▲圖片來源於視覺中國
7月初，心急的吃貨已經吃上了時新貨「六月黃」。作為杭城市民夏季的重要美味，「六月黃」總能夠驚豔到很多食客的味蕾。記者了解到，從7月中旬開始，「六月黃」大閘蟹進入全面上市階段，8月底-9月初，「六月黃」將陸續退出市民餐桌。待秋風起，完全成熟的大閘蟹就可以上市了。
今年，大閘蟹又會有什麼新動向？7月31日，蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會官方微信公布了《陽澄湖大閘蟹銷售規格及綁蟹繩新標準》，給吃貨們吃了一顆「定心丸」。
▲以上為蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會官方微信截圖
陽澄湖大閘蟹銷售規格標準：
凡在線下實體門店和線上各大電商平臺、企業商城等渠道從事陽澄湖大閘蟹禮券或實物銷售的會員商家，在產品描述和禮券規格印製上都必須做到統一規格，不得出現區間，具體規格標準如下：
公蟹規格：2.5兩/只、3.0兩/只、3.5兩/只、4.0兩/只、4.5兩/只、5.0兩/只、5.0兩/只以上。
母蟹規格：2.0兩/只、2.5兩/只、2.8兩/只、3.0兩/只、3.5兩/只、4.0兩/只、4.0兩/只以上。
在銷售和發貨過程中，所發售的每隻蟹（不含繩）的規格，不得小於每個規格的2錢。
綁蟹繩標準：
1、蟹繩材料：要求捆綁螃蟹的蟹繩必須採用環保、符合食品級要求的材料。
2、綁蟹要求：捆綁繩子橫豎都不得超過三圈。
3、蟹繩重量：在幹繩子狀態下，每根蟹繩的重量每米不得超過3克。
陽澄湖大閘蟹也是杭城吃貨們的摯愛。蟹繩新標準的發布將進一步促進陽澄湖大閘蟹產業的標準化進程，推動陽澄湖大閘蟹品牌影響力的提升。有吃貨表示，今後「三斤螃蟹八兩繩」的情況將在很大程度上得到遏止。
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