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作者：文/星球科普
最近的一項科學研究表明，吃辣椒會對人體健康有益。是的，辣椒，那種能讓我們口中噴火的食物。根據科學家的初步結果表明，如果你經常吃辣椒的話，你患癌症、心臟病的風險會降低很多，而且壽命也會更長。
不過，我們還不能興奮得太早，因為這些研究結果還有待官方的正式評估，不過據可靠消息透露，這項新的發現將在即將召開的美國心臟協會（AHA）會議上公布。那麼這其中的科學道理究竟是什麼呢？
令人興奮的是，這項研究目前已經生成了大量的相關數據集。研究人員計劃對4700多份人體健康指標數據進行分析，這其中就包括研究參與者飲食中是否添加辣椒，參與這項研究活動的人數超過57萬。
資深研究作者、克利夫蘭臨床中心心臟病專家徐波博士表示：「我們在對先前發表的研究記錄中驚訝地發現，經常食用辣椒能降低心血管疾病和癌症死亡率的風險，不僅如此，飲食因素可能在人們整體健康中都扮演著重要的角色。
研究發現，吃辣椒的人死於心血管疾病的相對風險比不少吃辣椒的人要低26%。此外，他們患癌症死亡的人數下降了23%。也許研究人員的發現中最值得人們注意的是任何原因導致死亡的風險降低了25%。實際上我們只能得出結論，辣椒似乎可以讓你活得時間更長。
然而，研究人員強調，這些數字與相對風險有關，而不是絕對風險。這並不是說吃辣椒會使你死於心臟病的機率降低26%；相反，你的死亡機率比不吃辣椒的人少26%——這是一個值得注意的區別。
徐波博士在他的研究報告中是這樣描述的：「目前尚不知用何種方式來解釋我們對食用辣椒這項研究結果的確切原因和機制。所以，暫時還不可能得出多吃辣椒就能延年益壽、減少死亡的結論，特別是心血管因素或癌症。因此需要進行更多的科學研究，特別是隨機對照方式的研究，才能真正意義上證實這些初步發現。」