝洗了一下，然後把烏龍麵放入鍋內翻炒，烏龍麵會漸漸吸水變漲，待水分快收得差不多了就下胡蘿蔔絲炒，炒至水分收幹，加鹽和蔥段兜勻即可。

（責任編輯：蘇嬌蓉）

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