在元宵節這一天，千家萬戶都要吃湯圓，保佑團團圓圓。一顆顆飽滿的湯圓味道香甜軟糯，令人久久不能忘懷。其實，煮好湯圓也是需要有技巧的，掌握了方法才能使煮出來的湯圓色澤誘人，口感Q彈爽滑。
那麼到底湯圓煮多久是最合適的呢？在煮湯圓的過程中又有哪些需要注意的事項呢？今天我們就來好好教教大家如何煮一鍋完美的湯圓。
這裡需要分兩種情況。一種是速凍湯圓，一般需要煮十分鐘左右。需要注意的是，不要用熱水直接煮湯圓，因為湯圓由乾粉製成，外表會吸收熱水而迅速膨脹，阻礙了水分進入湯圓內部，導致煮開後的湯圓外熟內生的情況。
正確的做法是應該先將湯圓放入冷水中，使外表吸收冷水，再將冷水慢慢燒開，這樣才會使湯圓的受熱均勻，煮出的湯圓才好吃。
另一種是現包的新鮮湯圓，這種只需要煮五到六分鐘左右，看見湯圓基本浮在水面上了即可撈出。由於生湯圓的含水量較多，如果久放，就會使水分揮發，導致湯圓乾裂，所以儘量及時煮，及時吃。
在放入湯圓之前，最好拿手稍稍捏一下湯圓，使其表面有輕微的裂痕，這樣水能更好地進入湯圓內部，煮出來的湯圓才不會夾生。煮湯圓的過程中最好在每次水開的時候加入少量冷水，使湯圓保持平靜狀態，而且冷水的刺激作用，能使煮出來的湯圓更加有嚼勁。【原創未經允許，謝絕轉載！】