日料師傅說漏嘴:壽司裡加上它才過癮,可惜很多人都知道芥末!

2020-12-20 可可的美食生活

本文轉自百家號作者美食百味廚推薦語:我倒是覺得原汁原味的壽司更好吃,抹了各種醬料不一定好吃,蘸點醬油足夠了。

歡迎大家收看小編的美食欄目,在這裡,小編將和大家一起聊聊壽司裡面加什麼最好吃,喜歡吃壽司的小夥伴們可以嘗試自己動手做哦!

日本壽司,它和韓國壽司的區別在於,日本喜歡在米飯上加魚子醬、肉,有的肉是生的,有的肉是熟的,而韓國通常喜歡將壽司裡面裹上各種食材,例如黃瓜、肉鬆等,在外面裹一層海苔。這樣壽司在外表上就有了區別。

韓國人喜歡吃泡菜,一日三餐不能少。所以他們更喜歡在壽司裡加入辣白菜,醃蘿蔔等。壽司的製作過程很簡單,飽肚又方便,種類也繁多。

這是韓國的軍艦壽司,它的形狀被裹成橢圓形,不同於其他圓形壽司,因它的形狀而取名為軍艦壽司。它的上面加了一層泡菜,不喜歡泡菜的小朋友可以將它換成自己喜歡的食物。好啦!說得差不多了,下面小編來跟大家簡要的說說平時做壽司的方法以及喜歡添加的用料。

根據自己的愛好選擇用料,例如黃瓜火腿等,黃瓜準備半根、大米適量、沙拉適量、一根火腿、一瓶果醬,喜歡的朋友可以加上肉鬆,準備壽司醋以及海苔。米飯裡加入壽司醋拌勻,平鋪在海苔上刷上一層沙拉和果醬,再將黃瓜等置於正中間,用竹卷卷好切成一塊一塊即可。

簡單的壽司,製作過程也很簡單,最主要的是享受到了過程,有滿滿的成就感。日料師傅在做壽司時說漏了嘴,平時都會在壽司裡刷一層果醬,例如藍莓醬,嘗起來味道很特別,酸酸甜甜,壽司裡加上它才過癮,可惜很多人都只知道芥末!可以選擇自己喜愛的口味,甜的、辣的或鹹的來製作壽司,不同的味道加入不同的醬。

