歡迎大家來到蓁蓁真味的廚房裡，在這裡我會給大家分享一些，我自己製作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有麵食，當然，還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩，家裡的餐桌上也要豐富多彩，我喜歡吃，喜歡變著花樣吃，喜歡讓家人吃出美味、吃出健康，我這裡是：老百姓的飯菜，普通人的美食。
北方人愛吃麵食，我家三口對麵食也是情有獨鍾，特別是中國式的快餐—麵條，不說每天都要吃，起碼隔天必須吃。只不過每次吃麵條都會變換著滷汁來吃，今天吃的麵條就是豆角豬肉打滷面。
每次吃麵條我基本都是自己擀麵條吃，喜歡學著自己擀麵吃的下面我會介紹自己擀麵的方法，不喜歡自己擀麵條的可以買現成的麵條吃。今天在這裡主要給大家介紹一下豆角豬肉滷的做法。
下面就給大家詳細的介紹一下我是如何從擀麵到打滷做出一碗打滷面的。
第一、首先把麵粉加入適量的鹽用清水和成麵團後蓋好蓋子靜置，然後開始做滷汁。把買回來的豆角摘乾淨後清洗乾淨，再把清洗乾淨的豆角切成小段備用。
第二、把買來的蘑菇清洗乾淨後切成小塊，然後把蘑菇用水焯一下備用。
第三、把買的豬肉清洗乾淨後切成小丁或者絞成肉餡備用。
第四、把一段大蔥切成蔥花，大蒜切成薄片備用，
第五、鍋中加入適量的食用油，油熱後放入準備好的肉餡，翻炒至肉餡表面變成白色。
第六、把肉餡炒至變色後加入適量的料酒和生抽翻炒均勻，然後加入適量的蠔油和少許白糖翻炒均勻，最後再放入切好的蔥花和蒜片，翻炒片刻炒出蔥蒜的香味。
第七、翻炒出蔥蒜的香味後加入焯水後的蘑菇繼續翻炒均勻。
第八、把蘑菇和肉末翻炒均勻後加入切好的豆角丁，翻炒均勻後加入適量的鹽。
第九、翻炒均勻後加入適量的清水，把鍋燒開後轉小火燒，保持鍋開著，直到豆角熟透後就可以關火了，這樣一鍋家常版的豆角肉滷就做好了。
第十、和好的麵團靜置半小時左右就要揉一揉，中間經過至少三次的揉面。
十一、經過反覆至少三揉三醒後的麵團用擀麵杖擀成薄片，最後切成麵條，這手擀麵就擀好了。
十二、鍋中燒開水後加入擀好的麵條，攪拌一下讓麵條分開，鍋開後加入少許清水繼續燒開，再次加入一次清水，這經過兩次開鍋後麵條就煮熟了。煮熟的麵條撈出就可以食用，喜歡過水的可以過水後再食用。
十三、麵條上淋上做好的豆角肉滷，一碗好吃的打滷面就做好了。喜歡吃辣椒的可以配上辣椒醬或者油潑辣子來吃，味道更加濃厚哈。
非常感謝大家關注，我會不斷地推出一些普通的家常美食。如果大家喜歡記得點讚、收藏、分享，有你的陪伴我會非常幸福。當然，如果你有不同的做法或者建議，歡迎留言指出，大家互相學習，共同探討，讓我們在家就能看到、吃到色香味俱全的家庭美食。食材與食材的不同搭配，能夠綻放出美麗的風景，你與我的相遇，也是一道美麗的風景。喜歡我就關注我吧……