血栓性疾病是高齡人群最常見的一類血管疾病，因為血栓會將血管堵塞，所以血管內的血液無法正常流動，最終給血管乃至身體的臟器、組織和細胞都帶來負面影響。一方面，血栓可以導致血管堵塞，發生血管破裂、淤血的風險比較大，嚴重者可以導致缺血性休克或是死亡；另一方面，血栓可以遊走於臟器、組織，導致相關部位缺血壞死，比如遊走至肺部，導致肺栓塞，還可以導致猝死發生。那麼如何預防血栓類疾病？除了藥物，有一些也可以發揮積極功效，比如說「豆豉」，沒事吃幾顆，血管暢通，血栓悄悄「溜走」。
1.「豆豉」是什麼？
「豆豉」是由黑豆發酵而來的，所以又被人們稱之為「營養豆」。《本草綱目》對豆豉就有相關記載，其性平溫，既可以消暑，又可以散淤。豆豉與其他的食物混合能夠充分發揮其藥效價值，比如豆豉與鹽混合可以止吐、止瀉；與酒混合可以抵禦風寒；與蒜混合可以止血促凝。另外，豆豉還可以治療水土不服，正是因為它有如此之多的優點，所以才會被人們奉為「珍豆」，寓意其價值無限，還有很多潛在的好處需要人們去挖掘。
2.「豆豉」為什麼能夠抗血栓？
作為一種食物，它為什麼可以抗血栓？這得從它自身所具備的營養成分說起，豆豉中含有一種酶，即「溶栓酶」，這種物質可以人為合成，但是天然存在的食物中也含有少量的溶栓酶，豆豉就是其中之一，所以說它是血栓最怕的「剋星」也是沒錯的。這種物質的作用主要體現在兩個方面，一是可以幫助溶栓，尤其是血栓，溶栓酶可以將其以大化小，以小化無；二是可以促進血液循環，血液流速加快了，血栓就沒有那麼容易形成了，這樣等於間接預防了血栓形成。
3.如何食用「豆豉」預防血栓？
首先是吃多少比較合適？每天可以保證50克左右為宜，另外與蔥蒜搭配可以取得不錯的口感，食物搭配還可以使豆豉發揮更大的功效。其次是什麼時候吃，可以在飯後食用，既幫助消化食物又促進血液循環，更有利於營養物質的吸收。如果能夠做好這些細節，大家就一定能夠從中獲得好處，為自己的健康謀取福利。
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