看到這裡,你有什麼想說的嗎?如果你有更好地製作壽司的方法,歡迎在評論區留言!喜歡的朋友可以點個讚哦!感謝觀看。

原文標題:日料師傅說漏嘴:壽司裡加上它才過癮,可惜很多人都知道芥末!發布日期:12-05 17:41原文作者:美食百味廚

相關焦點

  • 壽司的正確吃法,知道幾個?
    壽司的正確吃法,知道幾個?後來,登堂入室後,要講餐桌禮儀文明了,才用筷子夾著壽司吃的。現在,日本專業食客的吃法,還是手拿著吃壽司,料理店也會專門有擦手巾提供。而普通顧客們,則都是拿筷子夾著吃,尤其是人多的餐桌上,再怎麼講究傳統古法,用手拿著吃,實在是太突兀。
  • 大家應該都知道芥末,但所謂的芥末,可未必就是「芥末」啊
    要提到芥末這種調味料,嗨哥相信各位朋友應該都不會感到陌生吧?畢竟無論是日本的壽司還是歐美的熱狗,這種調料的出場頻率都可以說是相當之高,不僅如此,那種直衝腦門子的感覺也絕對會讓人難以忘記。但是不知道各位是否發現過這樣的事情,那就是這些芥末無論是味道還是衝腦門子的程度,都有著些許的不同。至於這各種方面的不同,其實也是有著很有說服力的原因——因為它們根本就不是同一種東西!畢竟雖然都是統稱為芥末,但實際上日本壽司店裡的、商店裡賣的以及熱狗上面的黃色醬汁根本就不是同一種東西。那麼問題來了,這三種東西究竟有什麼不同呢?嗨哥今天就來給大家念叨念叨。
  • 芥末混醬油?醬油怎麼蘸?日本壽司文化與正確吃法了解一下
    要是在店裡吸菸的話,濃烈的香菸味無論是對空氣、對新鮮美味的壽司都會有影響。一些高級的壽司店,甚至不願意接待來店之前吸過煙,或者衣服上沾有煙味的客人。品嘗順序日本料理對食物的搭配、吃法非常講究,作為日料中最具代表性的壽司當然也不例外。
  • 壽司怎麼吃才算不花冤枉錢?
    都說日料是第一次請女孩吃飯時,官方唯一指定不會出錯的選擇,但康總我很清楚,多數男人是真不明白,日料有啥好吃的。特別是壽司,一團米飯上蓋片魚,5、6個壽司擺在一起標價298,貴得毫無道理。進入江戶時代以後,為了節省發酵時間,日本人就直接往米飯裡頭擱酒粕讓它發酵來節約時間。關西人還將醋飯和魚肉放入木盒中碼齊壓實,成為「押壽司」,這種壽司至今在大阪還很流行。
  • 啊本壽司怎麼樣?從內到外都充滿自信的日料美食
    以前在日本留學的時候,就愛上了日料,壽司飯糰之類的簡食,更成為了家常便飯,回國的這幾年在家裡有時候吃多了中餐,便開始想念日料的味道,中式壽司也吃了不少,但是能入我眼的還真沒幾個,在外賣平臺上看到了啊本壽司店的人氣十分火爆,不由得也想嘗嘗大眾接受的口味是怎樣的,沒想到一吃便被深深圈粉了
  • 日本大廚教你壽司的正確吃法,醬油芥末不要放一起?以前都吃錯了
    每一種料理,都有自己的一套講究。雖然說吃東西最重要的是自己方便,但是了解一種文化並且尊重它,也是一個人的基本修養。就像我們到正規的西餐廳吃飯,你不會想跟服務員要一份米飯加一雙筷子。這樣不僅會讓人笑話,而且餐廳也沒法滿足你的需求。
  • 吃壽司的時候都有什麼規矩要注意?你知道哪些?
    1、點壽司美食家蔡瀾曾經說過:「壽司絕對要坐在櫃檯前吃才過癮,眼看玻璃長櫃,選新鮮和合自己胃口的東西吃。」點壽司的方式因人而異,通常分為單點、套餐和主廚推薦。吃壽司的精髓在於體驗不同的口感,既然每個人的胃容量都是有限的,自己點的時候最好是多而雜,這樣一次才可以嘗到很多類型的壽司呢。套餐 Okimari如果嫌點菜麻煩,或者日語不太好的食客,就可以選擇店內的標準套餐(通常分松、竹、梅的登記),由廚師選擇好內容,然後一次性上菜,好處就是花費可以摟得住。
  • 啊本壽司——堅持用手心的溫度,做新鮮的日料美食
    最近發現了一個寶藏壽司店:啊本壽司,店內環境明亮而溫馨,顧客們大多是安靜的享受著美食,店員的臉上也隨時掛著熱情的笑容,像是和久別未見的老友重逢,讓人在就餐前就心情大好。相對於普通壽司來說,我更偏愛啊本壽司的炙燒類壽司,不僅是在視覺上,肉類表面會用火槍烤至半熟,再淋上各式色拉或者其他種類的醬料,醬料會均勻地分布在壽司表面。並且食用時一般不需要再蘸芥末醬油,和普通壽司相比,更重視調味和料理性。
  • 知道壽司之神但你真的知道怎麼吃壽司嗎?原來我們一直都吃錯了
    正確的壽司吃法:沾醬油篇①聰明沾醬小技巧沾醬油的方法可說是品嘗握壽司過程中最大的難關之一,想要既不弄散壽司飯又能沾到剛剛好的醬油,建議先將壽司以橫倒的方向稍微,再用食材的尖端來沾取少量的醬油,如果是直接將壽司放進醬油裡的話,米飯瞬間吸取太多醬油,不只變得太鹹,連形狀都可能被毀掉。
