如何烤出香甜的烤紅薯 記住這個方法自己在家就能做出和賣的一樣

2020-12-19 南農壹號

在寒冷的天氣中吃一個熱騰騰的烤紅薯是非常幸福又美滋滋的事情的事情，也有一些人會在家裡用烤箱烤紅薯，怎麼烤出來的紅薯才好吃？

必須要靠足夠的時間，烤紅薯烤出油才好吃

因為紅薯的「油」其實是紅薯中的糖分與組織液的混合體，經過高溫加熱之後就會從紅薯中流出來，紅薯能不能出油跟紅薯的品種以及烤制的溫度、時間有很大的關係，

在烤紅薯的時候溫度一定要夠，且烤的時間一定要久，才能把紅薯中的糖分烤出來，一般在200度左右烤1個小時到1個半小時左右

在選擇紅薯的時候儘量選擇重量在半斤左右，外表看起來飽滿的紅薯，且最好選擇紅皮薯，其中煙薯烤出來的效果是比較好的

紅薯表面有一層紅薯皮，只要不將其破壞掉的話就可以防止紅薯內部水分的揮發，使其果肉保持溼潤軟嫩

而且紅薯皮內側的那層烤得焦香的果皮是很多人都喜歡吃的，所以在烤紅薯的時候是不需要抹油的

有些最簡單的老方法就是直接把紅薯扔進柴火堆裡，這樣烤出來的紅薯香甜又軟糯

如果是將紅薯放在烤盤上烤的話也是不需要抹油的，擔心弄髒烤盤的話可以在烤盤上墊上一層錫紙來進行保護

#烤紅薯味的冬天真香#

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