很多種過香菜的朋友都知道，香菜種子相比其它葉菜的種子，發芽比較困難，需要我們對種子先進行處理，再去播種。其中浸種催芽就是其中的一個步驟，雖然說著簡單，但有不少人在第一步就出現了差錯。
農戶小胡是種菜的天花板，已經達到了專業的標準，可以說是村裡最厲害的，無論是綠葉蔬菜還是十字花科類的，都有著一套自己的管理方法。但是，這次種菜小能手卻在種香菜上翻了車。
小胡說：「以前家裡也不喜歡吃香菜，從來沒種過，今年聽說香菜價錢不便宜，就買了一些散種子，想著撒一些種子，蓋個棚，過一倆月就能賣了。但是香菜種子撒上之後，不知道什麼原因就是不出苗。」
我問：「播種之前種子怎麼處理的？」
「以前天冷時，播種之前我會先用熱水泡一下，然後等水變涼之後，開始浸泡12小時，再用紗布包著在溫度高的地方催芽。種香菜也是這樣，先把種子搓開，然後用熱水浸泡，再播種。」
之前也有一些朋友說，種子先用熱水泡一下更有利於出苗。我認為這個方法是不太行的，現在溫度不算太低，香菜本身就是不喜熱的蔬菜，如果用熱水泡幾分鐘，一直保持在高溫，很可能會把搓成兩瓣的種子燙壞，導致不出苗。
我們在種香菜時，把種子搓開，可以直接用清水浸泡就行了，讓種子吸飽水，再播種，浸泡24小時。或者把種子壓成兩瓣，澆足水，直接播種，覆蓋一層薄土，這樣也能保證一定的出苗率，而且不會出現什麼意外。
小胡說：「原來用熱水泡，反而是多此一舉了，以後再種時就知道了，直接壓碎撒土裡，就不用擔心出苗率了，今年再種也有些晚了。」
一般來說，夏天溫度高，光照強，這些耐寒性高的蔬菜，出苗率會低一些。秋天溫度合適，比較有利於香菜出苗，也不需要太多的種子處理過程。播種後，土壤也要溼潤，會提升出苗率。現在有些地區有霜時，要搭個拱棚，注意防霜防凍。
所以，每種蔬菜雖然有相似的種植管理，但每種蔬菜也各有各的特點，只有掌握好蔬菜的種植規律，這樣才能種好蔬菜。如果因為播種不當，而錯過了最佳的播期，那麼對於大面積種植的農戶來說，也是一種損失。
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