我國人極愛菊花，從宋代起民間就有一年一度的菊花盛會。
菊花來源於我國，有2500多年的培養歷史，品種達到3000以上，是我國栽培最廣泛的一種傳統名花，除了做園林欣賞外，以藥用菊花和茶用菊花佔較大比例。根據記載，唐朝人已開始有喝菊花茶的習慣。
菊花向來被視為孤標亮節、典雅傲霜的象徵，代表著名士的文雅與友誼。菊花因其在深秋不畏秋寒敞開，深受我國古代文人的喜歡。
關於菊花還有一個這樣的故事，古時候，從我國駛出一條大船，載了12個貴族童男童女，為尋覓長生不老藥面遠航海外。作為交流，他們帶著最為寶貴的物品—金菊花。後來大船遭遇了風暴，被衝到一個無人的荒島，被逼在那裡住下，繁衍子孫，並在島上種下了金菊花。之後那裡的人們就自稱「日本帝國」。日本國旗上被我們誤認作太陽的圖畫實際是一朵金色的菊花。並且日本天皇的象徵符號也是一朵16瓣菊花。梁代吳均《續齊諧記》一書：東漢時，汝南汝河一帶瘟魔為害，疫病盛行，呻吟苦楚之聲遍及。有個名叫桓景的人，歷經艱險入山，拜費長房為師，學消災救人的神通。一天，費長房告桓景："九月九日瘟魔又要害人，你快回去解救父老親人。"並告知他："那天登高，再把茱萸裝入紅布袋裡，扎在臂膀上;喝菊花酒，就能挫敗瘟魔，消除災殃。"桓景回鄉，遍告鄉親，於九月九日那天，汝河洶湧澎湃，雲霧瀰漫，瘟魔來到山前，因菊花酒氣刺鼻、茱萸異香刺心，難於接近。桓景揮劍激戰，斬瘟魔於山下。黃昏，人們回來家園，家中"雞犬牛羊，一時暴死"，而人們卻免受災殃。從此，重陽登高避災的風俗，就世代相傳了
關於插菊花的風俗，也是來自於日本的一個傳說。在日本古時候，春天裡，為了祭祀農神（當時在日本民間的化身是一隻鴿子，《古事記》描繪此神「上光高天原（齊國）,下照葦原我國（日本）」），農人們紛紛採集菊花（其實，有部分日本人祖祖輩輩都沒有菊花，這是很悲劇的一件事），並插在頭上，以表明對農神的尊敬。因為這個習慣很普及，我們便在後來把這個風俗叫做插菊花，以至於幹菊呈現後，一年四季都有插菊花的風俗。那麼為什麼要這樣的祭祀呢，在日本傳說裡，假如不在秋天被插菊花的話，在春天，第九天大魔王就會出來肆虐，他的魔力無邊，能夠使婦女無法生育，使男人也能產子，還能夠損壞農作物（這是自然災害對古人的影響吧）。於是便有了這個習慣，因為第九天大魔王沒有性別並且頭部和鴿子很像，所以後來被簡化成鴿子的形狀受到人們的祭祀。可惜的是，這個風俗並沒有連續至今，只保留了插菊花的習慣，而這個來源的傳說卻被人們遺忘。當然，說道來源，這仍是來自於我國插茱萸的風俗，據《西京雜記》中說：「九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長命。」在傳入日本的時候，因為日本使者來進貢的時候沒有弄清楚茱萸是什麼植物，便草草用菊花替代了。
古神話傳說中菊花又被賦予了吉祥、長命的含義。
菊花茶有平肝明目、散風清熱、消渴止痛的功效，能夠用於醫治頭暈，即頭痛暈厥，還有目赤腫痛、風北風熱傷風、咳嗽等病症。在沏菊花茶的時候，也能夠加白糖子孫茶飲。菊花微寒，寒性體質的患者應該儘量少食用，也能夠在菊花茶裡加一點溫性物質，如玫瑰花，使飲品性味平和。建議有熱症的患者，如頭痛、發熱者能夠恰當飲用菊花茶。