最近我又發現了一樣新美食：海葡萄，第一次聽說的朋友可能會想海葡萄？難道是海裡的葡萄？
這名字乍一聽像是水果，但其實海葡萄並不是我們想像當中的葡萄，而是一種可以食用的藻類食物。因含有較高的營養價值，在日本常被當作高級料理食材。
它的外觀就像一串串晶瑩剔透的綠葡萄，咬破後是海味的鹹鮮口感；吃起來十分清脆，口感上像極了魚子醬，因此也被人稱為綠色魚子醬。
海葡萄為什麼叫長壽菜？
日本的衝繩是世界有名的長壽之鄉，那裡居住著眾多百歲老人。他們的長壽自然也離不開當地的飲食習慣。
有機的綠色蔬菜和藻類食物是當地人必不可少的飲食，而他們喜歡吃的海藻植物首數海葡萄。
海葡萄的營養價值極高，除了富含多種維生素、纖維，它的鈣含量竟然比牛奶還要高五倍！熱量低零膽固醇更是讓各個年齡的人都可以放心食用。
正是這些天然優質的鹼性營養成分，讓這些長壽的老人遠離疾病。
說了這麼多海葡萄的優點，諸位吃貨是不是心動了？讓我們來看看海葡萄都可以做成什麼美味佳餚！
海葡萄沙拉
如果是第一次吃的話，可能會感覺有點鹹。
搭配著沙拉剛好可以為清爽平淡的沙拉增添一份海洋的味道，使人胃口大開。
涼拌海葡萄
海葡萄洗淨，控水2.調製蘸料，將醋、醬油、香油放入碟中，調製蘸料。將海葡萄裝盤，蘸上調料生食即可。
海葡萄拉麵
用海葡萄搭配拉麵也非常好吃，通常日本的當地人會把烏龍麵煮好後，加上龍鬚菜和裙帶菜，再添上美味的高湯。
最後把衝洗乾淨的海葡萄直接放到烏龍麵上，吃的時候再慢慢攪勻就可以吃了。
不過，海葡萄在國內市面上還沒有很流行，喜歡吃海葡萄的要注意了，新鮮的海葡萄買回來之後一定不要放在冰箱保存，過冷的溫度會讓海葡萄提前乾癟失去風味，正確的保存方式是常溫保存即可，一般能保鮮7天左右。
我們平時網購買到的海葡萄一般都是經過鹽漬處理的，這樣的海葡萄我們在食用前需要先泡發換水，一般泡3分鐘就可以了，再搭配上調料就可以食用了~