村民們正忙著採摘蘆筍。
紅網時刻益陽3月26日訊（通訊員 盛擁軍 鍾柱 王首珺）現在正值蘆筍採摘時節，新鮮的蘆筍也成為沅江人餐桌上的美食，各式各樣的蘆筍菜餚精彩紛呈，家家戶戶的廚房裡瀰漫著蘆筍的清香。
烹飪中的蘆筍煮魚。
蘆筍煮魚。
廚師羅永紅要做的菜是蘆筍煮魚。新鮮的鯽魚煎黃後加水煮沸，再加入蘆筍煮熟入味，調味並加上配料，一道鮮美的蘆筍煮魚便做好了。河魚鮮美，蘆筍清香，二者相得益彰。
清炒蘆筍。
蘆筍餃子。
除了煮魚，蘆筍還可以清炒、煮肉，還可以做成蘆筍餃子，別有一番風味。餐桌上一道道蘆筍美食散發出蘆筍獨有的清香。羅師傅介紹，蘆筍是百搭食材，營養價值很高，含有豐富的膳食纖維和多種微量元素，搭配其他食材，能夠提升菜餚的口感和湯的鮮味。
享受一道道蘆筍美食的獨特風味。
蘆筍的不僅是沅江特色美食，也是沅江的特色產業。地處共華鎮白沙洲村的湖南湘龍綠色食品有限公司正加大力度開發一系列蘆筍美食，同時擴大蘆筍產能。該公司負責人曾建德介紹，今年有包括100多戶貧困戶在內的周邊村村民參與蘆筍採摘及粗加工，共發放工資300多萬元，有效帶動周邊村民脫貧致富。