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中國的飲食文化博大精深，其中僅僅只是麵食就有著非常悠久的歷史。麵條已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，既可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
中國各地有數以千計的麵條品種，遍及各地。比如，北方地區有山西的刀削麵，北京的炸醬麵，河南的燴麵，吉林的冷麵，陝西的油潑麵等等；南方地區著名的有浙江的片兒川，安徽的板面，四川的擔擔麵，廣東的竹升面，湖北的武漢熱乾麵等等。簡直是數不勝數。
然而我們今天要介紹的是一款來自日本的麵食——烏龍麵。
烏龍麵是最具日本特色的麵條之一，與日本的蕎麥麵、綠茶麵並稱為日本三大麵條，烏龍麵更堪稱是日本的「國面」，是日本料理店不可或缺的主角。
日本歷來小麥種植不普遍，缺少麵食文化。當今日本的麵食文化是受中國和西方的影響而形成，烏龍麵便是因唐朝麵食傳入日本而產生。
在日本，各地的烏龍麵也有所不同，比如有秋田的稻庭烏龍麵、群馬的水澤烏龍麵、埼玉的加須烏龍麵等等。
烏龍麵的口感介於米粉和切面之間，口感比較軟，通過配合不同的佐料、湯料、調味料可以嘗到各種不同的口味。有的時候也會在面上加上裙帶菜、蔬菜天婦羅、小蔥一起食用。
今天我們用超級簡單的方法來做烏龍麵，僅需5分鐘，0技術含量，簡直是懶人福音。
一般在超市裡很容易就可以買到真空包裝的烏龍麵，一般都是事先煮熟後再包裝的，大家可以買一些屯在家裡，非常方便。看外面銷售烏冬的配料表，很多都會加入米粉或是木薯粉之類的，但是真正的手打烏冬只會用到麵粉、鹽和水。
下面給大家介紹幾種烏龍麵的簡單做法。
第一種
首先把番茄切丁，金針菇洗淨切好，口蘑切片；熱鍋放油，爆炒番茄，加入兩勺醬油後，加水煮開放入菇類；差不多熟了放烏龍麵煮散開即可。切記，千萬不要過頭了喲。
第二種
先把洋蔥切末、青椒切段、牛肉切小塊；然後把烏龍麵焯水撈出備用；接下來鍋中熱油爆炒洋蔥、青椒，炒香後加入牛肉、黑胡椒、鹽3克、醬油1勺；最後烏龍麵翻炒兩下裝碗出鍋。
第三種
第一步，洋蔥、胡蘿蔔、土豆、雞胸肉切丁，烏龍麵焯水撈出備用；第二步，鍋中熱油放除咖喱、面所有食材，翻炒後後加入三碗水，期間不再加水，煮15分鐘後加咖喱融化收汁後烏龍麵拌勻；第三步，裝碗出鍋！
這些做法是不是都特別簡單呢？快來嘗試一下吧！
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