hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去徵服世界，我只想徵服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
今天用菠菜做點好吃的，這個季節菠菜特別鮮嫩，也是應季蔬菜，建議大家多吃。首先將摘好的菠菜反覆清洗乾淨，然後控幹水分，鍋中做水，加入少許鹽，少許食用油，先將菠菜焯下水去除草酸，無論菠菜怎麼做，建議大家吃的時候都焯一下水，菠菜的草酸含量很高，吃了以後對身體有害，焯水時放鹽跟食用油能鎖住不菜的營養，而且更加翠綠。
開過以後煮5秒鐘撈出，然後衝一下涼水，提前泡軟的粉條在鍋中煮一下，徹底煮軟，煮好以後撈出衝涼的菠菜攥幹水分，改造成小段，菠菜的根部我不建議扔掉，因為很好吃也很有營養，吃起來甜甜的脆脆的，再來少洗蒜片，少許紅椒配下顏色，再來幾顆幹辣椒，不吃辣的可以不放，煮軟的粉條放入少許老抽，增加顏色和味道，攪拌均勻。
鍋中放入少許油，油熱以後放入一粒八角爆香，炒出香味放蒜片，辣椒，繼續煎小料炒出香味，放入準備好的菠菜，大火快速爆炒，炒出鍋氣，少許生抽羊鍋邊淋入，放入少許鹽，雞精調味，繼續快速翻炒均勻，放入準備好的粉條，再翻炒，全程一定要開大火，這樣炒出來味道還香，最後淋入少許香油，翻炒均勻出鍋裝盤，一道簡單好吃的菠菜炒粉條就喝好了。菠菜碧綠翠爽粉條氣味十足，簡單的家常菜不一樣的味道。
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