11月26日，央視《焦點訪談》欄目曝光「陽澄湖大閘蟹」市場亂象，引發熱議。央視在暗訪中發現，有些平臺店家原價1688元的12隻禮盒裝陽澄湖大閘蟹只賣256元，而且號稱有1000畝養殖水域，但實際上，養殖戶表示「根本不可能有這樣的養殖大戶」。
陽澄湖開湖後，我們在各個渠道都能看到價格低得離譜的大閘蟹。實際上，根據陽澄湖大閘蟹出水價和物流成本的測算，總體成本價都是這些標價的好幾倍。
眾所周知，陽澄湖大閘蟹價格亂象已經持續多年，是一個當地大閘蟹協會、養殖戶、經營戶甚至買家都了解的灰色區域。
而在「陽澄湖養蟹狀元俞三男」獨家合作的本來生活網上，公3.5兩*4、母2.5兩*2的狀元蟹要258元，這還是去除蟹繩、蟹扣及水分之後的淨重。本來生活網一直強調，成為優質食品的標誌性品牌，成為優質食品供應鏈服務平臺，只售正宗陽澄湖原生態養殖大閘蟹。
大閘蟹市場亂象
在上述店中看到宣傳稱，他們有1000畝養殖水域，年產150萬斤大閘蟹。但陽澄湖大閘蟹的養殖戶告訴央視，陽澄湖裡現在圍網養殖面積1.6萬畝，每個養殖戶的面積在5畝到20畝不等，不可能有1000畝的養殖大戶。
銷售所謂陽澄湖大閘蟹的渠道勝不勝數。尤其在電商平臺，同等型號的陽澄湖大閘蟹，在不同平臺上的售價都各不相同。甚至有些平臺上售賣的(公4.5兩*5、母3.5兩*5)標價1288折後僅售268元，還有(公4兩*5、母3兩*5)標價1398元的折後僅售198元，且均包郵。
央視在採訪過程中也發現，這些售賣陽澄湖大閘蟹網店的負責人介紹，他們在拼多多、天貓、京東等多家平臺上都有網店，曾經是拼多多網站的銷售冠軍，一年賣了幾十萬件大閘蟹，但沒有一件是真的陽澄湖大閘蟹。
在《焦點訪談》的暗訪中，養殖戶說：「不是熟悉人根本買不到真的(陽澄湖)螃蟹。」
大多數所謂的「陽澄湖大閘蟹」，無外乎是通過非正規渠道進來的「洗澡蟹」、「過水蟹」。時至今日，很多商家連走過場的「洗澡」都省了，直接給蟹扣上防偽蟹，打出「正宗陽澄湖大閘蟹」的名號。
蟹扣這東西，不乏可做帶有陽澄湖大閘蟹標誌的防偽環商家實體店，網上也有賣，想做成什麼樣的都行，單環價格從一分到五分不等。使用微信掃描二維碼，也會出來驗證結果，顯示商品為正品陽澄湖大閘蟹，非常逼真。
數據顯示，2017年陽澄湖大閘蟹的實際產量約為1600噸，但以「陽澄湖大閘蟹」為名銷售的螃蟹每年約為20萬噸，真正的陽澄湖大閘蟹還不到市場銷量的1%。2018年的產量並沒有明顯增長，但市場需求依舊旺盛。據悉，今年大閘蟹的產地出水價比往年提高10%-15%，就是因為供不應求。
值得一提的是，為了好業績，有些商家會採取「短秤」等方式彌補成本，如2.5兩的蟹賣出4兩的價格。當地養殖戶說，一來消費者在收貨之後一般不會稱重，二來如果消費者較真，則可以配送過程中有水分損耗、或者包含繩子重量等隱形條件搪塞，一箱大閘蟹至少能相差一隻的重量。
眾所周知，陽澄湖大閘蟹價格亂象已經持續多年，是一個當地大閘蟹協會、養殖戶、經營戶甚至買家都了解的灰色區域。賣低價「洗澡蟹」、「過水蟹」獲暴利，賣高價正品陽澄湖大閘蟹反而利潤有限，也是業內共識，「陽澄湖的蟹你是想都不用想的，沒有人能吃得到的。」
買真蟹，認準本來生活「俞三男」狀元蟹
在蘇州當地，流傳著這樣一句話：「要是在俞三男家還吃不到好蟹，那就真沒有好的大閘蟹了。」在別的蟹農按傳統方法規矩養蟹時，俞三男卻敢砸金琢磨一些前無古人的方法，且在成功後無私地傳授給其他蟹農。正是對大閘蟹的鐘情和對大閘蟹品質的執著，讓俞三男從一個不折不扣的「門外漢」變成蘇州蟹業名聲在外的「養蟹狀元」。
2013年，本來生活網買手張湘海多次前往陽澄湖，尋訪最會養蟹的人。有著20年養蟹經驗的「養蟹狀元」俞三男一舉奪魁，成為本來生活網獨家合作蟹農，多年的合作，「俞三男狀元蟹」一直堅持品質與價格，受到消費者的追捧。
經過20年不變堅持，20多次脫殼蛻變，18個月的時光沉澱，終於成就一隻被陽澄湖大閘蟹行業協會評定的大閘蟹：俞三男狀元蟹!俞三男的狀元蟹，在品質上做到了極致。
登陸本來生活網，可以發現該平臺上所售大閘蟹券價格分有多檔：01型(公3.0兩*4、母2.5兩*2)為258元、03型(公3.0兩*4、母2.0兩*4)為398元、05型(公3.5兩*4、母2.5兩*4)為598元、07型(公3.5兩*5、母2.5兩*5)為798元，最貴的是36型(公6兩*4、母4兩*4)為3698元......
本來生活網水產負責人孫雪東表示，目前在售的俞三男狀元蟹，公3.5兩*4、母2.5兩*2的狀元蟹要258元，這還是去除蟹繩、蟹扣及水分之後的淨重，並且保證為陽澄湖中18個月以上湖齡養殖，一直大量餵食螺獅、玉米、小魚、小蝦的正品蟹。
「只有水好、水草好、陽光好、魚蝦多、螺螄多，自然生態鏈上的各個環節缺一不可，大閘蟹才能長得好。」俞三男一直強調，一隻狀元蟹來之不易，為了保證螃蟹的野性，要從陽澄湖裡尋找強壯的公蟹，和長江裡的野生母蟹交配產卵。蟹苗基地必須水質清澈、水草豐美，才能讓小蟹苗茁壯成長。
近幾年，俞三男開始琢磨對角線養殖陽澄湖大閘蟹，把養蟹的方形水域，用對角線劃分成四個區域，今年在這個區域養蟹，明年就挪到旁邊那個區域養，調動每個區域的水環境，形成良性循環，保證水裡的營養，使得大閘蟹投哪裡都有好長勢。正如當地專家所說，通過這些方式養殖出來的大閘蟹，很難做到不好吃。
轉載請註明出處。