薑母鴨是福建一道地方傳統的名小吃。
它既能氣血雙補，同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。
美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，正適合現在的季節食用！
這道菜不僅營養豐富，可做食補，味道也是一級棒！
有沒有興趣跟著鮮掌柜學學該怎麼做？
首先準備食材，都是一些很常見的食材！
老鴨、生薑、麻油、料酒、醬油、糖
做法
1.老鴨剁成塊，鍋裡放水，燒熱後放入料酒和生薑，之後放入鴨塊進行焯水（中火）。
2.熱鍋倒油，切好的生薑片倒入鍋中炒到金黃色，之後放入鴨塊繼續翻炒（中火）。
3.鍋裡倒入醬油、糖翻炒至鴨塊上色，之後倒入料酒炒勻（中火）。
4. 炒好後將生薑放入砂鍋底，倒入鴨肉，加開水沒過鴨肉。大火煮至沸騰後轉小火慢燉1小時左右，起鍋前加少許麻油提香。
（沒有砂鍋的話直接在炒鍋裡加熱燉爛也可以。）
鴨肉和姜的完美結合，它們仿佛天生就是一對，
每一塊鴨肉裡都有淡淡的姜的香氣，吃完整個人都是暖的！
連平時不喜姜的鮮掌柜，都覺得打開了新世界的大門，重新認識了姜！
剩的湯汁濃鬱鮮美，用來下面或拌飯一絕。
肉吃的差不多時還可以加水放入粉絲、腐竹等，
又變成老鴨粉絲煲了，喜歡什麼料就放什麼。
簡直是萬能的一份薑母鴨！
據說這還是一道宮廷御膳，現在咱在自己家裡都能吃到宮廷的味道！
而且尤其適合手腳冰涼的女生，驅寒暖身。
姑娘們，吃起來？
有什麼問題隨時私信或者評論裡扣鮮掌柜哦！