  • 壽司吃到飽,探店京澤田,日料原來沒那麼神秘
    探店包頭京澤田日料店,這次的感覺和每次來都不太一樣。這家店的老闆我認識,當時我做日本遊的時候,我們聊過。把日本的文化融合進來,它不管包含日本遊,還有日本的吃食,日本的藝伎等。但日料,在我內心的深處,就是壽司,可能是不同種類的壽司。
  • 堅持匠心26年的松子料理從帝都開到株洲,用100+道菜告訴你日料不僅只有壽司和生魚!
    店裡用的芥末全取自極易氧化的貴价山葵現磨不是色素調和成的管狀芥末,氣味清新簡單的一道燜飯,卻要花費師傅全神貫注製作40-50分鐘時間。首先用國內最好的大米泡至30分鐘以後,控幹水分加上日本的高湯和昆布,再把新鮮的挪威三文魚放入清酒、醬油醃製。
  • 你真的會吃壽司嗎?原來我們一直都沒吃對!壽司這麼吃才好吃
    正確的壽司吃法:沾醬油篇①聰明沾醬小技巧沾醬油的方法可說是品嘗握壽司過程中最大的難關之一,想要既不弄散壽司飯又能沾到剛剛好的醬油,建議先將壽司以橫倒的方向稍微,再用食材的尖端來沾取少量的醬油,如果是直接將壽司放進醬油裡的話,米飯瞬間吸取太多醬油,不只變得太鹹,連形狀都可能被毀掉。
  • 豪華日料雙人餐!壽喜鍋、阿根廷紅蝦刺身全都有!
    阿根廷紅蝦刺身阿根廷紅蝦是很多人的最愛夾起一隻新鮮的紅蝦輕輕蘸上少許芥末然後放入口中紅蝦仿佛會在舌尖上「跳動」這麼一大盤炸制酥脆的軟殼蟹保準你吃的盡興又過癮!玉米沙拉壽司玉米沙拉可以說是性價比最高的美食了用紫菜包裹的米飯上覆蓋一層厚厚的玉米在點綴上魚子醬不但顏值超高,
  • 傳統日料和日料自助該如何選擇?當然是日料自助啊!
    如我們常吃到的壽司、生魚片,這些源自日本且為日本人自己發明的食物就是【和食】;而引自印度的日式咖喱、引自法國的日式蛋包飯、引自義大利的日式那不勒斯風義大利麵、引自中國的日式拉麵等,這些就是【洋食】。不必糾結,這裡的日料自助,就是那再好不過的選擇了,和食、洋食樣樣齊全,媽媽再也不用擔心我的糾結!武漢市中心,就有這樣一家日料自助店,不到200塊,既能嘗到精緻無比的日本和食,又能吃到創意十足的日本洋食。
  • 日料美食大探秘:啊本壽司用實惠的價格做純正的味道
    我編輯的美食分享沒什麼目的,一直以來都是純粹分享出自己最真實的感受,都知道判斷美食是很主觀的,我知道每個人的口味不同,所以也一直秉持著客觀的態度推薦好吃的東西,有時候也經常會帶上家人朋友一起享用,如果他們也很喜歡這家味道,那我覺得那味道還真不錯,符合大眾接受的口味,對於日料我不敢輕易妄加評論
  • 超高評價日料!99元放題自助,千萬別錯過!
    一走進店裡清新素雅的裝潢布置隨處可見的日式元素入店的片刻,就能帶給你別樣的用餐感受這裡的日料是絕對的正宗關鍵是每一道食材的品質都超好~\新鮮時令小菜 /店家提供新鮮時令小菜~其中中華海草和日式泡菜口味清淡,常聽人們說韓式泡菜,但是日式泡菜的美味也是不容錯過的哦~徹底打開你的味蕾,敞開肚子準備開吃~
  • 超高逼格元氣壽司 引爆武漢「清新日料風」
    近期「元氣壽司」更是刷爆了武漢當地朋友圈,不禁驚嘆它是何方神聖?元氣壽司是著名的香港美心集團旗下品牌之一,食材新鮮、用餐體驗一級棒,無論在產品款式還是口感體驗上,都將「正宗地道」演繹得淋漓盡致,難怪引爆了武漢「清新日料風」。身處「火爐」的武漢吃貨們趕緊奔走相告吧!
  • 我花了5700,吃了8家貴壽司
    鵝肝壽司很多日料店都有,這裡的鵝肝壽司撒上蔥花加上調味,味道會更豐富也不膩。鰻魚押壽司也做的不錯。店裡有幾檔會席套餐和壽司套餐,也可以單點,如果是午間來點套餐會更划算,價位在288-1388間不等。壽司都會根據當天的魚生食材來定菜單,比較少見的有象拔蚌壽司。除了壽司,天婦羅也是強項。
  • 辛辣又嗆的芥末,到底哪一種才是真正的芥末呢?店長無意中透露!
    一般大家去壽司店,吃壽司時候店家會搭配綠色的芥末醬,黃色的芥末醬,現磨的芥末,那這三種那種更好呢?一般來說大家都不喜歡芥末的辛辣的味道,記得小時候不懂事偷偷品嘗一下,辣又嗆眼淚瞬間就出來了。簡直不要,不要的,從那時候開始沒有碰過芥末。
  • 中國人吃的日本芥末99%都是假的,你肯定不知道中國芥末是什麼
    隨著社會的發展,國民生活水平的提高,有很多人喜歡吃芥末,喜歡那種刺透鼻腔、醍醐灌頂的感覺,對於愛吃的人士來說,想想都很刺激。在日本,吃生魚、壽司都是必須的,而且絕對不能少了它的「靈魂伴侶」芥末。但是在中國吃的日本芥末99%都是假的。