蘆筍富含多種胺基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，
教大家用蘆筍做一個簡單美味的「蘆筍炒蛋」鮮美低卡，健康減脂的首選，來看看吧。
蘆筍炒蛋的用料如下：
蘆筍十根，雞蛋，鹽，蠔油。
蘆筍炒蛋的做法步驟如下：
步驟 1
蘆筍、雞蛋
步驟 2
蘆筍熱水焯一下，不要太長時間，撈出過涼水，切斷備用。
步驟 3
雞蛋打散，如果想嫩一些，可以放少許牛奶或者澱粉、水，少許油炒雞蛋，稍微凝固成團。
步驟 4
放蘆筍，加鹽和蠔油，翻炒均勻即可。
步驟 5
出鍋了，營養美味的蘆筍炒蛋就完成了。蘆筍的選購小貼士：看外形：直挺粗大、顏色青翠鮮亮。花苞緊密：筍尖花苞包裹緊密。掐桿身：杆的最底端能掐動的嫩。