豆沙全麥麵包
你的麵包有料嗎？？？呵呵，剛學做麵包不久，似乎沒怎麼做過有料的麵包。大多時候都是取最簡單的材料統統丟進麵包桶來製作麵包，很少再拿出來整型包餡料啥的，為啥呢？因為自己懶唄，咋省事咋來。其實也可以直接把一些料丟進去一起和成麵團，但我總覺得有些餡料就是要包在裡面才像有料麵包，比如豆沙，如果把它一起和成麵團都吃不到豆沙的口感了。呵呵，純屬個人理解哈。今天早上打了玉米豆漿，於是就用它和的面，加了些全麥粉，裡面再包上豆沙，是不是很健康的一款有料麵包呢？哈哈。。。
原料：玉米豆渣、茶油、雞蛋、白糖、鹽、高筋粉、全麥粉、酵母、紅豆沙。
做法步驟：
第1步、材料圖
第2步、以上材料除紅豆沙外按順序先液體後固體放入麵包桶，酵母放在最上面
第3步、麵包桶裝入麵包機卡好接通電源菜單選12自定義和面15分鐘
第4步、一個和面程序結束後讓麵包機休息5分鐘後再按一次和面程序15分鐘
第5步、和面結束後切斷電源自然發酵2倍大
第6步、取出麵團排氣後分成4份擀成牛舌狀捲起
第7步、全部做好後鬆弛15分鐘
第8步、把麵團盤圓按扁包入適量紅豆沙
第9步、像包包子一樣收口
第10步、4份麵團全部做好
第11步、把麵包桶內的攪拌刀取出，麵包生胚收口朝下擺入麵包桶
第12步、自然發酵9分滿
第13步、麵包機再次接通電源菜單選18烘烤程序，中燒色，時間30分鐘
第14步、時間到麵包機發出提示音，這時麵包就做好了
第15步、帶上隔熱手套提出麵包桶倒出麵包放涼即可食用
小貼士：
1豆渣的量沒有固定用多少，我每次都是把打豆漿剩的豆渣全部倒進去，和面的時候會守在旁邊觀察，如果麵團太粘的話，再添加一些麵粉進去就好了。2現在天氣這麼熱，直接自然發酵是完全可以的。
來自 美食天下 MissChen 的作品。