炎熱夏天！導致人的食慾下降、情緒低落，感覺吃什麼都沒胃口，只想喝杯冰涼的飲料，但是！得不到營養的補充，人的免疫力就會下降，眾多開胃菜都是以刺激人的味蕾為前題，比如「酸」一說到酸人都會不受控制地咽口水；夏日酷熱，胃口難開。此時！若來一碟酸蘿蔔、酸蕎頭，我想再也沒有什麼比它們更爽口的了，大多開胃菜幾乎都是酸甜相給合，但是甜的量要低於酸，太甜了反而影響食慾，比如：糖醋排骨、糖醋魚、魚香肉絲等，都是以酸為主刺激人的舌尖，讓人胃口大開。
除了酸之外，「味」也是能令人無法抵擋的，味美、味足同樣也能滿足舌尖上的需求，每道菜只要用心做，味道方面下足功夫，好味道才能抓住人的胃。一日三餐，早餐吃好、中餐吃飽，晚餐吃少，老一輩人的傳統早餐，豆漿加油條，簡單又美味，豆漿單飲總覺得缺少點什麼，油條單吃又過於油膩，若兩者搭配，此不妙哉、既不寒酸、也不奢華，從容平淡、食之正好。
豆漿是黃豆的製品，黃豆富含優質的植物蛋白，和大豆異黃酮，能補充女性身體中的雌激素，調節身體的內分泌，能有效地改善皮膚衰老，美白護膚、降糖、降脂，黃豆也是我們日常生活中經常食用的豆類，和黃豆搭配做菜餚的挺多的，比如：黃豆燜豬腳、五花肉燜黃豆等，黃豆單煮味寡，所以要吸附肉鮮味才能蛻變，由平淡變得味美、奢華。
但是五花肉這些脂肪太高，似乎不怎麼適合對身材有要求的女性，什麼搭配黃豆即美味又具有美容效果的呢，我看還是離不開豬。平時，不少人不喜歡吃豬皮，買回來的五花肉都會將豬皮切掉，但你知道嗎？豬皮的蛋白質含量可是豬肉的2.5倍，脂肪卻只是豬肉的一半，含有大量的膠原蛋白、和彈性蛋白。膠原蛋白能促進皮膚細胞吸收水分，防止皮膚幹皺，讓皮膚平整光滑、滋潤。彈性蛋白又能讓皮膚增加彈性，皮膚顯更加嬌嫩。
黃豆和豬皮搭配，對於皮膚保養來說，簡直是完美結合，豬皮腥味重而且很硬、膩，這是很多人不喜歡吃它的原因，如果在烹調前我們把豬皮放入高壓鍋中，加水、薑片、蔥少許，壓兩三分鐘豬皮就軟爛了。黃豆也一樣泡好之後，用高壓鍋壓幾分鐘，這樣的黃豆更軟糯入味，而且營養更容易被人體吸收，至於「味」就用醬香來代替「肉香」吧。
《醬香黃豆豬皮》
所用食材：黃豆、豬皮、薑片（少許）、青紅椒片（少許）。
所用調料：黃豆醬、柱侯醬、生抽、白糖各適量。
製作步驟
（1）黃豆提前泡好，用高壓鍋壓幾分鐘（上氣後轉小火3~5分鐘，即可）後倒出，待用。
（2）豬皮把皮毛刮乾淨後，放入高壓鍋加水、姜、蔥、鹽，蓋上鍋壓（上氣後1~2分鐘，即可）後倒出，待用。
（3）起鍋燒油，下少許油，爆香薑片、黃豆醬、柱侯醬。
（4）再下入黃豆和豬皮，加適量水，調入生抽、白糖，蓋上鍋蓋，小火燜。
（5）燜至湯汁濃稠，把青紅椒片放入，再大火收汁，讓黃豆完全吸收醬汁。
一道味道濃厚、鮮美多汁的美容菜就出鍋了，炎熱就該注重「味美」，味美、色豔再挑剔的胃也抵擋不住誘惑，饞得多吃兩碗飯。
（溫馨小提示）
（1）凡是醬味道都較濃厚、偏鹹，都需加適量糖味道才適中。
（2）黃豆如果不用高壓鍋壓過的話，是很難入味，而且口感也不好，壓過的黃豆即入味又軟糯。